1樓：阿蘭
怎麼辨別真假，說實話我也不知道，我只是喝過真的野生葛粉，所以才來回答一下。我們村里的山在大規模開挖，挖出來了好多野生的葛根，村里有人發現了就去撿，然後我家就有這個野生葛粉，聽我媽說這個製作過程還挺麻煩的，先去山上撿，撿回來洗乾淨，然後拿去粉碎，之後洗出來的粉，過濾曬乾，然後就成了。我是因為上火喉嚨痛，我媽才拿出來給我搞了一杯讓我喝，說是降火，搞出來顏色有點灰色，然後喝起來有股味道，說不出來的人味道，就有點那種野生的味道，哈哈哈哈。
喝完才想起來拍照，還有一點碗底的，沒喝，你們看看。最後我不賣，我只是分享出我喝過見過的野生葛粉給大家看看。別找我買哈哈哈哈
2樓：自癒
最近家裡有挖一些，葛根粉很難衝來，必須用剛燒開的開水，最好是先用冷水化開然後再用開水攪拌沖開，看上去沒有藕粉那樣乾淨明亮，會有一些雜質，最好放點糖一起衝來，這樣會比較好吃，甜一些。
我第一次衝的時候翻車因為用的電壺裡的水，衝出來完全沒有變成糊狀，而且放了一會還分層了，後來又一次用的剛燒開的開水，也是有些翻車的，因為裡面那些疙瘩沒有化開，衝好了很影響口感。
家裡現在還有四十斤左右，有需要的滴滴
加幾張圖吧
我又雙叒叕……翻車了
3樓：
作為從小被老媽逼著吃葛粉的江西人……表示葛根粉用開水衝出來有點髒髒的感覺……總之很醜，完全沒有藕粉那種藕粉色那麼漂亮。市面上的從來沒吃過
4樓：朱城銘 葛妃集團
葛根的核心價值成分就是葛根素、葛根黃酮，葛根黃酮的結晶遇水是顯示淡黃色的，所以真葛粉沖泡好了後，是淡黃色的。這是必要非充分條件。
5樓：
作為地道的黃山人，從小就吃野生葛粉，一到冬季，很多村民就上山挖葛根，製作葛粉，都是手工，我小時候，餓了，媽媽就好沖泡一碗給我吃，上火感冒，我媽也會給我沖泡吃。但很多人不知道怎麼辨別葛粉真假，我根據經驗說下怎麼辨別真假。
1、看網上許多包括一些大品牌沖泡出來的葛粉都是晶瑩透明的，雖然看起來很好看，但是其實都是用生粉加其他的植物澱粉衝出來的。真正的純葛粉沖泡後色澤微微泛黃色，呈透明膠狀。大家可以用未經過加工過的葛片泡水試試看，泡出來的水顏色微淡黃，這種黃色是葛的本質的顏色。
凡是沖泡後顏色白的晶瑩剔透的一定是新增有其他澱粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。
2、摸用手指碾磨純葛粉，能感覺到有粗纖維的就是比較純正的全葛粉，如果感覺像澱粉一樣非常細膩，那就說明參雜了澱粉的。
3、嘗純葛根粉入口即化、口感極好、有淡淡中藥清香、回味微甜，很多口感偏酸、的葛根粉絕對不能購買。
4、聞抓一把葛粉聞下，有淡淡的人參味。如果味道有酸味或者異味，質量肯定有問題，千萬不要購買。
5、沖泡
葛粉沖泡對水溫的要求很嚴，都必須是剛沸騰的水才可以沖泡成熟，水溫低沖泡都是液體。如果用不上很開的水沖泡，沖泡成功了，那就假葛粉。
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