1樓：
因為人家那是生活必需品。
別小看意試濃縮，機器調好了味道濃郁品質穩定，效率還高。
而且意試濃縮為基礎基本上各種咖啡都能調出來。
冰滴不算特別常見吧，但是冷泡還是很多的，問題是這兩個都要事先準備。
我去星巴克還經常遇到他們冷泡賣光的情況。
手沖其實不少，但還是穩定性的問題。
另外其實真想喝手沖，很多人自己家裡就有 V60，買個精品豆子，真不用去咖啡店買。
說實話想象一下高峰時段一排 V60 在櫃檯上排開然後拿個手沖壺乙個個過來還挺帶感的。
但也就是帶感而已。
2樓：迪亞多拉
可以理解，我喝了快20年的咖啡，也講究過手衝，比利時咖啡壺，摩卡壺之類的。但是作為生命必需品真的是越來越懶，現在只剩法壓壺，冷萃，掛耳這三招還在用，實在是沒時間再折騰了
3樓：laurant KANT
咖啡重度使用者來了.. 首先我不是啥愛好者，沒空去鑽研歷史文化各種衝法和逼格。
但是歐洲也混了好些年，咖啡也喝了十多年，生活必需品還是算的上的。歐洲星巴克這兩年也開了
不少，你說的手沖和冰滴不多，但是西歐是有的。甚至還有加酒的愛爾蘭咖啡（大誤）哈哈哈
歐洲人家裡喜歡搗鼓的一般是摩卡壺煮咖啡，喜歡高花樣酒而不是咖啡。 很多咖啡店裡面你說
的冰滴冷翠手衝真的不少... 辦公環境和一般人不搞因為沒時間，我咖啡喝的量這麼大，目前也做
不到天天花式星巴克。一天一兩杯，乙個月一千多塊差不多了。我從非洲拿點豆子才多少錢，家裡
乙個膠囊才幾塊錢，加盒牛奶也沒幾個錢不是？ 而且星巴克的咖啡吧，你懂得，奶香四溢...
4樓：司馬豬
國內也不火啊，但是感覺國內宣傳的力度倒是很大。這東西在歐美都是固定的消費模式了，美中國人基本上家裡就是那個滴濾的壺，買一大袋子的麥斯威爾的咖啡粉，一次做一大壺。義大利家裡都有摩卡壺，用的也都是相對穩定的拼配豆。
第三波咖啡好多年了，但感覺也沒有多深入人心，歐美普通人誰沒事去喝單品手沖。。。
5樓：王晨
因為咖啡在國外的作用就相當於中國的茶，消費方式像奶茶，可樂。
大多數人就是我累了，我想喝了我就去買一杯。手沖太慢了，等不及，也沒那麼高要求。國內部分人把咖啡這種舶來品賦予了過多的文化內涵。
6樓：
因為喝的太多了，就算把這個東西營銷成奢侈品也鮮少有人買單
我為了提神每天喝3-4杯咖啡，一開始用肯德基+麥當勞的咖啡卡，差不多一天3-4杯美式咖啡成本是10-15元，後來肯德基的咖啡卡改版了，沒有1元一杯的美式了，無奈，我又轉戰了瑞幸。不知道是不是我沒有get到優惠策略，反正一天3-4杯咖啡差不多要花三十塊錢。速溶咖啡我喝了會胸悶，所以買了掛耳、法壓壺和手沖
純粹純粹純粹就是為了省錢哦，不為裝逼不怎麼在乎口味。我發現自己衝咖啡真是太便宜啦！！！
我買的68半磅這個價位的咖啡豆（玫瑰咖啡盲盒有時候會抽到更貴的豆子），用家裡的輔食機打粉。打得粉細不細全看玄學。忙就掛耳，不忙就手沖，從家裡帶了乙個顯示溫度的養生壺。
算了一下，去掉器具，就每天消耗掉的濾紙和咖啡粉，一天五杯咖啡我只花了不到10塊錢！！！而且我自我感覺自己渣技術衝的咖啡完爆星巴克瑞幸啊！！！非常好喝！
非常提神！
要求不高的，像我這樣每天大量消耗咖啡的，每天自己手沖就夠啦。我也沒有覺得外面那些人衝的比我好多少，最多豆子用的比我好。有的時候沒有條件自己衝我也會買外面的咖啡。
但是基本上不會花錢出去喝手衝的
也許以後會買咖啡機吧（但是我喜歡手沖淡淡的味道，意式濃縮對我來說有點濃了），反正不太會花大價錢在外面喝咖啡，因為喝不起
7樓：望山
問題與事實不符，歐洲大多數人在家裡喝的是滴濾咖啡，正餐館提供的多數也是滴濾咖啡，連鎖咖啡店才是賣意式咖啡的比較多，因為速度快。
8樓：Jiang
你喝豆漿的時候會關心是不是手榨的？
你喝牛奶的時候會關心是不是手擠的？
你喝胡辣湯的時候會關心是不是手攪拌的？
咋喝個咖啡這麼多事？
在你們看來我買個星巴克然後覺得不夠多又把昨天剩的麥當勞咖啡對到一起喝這種事是不是大逆不道了？
9樓：XY96
眾所周知，世界上最懂喝咖啡的是中中國人，最會品紅酒的是中中國人，最講究西餐禮節的是中中國人，最講究dresscode的是中中國人
10樓：韓默
西歐不清楚，不過我在哥本哈根光顧過的十多家咖啡館都提供手沖咖啡，其中還有兩家以自烘豆作為主要賣點。
不同的衝煮飲用方式適合不同處理和烘焙深度的咖啡豆，沒必要拉踩。
希望大家每天都有好喝的咖啡~
11樓：dan
外中國人到中國可能也很少能見到那種穿著漢服、稱幾兩茶葉、用小茶壺給你點三點、倒在公道杯裡的茶藝。
他們也會問：為什麼中中國人不用茶藝的方式喝茶？茶盤、茶寵也有，但很少人用，基本上茶館也都是玻璃杯放點茶葉開水一衝。
「國內」很火的茶藝好像在中國基本沒有，這是為什麼呢？喝茶作為生活必須品的中國反而喝茶方式比美國和英國還少？什麼點三點，先聞茶香、再嘗茶味、細品回甘都不用，專茶專壺的規矩也不遵守。。。
這是為什麼呢？
你問題裡都說了，人家都是生活必需品了，我每天的要求就是操作簡單、喝個味道上能有個70分的就OK了，追求滿分味道在哪個國家也都不是普通人每天都能享受的，更何況誰有空天天在那兒裝逼。
12樓：大袋鼠帝國萬歲
西歐人就被代表了，手沖不就是德中國人發明然後被淘汰的嗎
作為乙個家庭遺傳咖啡控，實在不忍吐槽
一咖啡在歐洲就是日常飲料，一天喝8杯也常見，沒有儀式感，進咖啡館和我們進快樂檸檬是乙個級別的，你見過快樂檸檬給你來個手沖珍珠奶茶密切？
手沖好不好喝我就不評價了，但是這個位面大家所接受的還是高壓蒸汽萃取出來的咖啡豆精華液，所以經過幾百年各種咖啡做飯基本統一成意式萃取為底調配的花式咖啡了
現在的意式咖啡機已經白菜價了，所以很多咖啡烹煮方式都會淘汰，成為文化遺產擺在那裡，一些歷史老店還是會偶爾情懷的烹煮一下，但是還是上一點，高科技下的高壓蒸汽萃取是質量最穩定，效果最好的
綜上，歐洲喝咖啡就像我們喝茶，大杯子裡茶葉枸杞喝一天，就是個日常飲料，咖啡館就是快樂檸檬，有座的咖啡館就是大點的快樂檸檬店，喝咖啡沒啥情懷和小資，所以怎麼方便怎麼來，手沖不論品控，味道實在不是主流，也就喜歡拿喝咖啡裝情懷的東亞流行
13樓：中蠍子
純粹就是手沖不好喝。凡是說手沖味道豐富的，建議同樣的豆子試試就知道。
手沖原理上就沒有任何優勢。和壓力出來的香氣完全不能比。
歐洲人也是先喝普通咖啡後有條件後才改用壓力的。
14樓：騰天
因為你喝咖啡是為了享受，他們喝咖啡是因為上癮、為了提神。
英國這邊的幾個號稱精品咖啡的連鎖咖啡檔比如「泰勒街」、「 Notes（感覺應該翻譯成馥郁？）」、「黑棉羊咖啡」這種還是有手衝的。我在紐約出差的時候去過的「卡啡1668」 也是一排手沖架。
但早上時間有限好不容易排到長隊的情況下，大家一般還是點拿鐵、平白、美式、瑪琪朵這種速度快的咖啡。
15樓：lion187
外中國人喝咖啡跟中中國人喝豆漿一樣。
哪天也搞個手沖豆漿，冰滴豆漿，精品黃豆，估計中國人也不買單。路邊早餐店的豆漿不是最好的麼，我家豆漿機做出來的都沒那麼細膩潤滑香甜。
只有記憶裡的豆漿/咖啡是最完美的。
16樓：逗泥丸的平方
其實我覺得手沖只是為了反星巴克……也沒多高階，就是比星巴克好點而星巴克本來也不是賣咖啡的……
所以咖啡比星巴克好，就要賣的比星巴克貴，好像也不是什麼正經邏輯歐洲人，就是想正常的喝個咖啡，有啥條件就用啥，你也不會說喝手磨豆漿吧。
17樓：美麗且無用
在法國生活，就講下法國吧。這裡人不喝手沖的原因很簡單，就是不講究。認識的法中國人很少有對咖啡品質要求很高的，咖啡基本上用來續命，要麼就是見朋友聊天得找家店點單，點杯咖啡坐幾個小時。
所以他們對咖啡沒啥要求，有咖啡味就行。有次請乙個朋友來家裡吃早餐，給她喝了斥巨資在一家澳大利亞咖啡館買的豆子做的冷萃，她嘗了以後跟我說還沒喝過這麼好喝的咖啡。
去巴黎的老式咖啡館喝喝咖啡看，是絕對稱不上好喝的。沖泡嘛就是用意式濃縮咖啡機。成品通常焦苦味很重。
個人覺得倒不一定是機子的問題，自己家不貴的意式也能做出好喝的咖啡。猜想是咖啡豆不怎麼樣。
在法國要想喝好咖啡還得去美澳人開的店，雖然東西弄得花裡胡哨，但還就真比那種巴黎老式咖啡館咖啡好喝得多。義大利不太清楚，去過幾次，隨便在街上咖啡館喝的咖啡也不覺得水平比巴黎本地咖啡高很多。
18樓：沙發更讓人
這個問題你應該去問西歐人而不是我們。
老闆，來壺龍井。
怎麼搞的？我要壺龍井茶，不是龍井茶葉和燒開的水。
好吧~_~，自己衝也沒什麼大不了。#~＆#。。
19樓：於小襯衣
座標德國，無腰強答。
如果你們說的手沖是這樣的。。
那我應該是只有家裡咖啡機壞了的時候才會用。。。 平時喝摩卡壺或者espresso出來的，比較濃然後加好多奶泡。我感覺這種手沖或者frechpress需要我每次一大壺，涼了以後很酸很苦，還是不要了。
自己住的話還是espresso比較合適，我感覺膠囊機都比德試手衝好喝。
20樓：茶人孫明偉
準確說法應該是西歐人相對很少喝手衝咖啡。
為什麼？
因為40年代開始ESPRESSO萃取咖啡機的逐步普及，極大的影響了歐洲人特別是西歐人喝咖啡的習慣，去咖啡館喝一杯ESPRESSO成為常態，家裡備一台小型咖啡機也較為普遍，再退一步，還有摩卡咖啡壺。
而手沖咖啡無論在咖啡館還是在家裡，我觀察到最普及的國家或地域是美國。
21樓：
連鎖咖啡店一般都沒有手沖咖啡吧，店員也有很多是打零工的，一般也不會讓他們做手衝咖啡。我知道的巴黎/柏林/盧森堡還是有不少咖啡館有手衝咖啡的。巴黎相對來說少一些，可能因為法中國人偏好espresso/allongé？
但我在柏林的幾家（最喜歡的是Bonanza，其他記不清名字了）和盧森堡的Knopes都喝到了不錯的手沖。
22樓：盧某某
我用壞了兩個膠囊機後，家裡也習慣了滴漏。
上班地方都是一水的wmf 咖啡機，選擇多，不過在我看來，味道都一樣。
我希臘的同事吐槽說：咱們喝的叫什麼咖啡有時間我請你喝希臘的咖啡。
同樣的話，我義大利鄰居也和我說過。
在路上，有賣一歐可以帶走的咖啡，我朋友形容那個味道簡直太糟糕了，我也經常買，我個人喝不出很大的區別。
23樓：片翼
問問題流程是先問是不是再問為什麼。歐洲本來就是手沖咖啡的發源地，怎麼會不喝手沖呢？我住德國，超市裡濾杯濾紙一大把，而且價錢量大便宜。
你說一般咖啡館有沒有手沖咖啡，那是沒有，因為一般咖啡館走量，手沖的時間長。而且手沖咖啡要一定的驚喜才能衝好喝，這需要乙個好咖啡師和好的豆子，成本就上去了。
那什麼地方有手衝咖啡呢？精品咖啡店和咖啡烘焙坊就一定有，歐洲這種專業的咖啡館其實不少，咖啡文化其實很濃厚的，只是圈子小，而且店鋪不一定開在市中心你找不到或者沒留意而已。
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