切菜時眼睛看刀的哪?

時間 2021-05-29 22:25:41

1樓:BG1ACR

我肯定是只會看刀的前面,關注點也在切除的菜品形狀上,而按住菜的手和持刀手之間的配合十多年一來形成的默契了,其實也會有偶爾切到手的時候,當然也是在所難免的,不過學會自我保護的情況下,即使切到也不會很深,也不會很嚴重。還有像這種削片、切絲的工作,通常都可以通過食品加工的綜合器具來完成,可以切成非常規整的片、絲,還可以切成各種花式的蔬菜片,完全沒有必要在這裡苦練刀工。

其實切肉才是考究刀功的專案,不過也有技巧可以快速入門,肉類不要化凍到全軟狀態再切割,最好是處於半解凍狀態的時候,可以將肉片切得很薄。不過,我現在基本上都是在市場上讓肉販直接按照我的要求切好,比如要做紅燒肉的五花肉直接切成2厘公尺見方的帶皮肉塊,用來炒菜的部分切成肉片或肉絲,然後按照每次炒菜所用數量分裝放進冰箱冷凍,需要吃的時候,直接拿出事先切好的肉絲或肉片,稍微解凍之後,調味醃製就可以炒菜了。不是我不會,實在是因為現在的服務實在太好了,對於我們朝九晚五的上班族,晚上回家還要給老人、孩子做飯的,準備大量半成品是效率最高的方式了。

看一小時手機對眼睛的傷害等於看紙質書多長時間?

Ashley 要看軟體型別以及功效。假如你是帶著問題來看手機的且沒用於娛樂。我認為獲取的資訊量是比書籍要多的。要適應快節奏的社會,也要提公升自己的自制力吧。 彭敬天 那得看你看的內容,與看的角度問題,以及看什麼書。如果刷微博 抖音這種偏娛樂的,你也相當於看了故事會或者爽文這種書,反正不用思考意義,也...

彈結他時 眼睛不用看弦的位置 是怎麼練習的 (是要養成一種彈的時候不看弦的習慣嗎)

餃子 根據我的經驗我總結了以下幾點 1.做到不看指板的前提是看指板時能按好,特別是每個和弦及其轉換,一定一定要流利乾淨利落不拖泥帶水,避免動作 大起大落 2.理清楚每個手指的落點,在心裡邊記住每個手指應該放的位置,剛開始可以用幾個簡單的和弦去練 3.最重要的一點,熟悉手指在和換弦轉時的感覺。開始看著...

愣神時眼睛看乙個物體時是兩個像,正常嗎?

犀牛眼視光工作室 先說結論 正常 我們有兩個眼睛,分別是右眼和左眼,就是會有右眼和左眼的兩個像,這是人體視功能的同時視功能,最基礎的功能。別小看這功能,很多孩子就會存在單眼抑制的現象,影響眼睛的正常發育。人眼視功能的另外兩個功能是融像功能和立體視功能。融像功能就是將右眼和左眼看到的像合併成乙個像。融...