1樓：
有點用，但用處不大。等油煙擴散以後再吸，這個吸的效率就低了。
油煙機的指標就是吸、脫、排、防、降這5個。能滿足5個就夠了。
關鍵是看怎麼設計。第一步就是油煙要分離。這個傳統的思路弊端，都是油煙一起吸。先吸進去再說。所以傳統的油煙機煙管、風機裡的油汙很多影響效果。
2樓：Ethan Lee
我家裡買的就是方太蝶翼環吸，雖然這個系列比普通的貴1~2K但是從成本上來講增加的真不多
加上鋼板的作用有2個
1.冷卻油煙，前面有人講過了
2.減小吸風的面積風量相同的話只要不超過閾值面積越小流量越大，也就是吸力越強。所有這個鋼板是增加邊緣吸力防止油煙逃逸，相當於在煙機周圍建了一道風牆。
3樓：OnlyYOU
我覺得大吸力很重要.家裡原來買的某中國產不知名牌子,用了一年多就發現吸力不足,常常開著煙機廚房裡還是煙霧瀰漫,清洗過煙機後效果不明顯.
又忍受了半年之後,怒換了方太的大吸力煙機,這下好了,炒菜的時候再也不用擔心油煙味了.側吸式的,唯一的缺點是自己不好清洗,需要廠家售後專業清洗.
4樓：歪星人
局座的話其實也是適用於所有家電的。
看起來顏值高的家電效能肯定叼的要死。
分析一對吸力噪音什麼的，除非直接推薦型號，不然選購的時候還是雲山霧罩。
你就去看外殼，細節，摸起來厚實，稜角都貼心的打磨，不尖銳，材料你搞不清但看起來就好厲害的樣子，那就去買吧。在品牌之中，選購應該不會出岔子。
5樓：顧扯淡
以前寫過油煙機的內容，就簡單說點實在的。
不同品牌油煙機之間的差別除了外形和材質基本上就是比三個指標。風量、風壓和噪音。
吸油煙效果是前面兩個數值越大越好，對使用體驗來說噪音當然是越小越好。所以不能單一說某個指標越高就越好，得看如何才能最佳匹配。
風量就是排風量，是單位時間吸油煙機吸收排放空氣的總量，單位m3/min。
數值為10的意思就是說可以在1分鐘裡面把10立方公尺大小廚房的空氣換一遍，如果你廚房有20立方公尺，那就需要2分鐘，以此類推。
國家標準最少是7，但實際上在2023年你很難買到14以下的。
風壓是排風量達到7立方公尺每分鐘的時候所產生的靜壓值，也就是油煙管道出風口的壓力，單位是Pa。
風壓越大油煙排出去的越乾淨，室外風大，油煙機風壓太小的話容易產生倒灌。或者是在高層住宅中油煙都走公共煙道，樓上樓下都往衣櫃煙道裡排煙，如果你的油煙機排煙的動力不足，就會導致你家還沒做飯，隔壁老王煎魚的味道你都能聞得到。這個數值也是越大越好，國家規定該指標值必須大於80，實際現在市面上都是280以上。
要知道油煙機的原理是電機帶動軸承再帶動葉輪轉動，在渦殼內產生螺旋線風壓差，葉片間的空氣在離心力的作用下，從葉輪中心被甩向葉輪外沿，以較高的速度離開葉輪，進入蝸殼並沿其內壁流動，最後經過出風口和排氣管排向室外。
與此同時，葉輪中心處產生真空負壓區，從而利用這個負壓吸入油煙，同時吸入的油煙再被內部高速運轉的葉輪所產生的離心力分離。
以上是基本原理。
風量和風壓大了確實是好，但是你排量大了噪音也大啊，燒個菜和打仗一樣誰受得了。
光說滿足基本原理，其他的改進比如題主問說方太加了塊鋼板，下面有人說沒什麼卵用那這個就不對。
按照這個設計肯定有效果，還真不能算偽科學，搜了一下他家的宣傳，拋去華麗的廣告用語其實這個設計的目的就是讓鋼板下方會形成更大的負壓區域，減少油煙不向外擴散。
負壓區外擴其實就是伯努利原理，通過減小流體橫截面積，來加快流體流速。
即p+1/2ρv^2+ρgh=C。
p為流體中某點的壓強，v為流體該點的流速，ρ為流體密度，g為重力加速度，z為該點所在高度，C是乙個常量。
對於抽菸，流速比流量重要，流速越快，抽的力量越大。因為流速越快壓強越低，和周圍的空氣的壓力差越大。
理論上抽菸機是固定的，它只需要增強它下面一小塊區域的抽力就行，別的不管。加完鋼板的設計會在流量不變的情況下流速會增加。流速變快對吸煙霧肯定是有效果，尤其是加快周邊的流速，還可以防止油煙跑掉。
看了下資料，發現加裝鋼板的主要目的不是為了加大流量，而是為了把油煙限制在可控範圍內。再簡單一點說，乙個油煙機所謂要做到不跑煙，要麼就是離煙的距離越來越近，要麼就是加大流速讓油煙快點排出去，這樣看來，這個板還真有點這樣的作用。
當然怎麼加，加多少，什麼角度才能產生更大的效果就是專門的學問了，那是專業工程師才能說清楚的問題。
畢竟也算大廠，那些上來就說廠家的設計沒用未必有些武斷。
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我家不是這個牌子。。。我買的是某德國品牌。。。
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