1樓：二哥的糧食酒
其實現在喝酒已經不僅僅是一種飲食方式了，他在一定程度上代表著更深的含義，並且有一些場合是必須要喝酒的，比如說在生意場上或者是在交際圈裡我們適當的喝酒可能會提公升同事朋友之間的感情，同時也可能會使這一單生意更加順利。但我們大家都知道過量的飲酒不利於我們的身體健康，如果喝的酒太多的話，就會對我們的肝臟腸胃等等都會造成一定的損傷，但是在一定程度上適量的飲酒，能夠促進血液迴圈反而有利於身體健康。當然這些都建立在喝好酒的基礎之上。
我們中國最經典的酒就是白酒了，而且我們中國有乙個習俗就是喜歡將酒久放。因為在我們中中國人的觀念裡都覺得酒是陳的香，但是真的所有的酒方方都更香嗎？今天二哥就來跟大家分享一下，這4種酒不能久放，其中也包括白酒，接下來就跟二哥一起來看一下吧。
一、啤酒
現在的年輕人越來越喜歡喝啤酒，而且我們大家都知道啤酒當中是含有許多的麥芽和酒花的，它屬於一種發酵酒，所以說啤酒是不能久放的，因為這兩種東西的活性非常強，放這一段時間之後就很容易出現腐敗的現象，而且甚至還可能會出現變臭的現象，所以說我們會發現啤酒是明確的標有保質期的。
二、低度數白酒
好多人都覺得白酒放放會更醇香，其實這句話並不正確，在日常生活當中像一些低度數的白酒是不適合久放的，因為本身酒精度數就比較低，而且白酒的揮發性也是比較強的，所以在日常生活當中如果像這樣的酒放置一段時間之後就會揮發掉一部分的香味，使這種酒的口感會更差，而且就會變得非常酸澀。
三、清香型白酒
好多人都覺得糧食酒應該越放越醇香了吧，但是也並不是這樣的，首先糧食酒又分為濃香型的白酒和清香型的白酒，那麼對於濃香型的白酒，我們可以放一段時間的，而且越放越醇香，但是對於清香型的白酒，大家就不要再放了，因為放置一段時間之後就會發生一定的變化，而且會變得口感非常的酸澀，甚至會有一點發愁，所以說大家如果家裡有清香型白酒的話，最好趕緊喝掉。
四、酒精勾兌的酒
對於日常生活當中一些酒精勾兌的酒，大家就更不要再存放了，尤其是像一些假酒，如果存放一段時間，味道不僅變差，而且還可能會發苦。當然也建議大家在平時的時候盡量不要選擇這樣的白酒。
2樓：沒事閒的
我自己在家做啤酒很多年了，以我一點點的個人經驗來判斷，啤酒可以放一年以上，但要看是什麼容器。易拉罐的不建議過了保質期或一年以上再喝，主要是鋁超標。玻璃瓶的要注意瓶蓋都是鐵皮的容易漏氣，啤酒要是裡面的二氧化碳跑掉了會嚴重影響口感，西方人管這種啤酒叫漏氣了（flat），所以玻璃瓶的放太久了也沒飲用價值了。
我自己做的啤酒都是塑料瓶加塑料瓶蓋的，放了一年多的喝著還可以，氣還很足。
3樓：秋蟲語冰
啤酒可以放多久，一般是根據酒精含量來區分，通常酒精含量越高，保質期就越久。國內經過巴殺的瓶啤一般是標註半年保質期，但是這不代表半年後就會變質。有個簡單判定瓶裝啤酒的方法，就是觀察啤酒是否失光，如果一瓶酒雖然過了標註的保質期，但是外觀光澤很好，是可以飲用的，雖然時間久了，可能會影響口感。
4樓：
工業啤酒不宜放太久，精糧啤酒，尤其是高度數的，放幾年問題不大，但是風味會有所下降。喝過五年的stout，和新鮮的stout，都是同乙個公司生產的同一種酒，五年的氣泡少了很多，而且瓶底有少許沉澱，新鮮的stout口感比五年的好不少。個人感覺啤酒還是喝新鮮的好。
5樓：KEITH
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更新2016-06-11
今天準備開兩瓶喝喝，然後注意到了盒子上的bestbefore日期（最下面一行）都是到2023年，另這兩瓶是2023年的酒，大家做個參考。
6樓：
上述拿啤酒中小眾的特殊高酒精度生啤酒說事的，收斂下逼格有這麼難嗎？言必稱精釀，全世界工業釀酒的產量是多少？你們喝的所謂精釀又是多少？到底是誰在代表整個啤酒了？？？
做為半個此行業人員，啤酒的定義是用大麥芽做為原料，新增啤酒花，經過酵母發酵，含酒精和二氧化碳的液體叫啤酒，那些新增什麼亂七八糟果味的，那是飲料，不是啤酒，ok？
從問題本身上來說，啤酒因為富含營養成分，容易被腐敗酸化，且隨著時間延長，酒液被逐漸氧化後，老化味等不良口感會增加，不適宜引用。具體存放時間依據工廠的質量控制水準，譬如酒體穩定性，總氧含量控制，包裝密封度等，這些都決定了啤酒變化的速度快與慢。一句話，盡量喝新鮮的，不宜喝存放時間長的。
回到上面一些答主提到的罐裝後還繼續發酵的生啤酒，這些存放時間長，沒錯，但風險高，酒液未經過濾殺菌處理，稍有不慎，罐裝工藝差一點，在酒液裡生長的就不是只有酵母，而是包括其他大量雜菌了，不僅口味穩定性不能控制，還有可能引起微生物感染而致病。
重要性多說幾遍，酒體的穩定性是非常重要乙個標準，有些未去除酵母的啤酒包裝後繼續發酵，產生沉澱，口味一直在變化，這些做為一些小眾產品，吸引了一些不懂啤酒只會跟風的人，這是不符合質量控制標準，不適宜去做對比分析的，就像糊里糊塗的中醫，經驗治病，而這種就是經驗喝酒，你不知道它最終發酵成什麼成分，裡面到底會變化出什麼，雜菌沒有控制好，就會喝到變質腐敗的啤酒。
從消費者權益來說，盡量選擇大型工廠的批量化產品，標準嚴格，質量控制標準，低風險，就像去大酒店吃飯一樣，衛生質量得到保證。而小作坊的自釀啤酒，歐洲一些小工廠的精釀，就像私房菜，有些甚至路邊攤，口味可能獨特，但其實良莠不齊，風險高。
7樓：九思
知乎果然逼格高，前面說的那些酒我都沒聽說過，更別說喝了。我來講乙個吧，親身體驗，高中時候吧，朋友過生日，一群人一起喝酒，就是塑料膜包裹起來的廉價啤酒，9瓶大概15塊左右吧當時。買了20打吧，其中有一打過期了，由於臨近尾聲很多人喝蒙了根本喝不出來，我喝著酸的很，就說感覺不對啊，拿起來一看過期大半年年了，裡面都產生絮狀物了，口感很不好。
當然，廉價啤酒密封也不好。以上是我親身經歷，很接地氣吧？
8樓：螂王
可以長期存放的酒很多。一般來說可以長期存放，甚至推薦放久一些時候再喝的酒有兩大類：第一類是酒精度高的酒，除了為了突出酒花香氣的double IPA，其他酒精度高於或者接近10% abv的都基本可以陳放，比如imperial stout，barley wine，quad，trippel等等，尤其是一些過了烈酒桶的酒，比如Bourbon barrel aged imperial stout，和一些酒精度非常高的酒（超過15%abv），陳放之後會更好喝，酒精會掩藏得更好，酒體會更柔和圓潤。
第二類適合長期存放的酒是瓶中有殘留酵母會繼續發酵的酒，比如很多比利時的酒。其實也並不是所有殘留在瓶中的酵母都適合長期儲存，最適合陳放的酵母包括saison酵母和Brett酵母（一種野生酵母）。saison酵母發酵速度比較慢，但是長時間的發酵會帶來非常複雜的果香和香料香；Brett野生酵母是目前非常流行的一種酵母，發酵速度慢，而且風味十分複雜，不同環境，不同發酵原料下Brett酵母會賦予啤酒不同的味道。
這第二類適合陳放的酒中最典型在國內最常見的酒就是Orval（Orval用了大量Brett酵母），其他還包括各類saison，很多酸啤(酸啤，尤其是lambic的發酵經常伴隨著Brett酵母的)－－oude gueuze，lambic，Flanders red／bruin，American wild ale等等。在美國甚至有推薦放置一年之後再飲用的IPA－－stone enjoy after IPA，這個酒就是用了Brett酵母，要在裝瓶一年之後喝才能感受到Brett酵母獨特的魅力。
9樓：王一然
不是全部的啤酒都可以陳放多年的。
工業拉格沒有存放太久的意義，過期了除了去發麵糰沒啥大用。但是像是羅斯福或者智美這樣的酒由於瓶內酵母還是活的，放的越久越好喝，出五年的羅十會比一年的好喝很多。
另外存放的時候為了不打擾酵母，一定要豎著放。基本的儲藏方法酒標上都有。
渣圖見諒
10樓：
一些特定風格的高酒精度(至少abv 8%以上)的啤酒在合適的儲存條件下是可以並且推薦陳年的。
高酒精度可以抑制瓶中雜菌的生長。
特定風格的啤酒是指比利時雙料/三料，barley wine/strong ale，imperial stout等風格的啤酒。
但是並非所有高酒精度的啤酒都適合陳年，比如double/triple ipa，因為本身這些啤酒關注的就是酒花的香味，雖然發酵和後熟時間都比一般的啤酒要長，但是還是一定要新鮮飲用，才不會損失酒花香氣。
11樓：憶江南
一般而言，啤酒是越新鮮越好喝，這與陳釀的白酒和葡萄酒不同。因此，在啤酒行業，研究如何保持啤酒的新鮮可是個非常重要的課題哦
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不知道你分手了還想聯絡的原因是心裡上，還是身體上。不過如果你還想聯絡前任那就先別著急找現任了，要不考慮考慮復合吧？祝幸福性福 咩咩楊 還是不要聯絡了。分手是我慎重考慮後的決定。分手後我有百種情緒，遺憾 後悔 痛苦 擔心 輕鬆和釋然。我常常懷念，聯絡當然能讓我緩解懷念，但會讓我更想回到過去，而回到過去...
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Eloise 尷尬不尷尬，不是你覺得 是她覺得 畢竟不是你單方面和她不聯絡 是你們互相不聯絡了，從你決定主動聯絡的那一刻開始 她就尷尬了 不是因為你聯絡她了，而是你聯絡了她她卻沒聯絡你 我有講清楚嘛 啊 但也不是說讓她尷尬啦 嘿嘿 我也是個不會經營感情的人 因為從小社交能力還不錯比較合群 而且不會被...