全新空置地下室如何做成酒窖?

時間 2021-06-01 20:27:24

1樓:風靡酒窖

專業仿生態酒窖(這裡所說的為葡萄酒窖),並不一定要設在地下。一般會根據葡萄酒實際儲藏條件設計,滿足於避光、防震動與干擾、環境易保持乾燥、有足夠的儲藏空間、通氣效能良好,相對恆溫恆濕。就可以讓美酒生命更長久,口感更溫存。

濕度---理想的濕度為50-70%,環境過濕,木塞發霉而快速腐爛,導致漏酒,酒自然就氧化了;太乾,則使木塞收縮,也會導致進空氣氧化。

溫度---理想的葡萄酒儲藏溫度為15℃-20℃,過高的溫度或急劇的溫度變化會使酒成熟過快,酒會粗糙,欠雅緻。

光線---光線對葡萄酒是有損害的,特別是紫外線會破壞酒質。除了防止Sunny直射,霓虹燈和白色燈光也應避免,這也是為什麼葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒應該藏在陰暗避光處。

建造酒窖步驟大致分為:

一、酒窖防地窖環境模擬部分

①牆頂地防潮防水處理 ② 牆面多層複合式保溫隔熱層 ③酒窖恆溫恆濕裝置安裝

二、基礎裝修部分

①牆面找平裝飾面根據設計可選用矽藻泥、文化石、仿古磚等② 頂面藝術裝飾③ 地面仿古磚大理石等。注:由於酒窖內部環境濕度比較大,選材應遵循防潮防霉裝飾材料。

三、定製酒架部分

酒架選材例如橡木、櫸木、花梨木、金碧木、松木、等。實木在感官上,帶有天然的木質細膩紋理;打磨光滑無突出節點;在材質上,高密度,防潮耐壓,避震,更好的適用酒窖的環境。

四、窖藏文化部分

酒窖作為葡萄酒的儲存載體集科技、文化、藝術於一身,是葡萄酒愛好者身份與品位的象徵。甚至連《富比士》都曾這樣評價過私人酒窖——「將來呈現生活品質的,不再是私家泳池、私人健身房,而是私人酒窖」。所以在打造屬於自己的私人酒窖的時候一定在滿足恆溫恆濕儲存的基礎上多加注重裝飾,體現葡萄酒文化。

不用去迎合家裡所謂的整體「設計風格「,保留那乙份獨特的韻味兒及美感。

葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。

醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回?

——《涼州詞》

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