1樓：小飛飛
由於其他器官不能直接代謝果糖，果糖只能在肝臟中代謝。
果糖進入肝臟後迅速被代謝成甘油三酯，也就是脂肪儲存起來，因此長期攝入大量的果糖會使人患上「非酒精性脂肪肝」，有研究證實，「非酒精性脂肪肝」更容易發展成為肝硬化、肝癌。
攝入的果糖越多，代謝的越多，最終多餘的脂肪轉化為肝臟脂肪，從而導致脂肪肝。
前段時間大火的熱播劇《三十而已》中「斷食晚餐」養生計畫引起不少人的注意許幻山體檢查出中度脂肪肝，顧佳為保證丈夫的身體健康，明令禁止許幻山吃晚飯，每天晚餐只能喝一杯果蔬汁，顧佳給他榨的果蔬汁長期食用非但無法緩解脂肪肝，反而他可能使病情更加嚴重。
用蔬果汁代替晚餐本身也不是很靠譜。因為水果在榨汁的過程中，會使游離糖增加，公升高血糖速度更快，反而不利於體重的減少。
脂肪肝正確的開啟方式是：食物多樣，種類齊全，三餐比例適合，不建議用蔬果汁代替晚餐
2樓：維他
碳水化合物消化後會變成葡萄糖和其他單醣，葡萄糖會被吸收進入迴圈系統為我們提供能量，胰島素負責調解血糖的高低，同時協助葡萄糖進入細胞作為能量的原料。果糖的代謝跟葡萄糖完全不一樣，果糖不受胰島素的調節，所以人體攝入果糖後胰島素不會分泌，攝入果糖（少量在小腸和腎臟代謝）直接到達肝臟，經過磷酸果糖激酶代謝，但由於沒有胰島素的控制，磷化過程過度迅速，攝入的果糖很快便變成三脂甘油和脂肪儲存在肝臟，引起脂肪肝和其他代謝有關疾病。
有興趣看研究證據的可以看下面這一篇：
維他：含糖飲料如何引致肥胖和脂肪肝
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