自己如何給刀開刃？

1樓：叨咕

你可以選擇給一些磨刀bai的鋪子或商家磨，du我最好推薦你去磨zhi刀鋪子裡磨，因為估計你買的那個商dao家離得比較遠的。我們這有幾個，他們能接事最好的，但有的他不會接的一是怕磨壞了，再就是武士刀這樣的長刀是不允許私人開刃的，不過他們的研磨技術比較好的。

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再就是自己動手研磨，需要準備的東西也不多主要是技術要好，，我也有很多刀的都是收藏的也不過是些外形好看的，質量都不怎麼好的便宜貨，什麼樣的都有，我的刀都是自己磨的。我就說說我的一些經驗吧，要準備的也就是粗油石和細油石各一塊、天然磨刀石一塊、在就是水和擦刀的布啦這都不用說了。

（那個天然磨刀石可能不好弄，我們這有好多賣的，我們這是城鎮有集市，集市上賣鐵器的攤上就有，才三塊錢一塊就和油石一樣大小的，我家就有好幾塊呢，也不知道你們那有沒有）

方法很簡單就是先用粗油石先大體開個刃的樣子就是窄窄的一小條那種，然後再用細油石打磨的基本上有點鋒刃了，最後在用天然磨刀石上細，就是仔細研磨開出鋒利的刃,最後上細完後好的話就和剃鬚刀一樣鋒利了。

如果你嫌油石慢的話，可以用電砂輪或者換上砂輪片的角向磨光機也行，但不推薦用電砂輪，那個不好控制我都弄不好。角向磨光機還可以。

那個天然磨刀是很細膩的用它磨完後就會把原來油石磨得磨痕都磨光滑了，古法研磨最後就是用那個磨的，但技術一定要好，這就要靠練了

2樓：伊大少

護具：乙個護目鏡，一雙手套，

工具：一張工作台，一兩個G夾，乙隻劃線的馬克筆，乙個角磨機，一張磨片，磨盤+幾張砂紙片

先把大概的V形給開出來。

3樓：李大嘴

開刃之前先弄明白乙個問題，這刀是做什麼用的，有什麼要求？一般切肉切菜切水果，按著原先的角度隨便磨好了，磨的時候稍稍注意一下角度。要想達到切豆腐般的手感，那刀刃角度必須重新磨過，用定角磨刀器磨出小角度的刀刃來，再從粗到細用磨刀石慢慢磨過。

有一定經驗後可以試試弧形刀刃，真正切豆腐的手感。

4樓：林曉丁

先看鋼材，軟的看厚度，硬的直接砂帶機/角磨機。

如果題主指的是已經開好v但是很頓的那種，建議自己上手，磨刀石也不用上的太高，上到3000——8000的雙面就差不多了。不過我還是推薦用定角磨刀器，如果沒有磨刀經驗很容易把刀具開成蛤刃。

最後千萬別買那種便捷磨刀器，就是一拉就能磨刀的那種，它的原理是用高硬度鋼材直接切掉刀具的一條，最後出來的刃線是平行於你的斬切面的，結果就是刀很鋒利沒錯，但你切不動東西。

5樓：杜育平

新手剛開始學用磨刀石，肯定不及出廠鋒利度。

我發現便宜的刀子硬度低一些。可以用磨刀棒或蕩刀板可以有效延長刀刃保持鋒利的時間。但是磨刀棒的學習成本高。

蕩刀板很容易用但是很少有的賣。建議題主用一條舊的牛皮皮帶自己做乙個，很容易的。