1樓：小傻子
這就算溫柔的了吧。之前我去吃飯，乙個連鎖店，乙個廚師做的菜油沒熟，炒的菜有生油味，還沒放鹽，把錢給我退了。然後那個負責人乙個女的，把那個廚師說了，說什麼：
這菜誰做的？你去把它吃了吧，看看油熟沒熟。然後那個廚師沒說話，那女的又說，你去拿過來吃了吧，拿過來看看油熟沒熟，然後那個廚師去我桌子上把菜拿回去了。
當時我還挺不好意思的，沒想到廚師菜沒做好會被罵，要不我就不說了，也沒多少錢，誰還沒有犯錯的時候啊！反正那女的說話挺難聽的，有點過分了
2樓：饅頭一塊錢仨
盡到自己的崗位職責，幹好自己手底下的活。手底下要快眼到手到。還有誰能再說你什麼？
你也說了你是剛出來上班，所以不要怕不會的就問，畢竟在廚房這種地方工作返工是可恥的，與其事後返工不如提前問清楚。手底下勤快點，但也別太勤快，不然你會多出來很多額外的工作。如果你是打荷的，平時閒下來的時候可以去配菜那裡聊聊天，幫幫忙。
畢竟一年荷兩年砧嘛。最後祝你工作順利。
3樓：cm333ok
你的情況，才出校門，幹過3個月的服務員，現在在廚房，平時工作總被罵....
其實不止是你，那個新手剛到廚房不被罵的？
自己20多年前還在烹飪學校的時候，老師就說過他們一起的廚師的事情，本地區某廚房頭火老大，炒菜麻利，做事乾脆，因為炒鍋，性格更是火爆，結果走菜的時候，他徒弟給他打荷手慢一點，輪著手勺就照腦袋一勺，打未必真的用勁，但是沒想著手勺剛才還在油鍋滑油，勺子裡都是熱油，直接給小孩子一頭一臉澆個遍，差點害徒弟毀容，所以一再告誡我們做事不要急躁，不要失去理智
雖然跑題，但也能看出廚行裡因為急躁忙碌，這種打打罵罵的問題不少，也不短時間了
正常來說，能在知乎轉悠，多少不是笨蛋吧！(笑）
你應該換個角度來看，其實廚師長不是說你人笨，不靈性，大家又沒有私仇。
有的問題也只是工作上，所以這個笨，還是你工作上有瑕疵。你作為乙個新人，什麼都是在學習階段，很多的知識是廚師的基本知識，應知應會的，你未必知道，包括原材物料的名稱，使用量和搭配，菜品的原料粗加工和半成品製備，廚房裝置使用...等等。
要是你幹的還是小餐飲店，那就是後廚身兼幾個崗位的職責，未必要精，但至少要懂
而不是廚師長不給你成長的機會和時間，而是最為私人企業，有些崗位就是乙個蘿蔔乙個坑，老闆出這份錢就是要有人完成這份工作，你在廚房哪怕是學徒，但可能在廚師長的工作計畫中已經是需要適應和支撐一部分職責的勞動力
可以給你時間適應，但肯定不會長，可以給你科普簡單的知識，但很多時候沒有機會交或者只能交一遍，沒有經歷和耐心給你重複的教導
所以，當有些事，有些問題，廚師長認為是你應該知道或者他給你教導過的時候，你做不到，在他看來就是你的問題，說你笨，你還能說什麼？
要知道，我當年是學了2年烹飪學校出來的，基礎知識應該是比新手小白上路進廚房有基礎吧?
剛開始做水臺，打荷，菜認不全。海鮮不會殺，備料連各種醬料還醬汁都認不全。
笨？ 給師傅打荷，人家炒個菜，你送的原料，轉身師傅遞勺子你要給打醬，還指望人家說什麼醬料，慢一點就是罵。在磨蹭幾次，不用挨罵了，換人打荷，你直接pass幹其他雜工小弟去。
逼著自己晚上最後打掃衛生下班的時候，乙個乙個醬料和調料都嘗一下，被朋友兼同事笑稱，用嘴研究廚房
殺海鮮，廚師長交一遍之後就是你自己幹了，各種魚蝦蟹處理的慢一點，那邊配菜就開始喊，快一點了，你敢慢？ 只能越殺越快，自己手上都是殺鱖魚扎的眼，手指癢到最後麻木，只是為幹活麻利
現在想來，做個中工小工或者雜工，當時努力滿滿的，甚至有些傻兮兮的下苦力幹活，也沒拿錢啊？就是最低階的小工雜工的薪資，可那麼認真
其實自己是想在廚房待下去，自己的工作能夠跟得上別人的步伐，能夠覺得自己勝任當前的崗位，一方面是想學習，另一方面還是想用工作讓別人尤其是老大們認同
很無聊的中二少年思想吧！
當你在自己當前的崗位幹的順手，幹的讓人滿意，你就會發現沒有人在罵你了！ 因為認可，覺得你能夠配合大家完成工作，雖然你未必是幹什麼很重要的環節，但你的環節不會出錯，能配合上，大部分人就認可你，知道是能夠在工作中相信的同事
就這麼簡單唄
什麼是廚房，記憶深刻的不是自己之後乾死幹活的死命幹，為了錢玩命，最後鬧的累的不行，而是是早年做小弟無憂無慮的時候.....
水台手下的活做完了，跑去打荷跟前幫忙學手藝，跑去砧板老大那打下手看切配，做打荷自己工作幹完跑到面案轉一下，鑽到冷盤間蹭個香腸滷肉，或者上雜跟海鮮仔偷著蒸海鮮老闆（海鮮仔他叔）死掉或者跟華農兄弟一樣理由要死的海鮮，邊學邊做著玩. 反正自己的工作做完了，誰也不會管你，老大也一樣啊！ 隨你整
這好像才是支撐自己做廚師的初衷
希望不要覺得廚師行業很沉悶，只是作為年青的你，做事積極些，也快樂些..加油！
你在什麼時候會覺得自己很笨？
Piano.zxc 我覺得吧，熬夜對我的影響很大，也就是說我在熬夜的時候我覺得自己變笨了。舉個例子，我前幾個月是每天10點按時睡，每天精神狀態是非常好的，尤其是記憶力表現突出，這是不可否認的，這麼說吧，那時候，學習時注意力不知不覺的集中，注意力的穩定性，轉移性表現優異，可以長時間的集中，也可以快速轉...
有沒有別人認為你很聰明，自己卻覺得自己很笨？
gbhjnm 以前讀書的時候，成績一直處於不是非常好，但也說得過去的狀態，考上大學，每次和媽媽說自己的打算，都一一實現，說要轉專業，轉了學校最熱門的專業，說要英語考級，考上，最後說要考公務員，考上了。家裡的親戚每每提起我，都說我聰明，命好，但其中苦楚只有自己知道。大學裡才發現比自己優秀的人太多，總覺...
如果你的男朋友說他對你的感覺是覺得你很乖，反正就是他喜歡的樣子，這什麼意思 ，乖到底是什麼意思？
周明雪 以我養貓的經驗來看，當我心裡尖叫著我兒子好乖的時候 一般也就是他端坐在那裡看著我的時候 內心是一種非常的溫暖，柔軟，幸福以及一種我願意為他付出一切的感覺。所以我覺得應該是你的男朋友在看到你的時候，心裡覺得很幸福吧。祝你們幸福呀 Interesting 他也會說我乖。說我笑的時候乖，某些小動作...