你們是不是也會覺得喝綠茶的時候 綠茶會氧化,並且接觸到鐵器的綠茶氧化的更加快?

時間 2021-05-31 08:49:29

1樓:落木千山

真的會。我有一次泡綠茶,加了奶,放了乙個金屬調羹在裡面,然後我又去泡了一杯茶,回來就發現奶茶的顏色已經從黃綠色變成淡紫色了。喝上去一股金屬味,嚇得我不敢喝了。

我猜應該是三價鐵之類的金屬氧化了綠茶吧,因為紅茶就不會出現這種情況。然後牛奶可能作為電解質,起到了加速反應的作用。

2樓:三更燈火不眠

你一定高中化學沒學好。你不喝茶葉就不氧化啦?但是氧化沒你想的那麼嚴重,儲存良好的情況,茶葉放上一年應該沒問題。而且鐵罐不會加速氧化。

3樓:夾縫兒青年

氧化肯定無處不在,只不過空氣的微量氧化還不至於影響口感。我想答主遇到的問題是選錯了茶具吧,不要糾結於是不是氧化太過了,換個其他非金屬茶具試試,就是泡茶速度再慢一些你也不會覺得是被氧化了……

4樓:吃茶的小心肝

1.就像真的單大寶說的,茶葉都會氧化!除非你一直真空放置。

2.綠茶,本源喝的就是鮮爽、香氣,所以最好放在冰箱內儲存,降低茶葉的氧化速度!

3.如果自己感覺鐵器對綠茶有影響,那最好避免鐵器,看看效果如何!

5樓:真的是單大寶

1,我不喝的時候茶葉也在氧化。

2,不論我喝不喝,不論是綠茶紅茶還是白茶,從製成乾茶到沖泡完畢,茶葉的一生(包括茶湯)都在氧化。

3,要是接觸到三價鐵氧化快是沒錯。

4,除非是樹懶級速度,否則正常泡茶喝茶時茶葉與茶水的氧化程度幾可忽略不計。

5,如果題主是擔心沖泡過程中的氧化會影響茶湯品感,見4。

6,如果題主是擔心沖泡過程中的氧化會影響茶葉中所謂的「營養物質」,可考慮茶多酚提取物之類的產品。

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