1樓：行茶
茶葉的沖泡方法，與該類茶的特點有關
杯泡法：以沖泡形制為散茶的茶類居多，比如：綠茶。沖泡茶水比也較大，這類茶以品鑑鮮嫩和清爽的滋味為主，不強調耐泡度。
功夫沖泡：主泡具為蓋碗、壺、飄逸杯等，選擇這類茶具沖泡，多是由於所泡茶葉的浸出物豐富，如果不及時出湯易造成茶湯過濃，或是由於緊壓的形態讓茶湯物質的浸出需要經過乙個緩釋的過程，比如：普洱茶、白茶等。
各種泡具與泡法的區別也會讓茶湯的品飲有不同的出湯次數，就像選擇蓋碗泡也可以讓綠茶出湯次數變多。所以，不見得綠茶只可以泡三泡，也不見得普洱茶就可以泡三十泡。
2樓：陳小壺
首先小壺想從茶葉中可溶性物質種類及其浸出規律談談一般來說，溶質分子愈小，親水性越大，在茶葉中含量越高，擴散常數愈大，例如咖啡因比茶多酚更易浸泡出來
較低溫度浸泡鮮嫩綠茶可獲得較鮮醇的滋味
溫度高且長時間高溫時，氨基酸會與醣類發生反應，湯色變褐，氨基酸含量減少
其次小壺想談談沖泡次數對泡茶效果的影響利用茶葉浸泡初期內含成分浸出速率的不同，可以多次沖泡，每次持續較短時間，以達到每泡茶湯中內含成分含量及比例各不相同的效果
最後小壺還是想說因茶而異因人而異吶例如綠茶的確頭泡中主要呈味物質最多呀
3樓：AAAAA
茶的沖泡次數和茶葉的種類有很大的關係，綠茶的話一般沖泡兩三次味道就比較淡了，而香氣的話也是第一泡最濃一些，其他茶類則並非如此，像烏龍茶類的，您提到的鐵觀音，一般七泡有余香，是相對較耐泡的茶，其他的烏龍茶如武夷岩茶和單叢類的茶，都是屬於高香型的茶類，沖泡七泡左右都是沒有問題的，花香、果香、蜜香等香氣豐富而且也較持久。注意：這裡講到的是用蓋碗沖泡，如果是用大杯泡法的則會略有區別。
4樓：江泳岳西翠蘭
泡茶泡茶，講的就是水泡茶；茶水茶水，說的就是茶和水。茶當然是可以用水沖泡的。茶有沒有味道，主要是看茶內的物質浸泡出來的情況，浸泡完茶就沒什麼味道了。
沒有浸泡完當然味道依舊。 至於你是3泡還是 7泡浸泡完，一看茶二看水三看方法四看茶具。
茶：毛尖／瓜片等茶屬於綠茶，
綠茶分明前茶／雨前茶，明前茶生長溫度低，茶內茶氨酸含量高，但是咖啡鹼／茶多酚等含量少一些，口感鮮爽，顯得不是很耐泡。雨前茶茶葉肥壯多汁，口感濃郁顯得耐泡一些。
水：水的選擇，山泉水礦泉水等內礦物質多泡的次數多一些，自來水次數少一些。
方法：茶杯喝綠茶，每次不要喝完，剩下三分之一水就可以添水。這樣前後口感均勻，還可以延長浸泡時間。如果一次喝完再加水，次數減少。
茶具：泡綠茶可用蓋碗，玻璃杯，不建議用壺。蓋碗口大，沖泡後水溫快速下降，延緩茶湯浸出時間。如果用開水長時間浸泡，茶內物質快速浸出，則會縮短沖泡次數。
5樓：風生睡去
茶的品種多種多樣當然有的耐泡有的不耐泡。
一般來說綠茶屬於三泡後就沒大有味道了，紅茶，以金駿眉為例一般是七泡，烏龍茶也差不太多，普洱可能要好一些，總得來說白茶是屬於耐泡類的，前幾泡可能要淡，往後會越來越濃，大概到二十來泡以後也可以喝。
還有就是茶葉的品質，高山茶一般會好一些耐泡些，而且用100°的水泡也可以，還有就是頭春茶，也會好一些。當然高山頭春茶就更棒了。
最後就是器具和水了。如果要品茶，請答應我！像紫薇答應爾康一樣答應我！
用點好些的水好咩？不要用自來水好咩？桶裝山泉水要方便些，如果有條件講究點可以用家裡淨水器淨化好後放在好！
陶！缸！裡二次淨化的水，不比山泉水差！
這裡推薦台灣衡連家的陶缸，有遠紅外的功效哦，這樣的缸無論存水還是存茶都很棒(⊙o⊙)哦！當然，也見過很多土豪拿回家存公尺（牆角畫圈圈中）。。。
器具，並不！推！薦！
紫砂。只要是稍微了解些常識的人都知道紫砂泥礦是早就不出泥料了的。現在買壺不上當的機率太小。
反正壺也只不過是從宋代才興起的溼泡，咱們還可以用傳統的蓋碗啊！可以用幹泡啊！
當然想省事的可以用快客杯也很方便在這裡推薦祥福家的套裝，出門帶也好在辦公室也好都很方便
東西也不貴。雖然可能看起來不夠高大上，但是方便啊！追求高品的請忽視這條。
暫時想到這麼多，除了這些外在的，剩下的應該就是人這個最大的不確定因素了。你越進步當然泡出來的茶越好嘍
6樓：
我們家是種綠茶一信的毛尖，真正的原產地，有以下幾點需注意：
1、穀雨茶或者說茶葉開採後前15天採的茶可以沖泡3一5次，15g茶大概可以沖水1.2公升（邊喝邊續）仍有一定滋味，剩下的茶都不怎麼樣了；
2、20天後採的茶可能用殺蟲劑了，尤其夏、秋茶（100元/斤以下）的茶，可能都不怎麼合格；
3、茶葉品種的差異，老茶葉是上世紀90年代前的樹種，灌木葉子顏色深，葉芽厚，白毫（白毛）較少，產量低，製成毛尖後品相差（相比大白茶，該茶白毫非常多，但葉芽較薄），老茶泡的時間久些，味醇；
個人見解，見諒
7樓：鄧古兒
鐵觀音可以泡很多次。
綠茶看你水溫和泡多久倒進公道杯。一般好茶前三泡絕對都不會淡很多，前提是泡的還好。綠茶的確不耐泡，喝名貴綠茶一下午的都是土豪
如果是無機綠茶，請土豪把泡剩的茶葉留給我煎個雞蛋
8樓：陳炳章
茶葉當然可以多次加水。你喝的瓜片這些是屬於綠茶，本身不太耐泡，3道水後就沒有味道了，如果是烏龍茶類功夫泡法應該是七道有余香哦！
9樓：Andrea Pirlo
能不能繼續，要看茶類，比如普洱茶，內含物質豐富，每一泡的變幻都很有魅力，尤其是澀生津，苦回甘的特性，好的普洱茶到十多泡之後，水一般都是甜的細膩飽滿的，淡淡的幽香讓人很是迷戀，而其他很多茶泡到後面都會感到水味特別重，滋味寡淡
10樓：墨離之
單純是喝綠茶的話就可以把洗茶給忽略掉。一般泡綠茶的時候水溫不需要太高80到90度就可以了。然後能不能多次泡，要看茶的品質，品質越差泡的次數越少。
泡茶時先用熱水暖杯，茶的味道會比冷杯泡的味道好。不過我很少講究。
11樓：尖椒
茶的沖泡分：浸泡式和過濾式。
一般綠茶、黃茶、白茶適用浸泡式，可以在喝到一半時續水到滿，直到沒味，綠茶一般續水1到2次。
鐵觀音等其他茶，適用過濾式，可以用蓋碗、茶壺、飄逸杯等來沖泡，根據茶質沖泡次數從3次到30次都有。
12樓：藥道·楊
喝茶要講究茶、水、器、境！綠茶用透明玻璃杯，紅茶、黑茶一般用紫砂壺，白底陶瓷杯。這樣沖泡聞香，觀色才賞心悅目，綠茶水溫80°左右(溫度高了破壞茶多酚活性)，最好用天然泉水，井水，純淨水口感較佳。
(自來水肯定體驗不好的了！)。第一泡洗茶是必要程式，泡到幾次要看你個人口味和心情了。
喝茶的情境也會在慢慢品味到茶——人在草木間中的情趣。
13樓：梵家山人
如果泡的方法相同，其它茶類包括鐵觀音也是這樣的。
正常品茶也是第一泡聞香氣，而且比較快出水。第二泡品滋味。專業茶葉審評基本是第一泡就評定。香氣、滋味、湯色、葉底基本看第一泡。只是第一泡過於接近難於評高下時，才衝第二泡。
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