能否吃辣是生理決定心理決定？

1樓：科技狐

俗話說，四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣。說到辣味，那真是一頓酸爽，有的人一點辣都不碰，有的人卻欲罷不能，讓人不禁好奇，明明是同樣的辣，為什麼有的人就特別能吃呢？

為什麼有人特別能吃辣？

實際上，辣味並不是一種味覺，而是更接近於痛覺。這是因為辣椒中的一些複合物，會刺激到人體中一種特殊的感覺神經元，值得一提的是，當你接觸到熱燙物體時也會觸發它們，然後將這種訊號傳遞到大腦，於是大腦就以為你的嘴裡「著火」了，這也就是為什麼有人吃辣會更容易流汗的原因。

雖然吃辣是可以鍛鍊出來的，但是依然有人無法通過後天養成，這大概就跟遺傳有關了吧。有研究表明，能吃辣的人並不是不怕辣，而是對辣的忍耐力比較高，對於相同的辣，別人吃了苦不堪言，他們卻能更加享受這種辣味帶來的感覺。不過，辣椒雖好，但最好還是不要過量，也要考慮一下你的嘴巴和胃受不受得了。

2樓：Blue flow

我是乙個奇葩的廣東人，因為我現在能吃很辣很辣的食物。外出一定吃麻辣燙，訂著老闆放辣椒不然不夠辣。叫外賣一定是青椒荷包蛋蓋飯（備註特辣，現在吃慣了已經覺得辣的程度一般）或者螺螄粉（備註多放辣*3，這個辣得超爽，又熱又辣）。

曾經我吃超市賣的海天辣黃豆醬我會覺得辣，吃海南的黃燈籠椒醬會覺得辣哭了。。然而現在我只是覺得它們很鹹。。很多東西其實客觀上是很辣的，因為食物在我咽喉部我明顯感覺到刺激感，在胃裡面也有種辣辣的感覺，但是我舌頭完全不覺得辣哦。

所以吃辣是可以鍛鍊的。

我身邊很多廣東人是不吃辣的。。但我感覺他們不是吃不了，而是害怕上火長痘。。然後很少吃辣所以偶爾吃一點點就會覺得受不了。所以我覺得是心理決定的。

3樓：春江

是生理上的區別。

吃辣椒會產生痛覺，舌頭上的味蕾與傷害性疼痛纖維是相連的，所以辣椒中的辣椒素一方面能刺激味蕾感受器，一方面也能刺激與之相連的痛覺纖維。食物中的辣椒素濃度足夠低才會使味蕾感受器比痛覺感受器更活躍，這樣你才能享受到你的食物。

有些人的味蕾細胞天生會比其它人的多，這些人被稱為超級品嚐者。味蕾細胞多則相應的痛覺感覺器也多，所以這些人更容易對辣椒素產生的強烈疼痛刺激做出反應。

與超級品嚐者對應的是非品嚐者。在一般情況下這兩種人沒什麼區別，差異只有在特殊化學物質如辣椒素刺激的情況下才會顯現出來。

不同人味蕾細胞密度的差異很有可能是由遺傳造成的，超級品嚐者對苦味的化學物質更敏感些，女性更容易成為超級品嚐者，這可能有一些進化上的意義。

另外，生理學或心理學現階段都無法證明味蕾密度的差異與能否當家之間是否存在關聯。

4樓：糯公尺飯

我在南方家裡的時候不僅不吃辣，連黃酒都不碰，更不要說蔥啊蒜啊香菜啊之類的；來北方上學以後，麻辣香鍋吃得毫無壓力（在家裡和在學校，我的食譜幾乎沒有重疊）；在貴州支教的時候，連一大鍋的熬辣椒都能吃。

所以，吃不吃辣不是心理也不是生理原因，只是環境氣候原因

5樓：

習慣而已，沒有人是天生愛吃辣的，都是後天養成的。

剛開始少吃一點點，然後慢慢吃，再往後可以吃更多，循序漸進，就可以吃很多了。

吃辣的能不能當家這就不太好說了，還有人說不抽菸不可靠呢，都是瞎掰的，辣椒傳入中國之前的幾千年，中中國人是不是都沒有乙個當家的？