1樓：wakata
前天和我麻麻吃飯還聊到這個問題，當時餐廳的環境就非常吵鬧，導致我倆面對面吃飯也不得不用吼的方式……
我覺得，拋開那些酒館大排檔（就是好多人圍一桌喝酒划拳的，這種地方我平時和媽媽閨蜜什麼的吃飯也不會去）和酒店包間（向來很安靜）不說，其他的大部分餐廳（無論中餐西餐快餐）整體都很吵鬧，如果吃飯的時候話多常常會覺得聲嘶力竭
但我還是覺得這和中國人不中國人關係沒有那麼大（誠然還是有一定關係的，國內同胞有很多人在公共場合說話仍然不減音量，不止在餐館，地鐵飛機公共建築物等等不一而足，但是外中國人絕對也有這樣的人只是平心而論比例上可能低一些），如果能安安靜靜低聲說話誰會費力氣吼著說呢，所以這有點是個雞生蛋還是蛋生雞的問題，很多人坐下吃飯的時候背景環境已經很嘈雜了，於是只好也加大說話的音量，總之有點惡性迴圈的意味吧。
我覺得主要有兩個原因吧：
1、（樓上已經分析的）座位間隔太小，很多餐廳為了多招待顧客，桌子安排非常密集，不注意環境和情調，當然你可以說高檔餐廳就好很多，付什麼錢享受什麼東西，話是沒錯，但是國外的餐廳即便是平價小館子也大多比較注意環境氛圍情調什麼的，這一點上國內餐廳確實做得比較不足；
2、（這一點是我老媽說的，我也同意）在那些環境吵鬧的餐廳裡，往往服務員之間講話音量很高，國內很多餐廳服務員相互之間傳話聲音都非常高（比如某某桌打掃一下啦某某桌上水啦某某桌空了以及一下他們互相之間喊的我們也聽不懂的術語），總之常常是隔著好大一段距離就中氣十足得喊過去，很少見有服務員走到另乙個服務員身邊低聲講的，我們覺得這可能是造成一開始用餐環境比較嘈雜的乙個原因……
P.S 其實我對這個話題很感興趣，因為常常吃飯被吵得頭疼，但是到底是為啥捏，我也很想知道……
2樓：金洋
環境影響人。在一些高檔餐廳（人均至少消費400元以上），我可沒見到有人喧嘩，相當安靜。為什麼會這麼安靜，一方面可能跟吃飯的人素質有關，經常是老外就佔一半，中國人看老外安靜，自己說話聲音也小了。
另一方面，高檔餐廳裡幽暗的燈光優雅俊美的侍者都會讓就餐者感覺自己也要保持同等的格調，在這裡不應該大聲說話。
生活中我經常有類似的經驗，手錶西服白襯衫裝備起來後走路說話的狀態，跟短褲背心在家裡的狀態是完全不一樣的。
普通餐廳為什麼吵？桌子多，生意好的話擠滿了人，服務員忙不迭的跑來跑去，還經常有人喊「服務員，我的菜怎麼還沒上」「「服務員，服務員，媽的服務員怎麼還沒來，老子點單」，你說這樣的地方靜得下來麼？
咖啡廳麼，我只喝星巴克，以星巴克舉例。喝咖啡的普遍都是乙個人或兩個人，巴掌太少，拍不響啊。很多在座的，要麼用ipad、iphone、macbook，要麼看書，沒人說話，似乎有個默契，去星巴克是看書上網的，咖啡是次要的，說話是不必要的。
3樓：Clane
和是餐廳或者咖啡廳無關，和環境或者聚餐目的有關。如果聚餐目的，本來就是一桌人熱鬧一下，這種聚餐目的的場所，無論如何，都不會安靜。
這更用不著上公升到素質，一張大桌子，一幫朋友，你想安靜，大家都悶頭吃飯？或者壓低聲音說個話，其他12個人能聽到？但同乙個人， 乙個西餐廳，一男一女坐著吃飯，會大聲喧嘩？
那些說大聲說話是，特權或優越感體現，以及裝B的。。太囧了。大聲說話，能體現什麼特權或者裝什麼B呢？
4樓：楊洋
我覺得另外有乙個原因，你說的去餐館的中國人群體與去咖啡館的中國人群體是不一樣的。試想，路邊普通麵館的消費者與星巴克裡的消費群體能一樣嘛？
5樓：
我覺得這就是乙個習慣問題。生活在農村裡，走在土路上，肯定覺得隨地吐口痰沒有任何問題，如果尿急了也就到路邊的茅草叢裡尿一泡。到了城市裡，因為擁擠，於是大家達成了妥協，放棄一些自己的方便，來達到共同方便的目的。
另外，很贊同 @宮生所說的：
「以剝奪其他人權利的方式，彰顯自己的權利」，恐怕是喧嘩者的底層心理需求。
很多時候，不許別人喧嘩，不許別人公眾場合打手機，不許別人公眾場合吃東西，這些都打著「道德」的旗號，其實最終不過是為了自己的利益，抑或是「彰顯自己的權利」。
6樓：瘦瘦
在咖啡館明明也很大聲……去了斯達巴克斯感覺跟進了KFC一樣……
相反在門可羅雀的沙縣小吃
可以安靜的品一碗香濃的茶樹菇排骨湯，愜意的吃一籠熱騰騰的蒸餃，和心愛的人一邊小聲聊天一邊一起吃乙份金黃色的炸餛飩
為什麼有的人可以在很吵的地方學習，而有的人不可以？
wuss 我也不知道從什麼時候開始，學習的或者考試的時候一旦聽到一些聲音就會莫名煩躁。例如 不愛墊本子的人寫字，發出金屬筆尖與桌面的碰撞聲 故意抖腿讓牛仔褂的金屬鈕扣晃動碰撞發出聲音等等，而且周圍越是安靜，這種聲音越能使我抓狂，而發出聲音的當事人似乎很舒服，我也試過自己乙個人學習的時候製造這些聲音，...
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人為什麼有的人會由羨慕轉向嫉妒恨？而有的人會由羨慕轉向追求 尊敬 嚮往和愛？
一念之間 不嫉妒我會羨慕，羨慕的同時有點心疼，三觀不同想要的東西越多就付出的越多，心裡承受的壓力越多，有的靈魂很空，有的靈魂很實，在相處的過程中，做一下比較，好的地方已經就吸收，認為不正確的慢慢品，消化掉 羨慕某人，是因為他在某方面比自己優秀。大部分的情況下，如果某人的優秀對自己毫無威脅，甚至能帶來...