1樓：Justin Liu
塑料碗相比較瓷碗不容易清洗，確實有化學結構相似的原因，油在有機塑料表面的附著能力比較強
不過還有乙個因素需要考慮，硬度導致的表面光滑度的差異瓷器的硬度非常高，表面很難被刮花，很光滑，這樣汙垢和油都很容易被洗去。
不鏽鋼和塑料碗的表面相對較軟，坑坑窪窪地很容易藏汙納垢，而且表面積增大也增加了吸附的能力，因此難以洗乾淨
陶瓷強化表面的鐵鍋就很容易清洗
2樓：
親水的不親油，親油的不親水。
什麼叫脂肪？不溶於水的東西叫脂肪（沒逗你，真的）玻璃是氧化矽啊矽酸鹽的，但它表面是有羥基的（-OH）。羥基是親水的，因為它極性大，並不一定需要和水長得像。
親水的不親油，所以玻璃上的油很容易掉下來。
飯盒是聚丙烯，沒有什麼極性，不親水。金屬表面也是，雖然它跟油長得一點也不像，但沒有極性。所以油粘得牢。
說這麼多其實就想給樓上答案補充一點：主要看極性！極性！不一定要長得像啊！真不一定！
3樓：
謝@潘嘉浩 邀
首先要清楚油是什麼結構。油裡面的主要成分之一是三醯甘油。化學式是CH2COOR-CHCOOR'-CH2COOR"，其中R、R'、R"為烷基（alkyl）長鏈。
三個脂肪酸RCOOH、R'COOH、R"COOH可能為相同、相異或部分相異的烷基。
容易洗下來是因為親和力弱，反之親和力強。
比如塑料，飯盒常用的是聚丙烯。上面有很多甲基。甲基的結構是-CH3。你看和三醯甘油的一些基團是不是很像？所以他們之間有比較強的親和力。
而玻璃的主要成分是二氧化矽，結構是SiO2。陶瓷主要成分之一是氧化鋁，結構是Al2O3，是不是和三醯甘油差別很大？所以親和力比較弱。
所以，塑料上的油不太容易洗下來，玻璃上就要容易很多了。
至於鋼鐵，這個我不是很懂。
有什麼高科技產品用的陶瓷材料？
元氣滿滿 這個問題很有趣，陶瓷本身就是一種 工藝上的科技 燒製陶瓷需要嚴格把控溫度 時間 土質 水分等等，任何乙個因素的變數都會導致成品良莠不齊。而且陶瓷作為一種耐高溫 耐腐蝕 防水絕緣 堅硬不延展不受磁場影響的特殊材料，在很多高科技產品中都有用到 最直接的例子就是航空航天技術對陶瓷材料的應用。高溫...
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321號 要說發展歷程，那可老久遠了。中國是世界上最早應用陶器的國家之一，早在歐洲掌握製瓷技術之前一千多年，中國就已經能製造出相當精美的瓷器。夏朝之前，彩陶技術較為成熟，比如馬家窯 齊家文化等，解放後在西安半坡史前遺址出土了大量製作精美的彩陶器 到了漢朝，陶器更加重視 唐朝的的陶瓷工藝技術改進巨大，...
為什麼現在很少聽說玻璃 陶瓷器皿被開水燙炸的事情？
柚子姑娘 我自己用過的玻璃製品，不管厚的還是薄的，都出現過放開水炸裂現象，所以這和玻璃的薄厚應該是沒有關係的。既然和玻璃薄厚沒關係，那就和玻璃製作工藝有關係了。傳統的玻璃製品鈣鈉玻璃和新的玻璃製品高硼矽玻璃。過去我們用的玻璃大多都是鈣鈉玻璃，預熱膨脹達到一定係數就會出現炸裂。高硼矽耐熱玻璃是指含有耐...