1樓：jjf Wak
其實，只要儲存得當，過期一兩天也還是可以吃的，比如酸奶，放在冰箱冷藏的，過期一兩天，還是盡可能吃掉的，當然，心裡會不舒服寫，再比如，還是酸奶，冷凍儲存的，當雪糕吃，經常過期一兩個禮拜，還是吃掉的，也沒什麼問題，當然一定要限定儲存條件，再再再比如，還是酸奶，要求冷藏儲存的，你放室溫，即使在保質期內，我也不敢吃。。。
2樓：二哈哈哈兒
有差別但沒大問題，因為我覺得食品在保質期設定的都是乙個達標期，即你超過了這個期限也不會有大問題，只是衛生菌落條件不達標了而已。不然那麼多人都有吃過期食品的經歷，身體也不會有大問題，但過期食品還是最好不要吃，因為你不知道哪種過期菌落是身體自動處理不了的。降低風險嘛
3樓：申樺瑀
我常和人說的一句話就是，「又不是到了保質期那天12點，「嘎」一聲就壞了」。保質期的制定，最早的理論是食物的品質會在正常儲存條件下，從生產完成那乙個時間點之後不斷下降。直到保質期之後的某個時間節點，某個引數超過了標準要求的限值。
保質期是在這個借點之前的某個時間。也就是說保質期那天，乃至之後的一段時間內，食品還是合格的。當然我上面提到了正常儲存條件。
就是廠家要求的條件。你如果沒按照儲存條件保持，保質期是無效的哦。
4樓：韋韋營養
區別肯定是有的，但沒有可測定區別。前半句的意思是「不能兩次踏進同一條河流」。食品作為複雜有機混合物，時時刻刻都在變化。
後半句是使用層面，如果了解保質期的制定方法，就不會糾結於幾分鐘了。保質期影響因素分為內因(水分活度，pH值，總酸度，酸的型別，氧化還原電勢，有效含氧量，菌落總數，防腐劑等)，外因(貯藏運輸條件，加工過程時間溫度，包裝過程，消費者處理操作，熱處理順序等)。審批時是做加速破壞性實驗(如高溫環境等)，並不是等一批產品真的到保質期。
除了理化性質測試，還會有感官測試，最後乘上係數，得出的也是概率統計，並不是完全不會出問題。
另外，保質期有多種，不同國家管理辦法也不同。如:准賣截止日期，質量截止日期，安全截止日期，消費期限，賞味期限等。
5樓：noodle
沒有問題，很多人理解問題太僵硬。
食品保質期在國外是最佳食用期，也就是說，過了這個期限也不一定會壞，但是不如這個期限內好吃了，或者營養成分不夠了等。
中國雖然沒有明確的這個概念，但是食品企業做穩定性實驗的時候，也不是完全按壞的那一天作為保質期，這樣風險太大。這個保質期內，肯定不能有問題，但是不是說過了這個期限就一定有問題，只不過不敢保證了。這是個邏輯問題。
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