長期吃燒烤的人都怎麼樣了？

1樓：夢曉Tina

經常喜歡吃夜宵，如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內血脂突然公升高。人體的血液在夜間經常保持高脂肪含量，夜間進食太多，或頻繁、屢次進食，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，並且刺激肝臟製造更多的低密度脂蛋白。運載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來，也成為動脈粥樣硬化和冠心病、陽痿的誘因之一。

2樓：一公尺市集

沒怎麼樣吧……題主想聽到什麼答案呢，胖了？病了？窮了？其實沒那麼嚴重啦，燒烤給我們帶來的後果，遠比長期精緻碳水、高糖飲食的要好多了。

對愛美人士來說，吃燒烤難免會為發胖擔心。「燒烤致癌」的風險，更是燒烤愛好者頭頂的一把達摩克利斯之劍。不過，最近有研究表明，燒烤和癌症的關係，也許沒有我們以為的那麼緊密。

燒烤好吃在哪兒？一萬個人或許有一萬種回答。有人說燒烤的魅力在於煙火氣，在於不必顧及形象，在於和朋友分享。

但去除這些感情因素，科學家告訴我們，燒烤的魅力來自「美拉德反應」。

美拉德反應又叫「非酶褐變反應」，是指食物中的氨基酸與碳水化合物在常溫或加熱時發生的一系列複雜反應。

這個反應的結果是生成了棕黑色的大分子物質類黑精或稱擬黑素，過程中還會產生成百上千個有不同氣味的中間體分子。血次呼啦的生肉正是經過美拉德反應，才獲得了漂亮的色澤和濃郁的香氣，成為我們難以拒絕的美味。

高溫賦予了燒烤色香味，但與迷人的氣質一起誕生的其他產物，比如雜環胺(HCA)和多環芳烴(PAH)，就不那麼美好了，它們都會導致患上癌症的風險增加。

舉例來說，大塊烤肉上漂亮的烤痕，微焦的油脂或肉皮，對很多人來說是燒烤風味的一部分，但雜環胺就潛藏其中。

多環芳烴更狡猾，不只存在於食物中，還存在於燒烤時產生的煙霧裡。哪怕你坐在燒烤攤吃冷盤果盤，也逃不開多環芳烴的威脅。

近年來也有不少研究認為，燒烤致癌的說法缺乏足夠的證據，我們並不需要談燒烤色變。

關於多環芳烴對其他動物的影響，科學家們已經擁有了大量資料，現有的許多癌症研究也是在這些資料的基礎上進行的。但因為科學家不能直接用人來做實驗，所以現在並沒有足夠多的資料，證明它對人類到底有多大的致癌風險。

相比之下，同樣是吃肉，吃加工肉類可比吃燒烤危險多了（如果你吃的是烤加工肉類就當我沒說），它們的致癌證據更充足。

研究顯示，每天食用50克加工肉類，患結腸直腸癌的風險會增加18%。而實際上，我們日常生活中吃加工肉類的頻率，可比我們吃燒烤的頻率高多了。

在不確定的致癌風險和放不下的美味中難以抉擇？掌握下面這4招，這個夏天的燒烤你可以吃得安心不少！

① 去掉烤焦的部位

最簡單的方法就是去掉烤焦的部分。從操作的便利性上來說，這個方法是最簡單可行的。當然，如果你就是無法捨棄這個滋味，那就乖乖承擔風險吧。

② 先醃後烤

如果有條件自己動手準備燒烤的食材，用酒類提前醃製肉類也是個好方法。這個步驟不只是讓燒烤的味道更濃郁，還能減少雜環胺的產生。

③ 來點烤蔬菜

有研究指出，燒烤中的蔬菜要比肉類更安全，因為燒烤蔬菜不會產生六氯苯。在世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單中，六氯苯被歸為2B類致癌物。

④ 降低溫度，避免明火

大部分致癌物都是在長時間高溫烹飪的過程中產生的。燒烤肉類的時候，肉類和火源直接接觸更會助長致癌物的產生。有研究表明，同樣的烹飪溫度下烤肉，炭爐燒烤和電爐燒烤相比，後者產生的多環芳烴更少。

所以，選擇較低溫度或者非明火燒烤，吃用鋁箔紙包裹的烤物，都是不錯的選擇。

最後提醒大家，享受美食別忘了適量。畢竟，一邊吃一邊提心吊膽，再好吃的食物帶來的樂趣也要大打折扣了。

3樓：科普廣州

長期吃燒烤會怎麼樣，這個問題要看你說的長期是多長，每次吃又吃多少，所以沒有什麼具體的答案。不過可以看看我寫過的乙個回答哦，看看吃燒烤怎麼盡量健康。

科普廣州：擼串上火還致癌？教你幾招健康吃燒烤！

4樓：揪住

胖唄，那時候工作不忙，事也不多，天天就是一幫人玩玩樂樂，基本上晚上都是擼串喝啤酒，胖的啊，我自己都看不下去了，而且得了腸炎

5樓：Suuu

江南人，以前不吃燒烤，因為我們這兒做的也不地道，燒烤大環境比較差。

後來不知哪一天餓了麼美團全部被燒烤占領了，晚上餓了，實在沒東西點，只能點燒烤。

吃了一家，先開始不懂怎麼吃，只吃羊排，覺得至少保證不是老鼠肉。剛吃了兩天，一到晚上就想這個味道，然後老婆說肯定絕逼裡面有罌粟，不能再吃了。

然後換了一家。開始吃烤魚，各種海鮮，各種肉類蔬菜主食。越來越上癮，完了肯定罌粟上頭了。

當機立斷買了烤爐炭簽字蘸料等等亂七八糟的東西，自己做。吃了一段時間，還是上癮，期間提煉了自己的燒烤廚藝，實踐了很多從東北弄來的秘方。。

突然懷疑這個罌粟的事是不是想多了。。

然後又開始點美團餓了麼了，畢竟自己做還是挺麻煩的，薰的受不了，鄰居很生氣(可能是饞的)，改成電烤的烤串機，也不過癮。偶爾也會叫朋友一起去公園燒乙個。。最近老婆又買裝備了，包括乙個躍層帶露台的房子。

就這樣了，生活並沒有什麼改變，這是乙個平淡的回答。

6樓：塗孒

反正不會有好下場

所以，為啥要問這個問題？

提問的emmm這是想要長期吃燒烤？但是知道燒烤的不好，想問問長期吃燒烤最後怎麼樣了，這是還存在僥倖啊，都知道不好了就不要長期吃了啦。（猜錯就emmm就當我發神經吧）

7樓：楊二郎

我一直不理解燒烤對人的壞處。

西餐裡很多烤的東西。肉類估計有超過一般都是烤箱烤的，主食就更不用說了，麵包就是烤的。也沒見歐美人的健康因此有影響。

有一些國家和民族是以燒烤為主要烹調方法：希臘、中東地區、墨西哥、南美地區、北美印第安民族（薰和烤）、澳洲原住民等等。給我的感覺是對比其它國家，我們中中國人的餐桌上是燒烤出現的機率少了很多。

切題，我認為那些愛吃燒烤的外中國人至少都活得都好好的。

那是不是中國人的燒烤做法不健康呢？

那是不是只有碳烤不健康呢？

是碳烤的碳還是碳烤的煙？

或者是說燒烤肉類產出的焦糊物才是威脅健康的元凶呢？

或者說是我國做烤串兒的做法導致了不健康呢？

不但沒有回答好題主的問題，反而問了很多其它的問題。我只想表達燒烤無罪，別的國家燒烤都吃得好好的，我們吃的少但是做法（烤串兒）特殊。我寫不下去了，因為不懂科學，求懂科普的大神補充！

8樓：於生一

燒烤的食物會產生一種叫丙烯醯胺的致癌物質，對生精細胞有毒害作用。燒烤時各種化學合成的新增劑也會直接影響精子的生長發育。

燒烤的食物，在中醫上屬於「發物」，容易誘發病症，導致機體進一步衰弱。

長期食用燒烤的食物，容易上火，誘發腸道疾病，對脾胃也不好。

9樓：糖友管家

重了，不僅體重，肚子更像是充氣了一般很快鼓起來。不過倒是有理由經常穿新衣服了。

高了：血脂、血壓、尿酸或血糖，有人是「一高」有人是「三高」，更有甚至是四個都高了。

體檢化驗單上箭頭也越來越多了。

和醫院的業務往來越來越多了。

10樓：老貓猴

不要學我長期吃燒烤，不能再吃了，還是那句話，給自己的父母爭點光，別跟我學，啥都往那一烤，烤完了就往嘴裡塞，沒出息，真是，讓人嘮一輩子。說句實話，我現在吃燒烤都讓人笑話，我得讓人講究一輩子。我跟你說背在我身上這個名，永遠都擦不去了。

不像我抹完口紅，我拿紙還能擦掉，我就是吃了燒烤那一刻到現在……不是說到現在，到以後我都會一直揹著，就是說我是個吃燒烤的人。我心裡明白我是啥樣的人，但是我不在乎。有你們，為了你們，想想你們我也開心。

啥也不嘮了，有你們我真的很開心。

11樓：紫薇公主

變的更重了。燒烤過程中，會發生「梅拉德反應」。隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度

12樓：

長期吃，還得注意頻率，長期且高頻一般認為對健康不利，因燒烤裡好吃的種類大都含有大量油脂，烤海鮮又容易伴隨攝入過多嘌呤，燒烤過程中的致癌物質積累，不良作用也不能忽視，尤其再配點小酒，長期容易誘發高血壓、高血脂、肥胖、痛風等情況。

而且吃的很頻繁的話，經濟方面的開銷也不小，會變窮。

長期但是頻率不高對健康的影響缺少確切證據，一般醫生也認為人體代謝可以解決好，問題不大。

長期吃燒烤的人都怎麼樣了？

長期吃輕食的人都怎麼樣了？

長期喝可口可樂的人都怎麼樣了

那些長期大口吃肉的人最後都怎麼樣了？

其他用戶還看了：