1樓：summer
茶氣，我想大家比較認同的是喝茶後，身體的感受。從目前科學可以解釋的一些反應，譬如，一些品質很好的茶中富含茶氨酸，茶氨酸會激發大腦中α腦電波活躍，從而讓人有放鬆和愉悅的感覺。再者，喝茶身體會發熱（不同於喝熱水）有一部分是因為茶中的咖啡鹼。
在組織液腺苷處於正常水平時就可以被啟用，導致神經元興奮性和遞質釋放的持續降低，人就會想要睡覺。而因為咖啡因能阻斷腺苷受體，從而讓人保持清醒。當腺苷長時間的被抑制，身體就會額外製造更多的ATP（三磷酸腺苷），被外核苷酸酶去磷酸化成為腺苷。
這個過程中會釋放熱量，而研究發現有10%的人群是對體液反應敏感的，所以會感到發熱。但是非常頂端的古樹普洱還有一些老茶，確實會讓人有極度放鬆，愉悅甚至類似蒸桑拿的感覺。還缺少一些論證，但是想來應該過程是類似的。
對這個感興趣的可以看看神經科學方面的書籍。
2樓：巴蜀茗人
這個跟西天、仙界一樣，可神遊不可身臨，信之則有，不信則無；大可不必無中生有，跟吃鹹、吃甜一樣，只有不同的愛好和享受，沒有高低與貴賤。
3樓：筱悠
茶氣是乙個非常玄幻的概念，尤其是愛普洱的人，對茶氣的描述更是神乎其神。
我個人對茶氣的理解，是指茶的氣場，這個氣場不止表現在外在，還有一些內在的物質給人的感受。
舉個例子來說，這是乙個9年的老茶大紅袍，這種茶屬於可遇不可得，雖然他的出現有一些巧合，比如當年豐產，或者是因為品質好而被特意儲存下來。
這麼久的時間，陳化、焙火，逐漸讓他呈現出了藥香，而這種藥香，在你端起口杯的一瞬間就會給到你明確的刺激訊號，不管是精神振奮還是感到通透，都是這個茶獨有的氣質。當一杯下肚，湯水隨著口腔流下去的時刻，似有一股熱氣，讓人通透、舒服，在胃中翻騰，隨著繼續往下走，似有熱浪逐漸與你融為一體。香氣則衝進鼻腔，直達腦後，順著後背一路順下去。
即便是體質強壯的人，兩杯過後都會感到後背發熱，鼻尖冒汗，整個一道茶喝完，神清氣爽。
不能單單以發汗、透天香來描述茶氣，而且每個人對每乙份茶的認知和反應都是不同的。其實茶多酚包括了多種物質，比如兒茶素、黃酮類、花青素、花白素、酚酸還有縮酚酸等等，這些物質在長久時間的陳化之後會發生一系列的裂解和異構化反應，這些物質對人體的刺激是多方面的，一些芳香物質的產生會給人的味覺帶來很微妙的感受，而多酚對血管阻力的降低和鬆弛作用會直接影響體內血液的流通，進而給人體帶來特殊的感覺。
這些都屬於乙個茶的「茶氣」範疇。
類似的茶氣比較足的茶，除了陳化的老茶（如普洱、白茶）之外，一些高山茶也有，如果是野生茶那更是明顯，例如這款高山野生紅茶：
這也是我近些年發現的一款神茶，喝了三四年。如果說剛才上面的9年大紅袍給人更多的是觸覺感受的話，這個紅茶就屬於味覺了，毫不誇張地說，香氣直達後背，只需要三四杯，就會讓人感到很安逸，1100公尺以上的海拔，也就自帶氣場了吧。我也曾有幸去了茶場，發現在當地山民有身體不適的時候，多會選擇這個茶來初步抵禦。
這就有點類似老白茶、白雞冠、安茶之類的作用了，也是十分神奇。
再就是有一些特殊小環境的茶、老樹、古樹的茶，往往茶氣也都很足，多種茶氣的表現也各有千秋，再加上每個個體對不同感官的敏感度不同，所以不能單純以某一項指標來描述茶氣，這也許正是茶氣的魅力所在吧。
4樓：戀山堂掌櫃
關於「茶氣」我得觀點是：
一、只是簡單的茶葉內質引起的人體主觀感受差異，跟茶葉的品質好壞沒有直接關係。
二、我們尊重消費者喜歡談論的各種觀點，若個人喜好追求茶氣的體驗，無可厚非。只不過注意高血壓，心臟病的患者不要經常這樣。
接下來解釋其中的機理
首先人體感受到的茶氣，其實主要源於茶葉兩種物質作用。第一種是醣類，茶葉種含有很多的醣類物質，這些是提供生命能量的基礎物質，所以當大量的單醣類物質攝入時候，會有一定的發熱感。再加上茶葉中的生物鹼對神經中樞興奮中樞的作用，會讓產生心跳加快，神經興奮的作用。
所以上述二者結合，往往有不少人會覺得這是：「茶氣」，也正因為個體差異不同，同一款茶有些人能感受到，有些人則無法感受。
所以從科學機理開看，跟多人感受到的茶氣確實是因為喝茶產生的，也因為個體差異，每個人的形容也都不同。其實從簡單的關係來看，容易產生茶氣的體驗往往也是因為這些物質含量豐富，跟茶葉品質有一定的正相關性。但這也不能作為茶葉品質判斷的直接依據。
5樓：搬茶葉的水管工
茶氣其實就是一種體感，你喝了這茶感覺到很爽了，出汗或者猛地一提神這都是茶氣，沒必要聽商家扯，你覺得好就買。而且茶氣和古樹沒什麼關係，你喝多就會發現，大多老茶，中期茶一些優質產品會有。
6樓：廣福心道
關於茶氣，不少人都覺得很玄乎。它並不是茶葉審評的專業術語，並沒有專一性和專業性的說法。反而是人民群眾自下而上約定俗成的乙個詞彙。
所謂的茶氣，拆開來理解，其實是兩種東西。
一種是泡茶、煮茶時蒸騰而上的蒸餾氣。基本上只要泡茶過程中留心觀察就可以發現，沒有什麼稀奇的。
一種就是喝茶後，茶水跟人體發生的反應，也指人體對這種特殊反應的表述。茶的滋味和香氣縈繞於口腔甚至上公升到鼻腔，腦顱等，就是所謂的茶氣「上頭」～
不同的人對茶氣的理解也有差異性，有些人認為喝茶後身體發熱發汗，也有些人喝茶後，覺得微醺，頭暈暈的，發汗多，這也是茶氣。
對於這些說法，大家要理智看待，不要過多追捧「茶氣」，也不要盲目聽信茶氣足就是好茶的說法。應以個人體質而論，看自己是否適應這些特殊反應。
注：茶葉中的茶氣，主要以茶樹的樹齡和茶葉的等級有關係，一般樹齡高的茶樹容易出茶氣，等級高的茶葉茶氣足。
7樓：齊格
在茶葉審評中並沒有「茶氣」的概念，常常在很多賣茶人的嘴裡聽說「茶氣足」、「體感強」等……每個人的認知是不一樣的，讓人講講時，很多說法玄之又玄，這裡的「氣」往往和中醫中的「精氣神」中的「氣」相關。
個人認為「茶氣」一詞會被津津樂道就是因為它「玄之又玄」，喝茶人講多了顯「你不懂我」，賣茶人講多了顯「你不懂茶」，也就會顯得異樣，如果你被自己的內心引導了就會迷之認同，事實上你們可能講得不一樣。就像很多星座判斷，這種詞是具有多種解釋的，人們往往會自己往上套。
—— 品茗陌守，共勉芳華！
8樓：清風生
關於茶氣，其實也沒那麼玄乎，只是乙個感覺，或者是喝時身體產生的異樣。有人說茶氣是夠味，有人說茶氣是滋味，有人說喝多了你就能感覺到茶氣。而我只有和90年代活著00後的易武，而且廣東自然倉的茶才有明顯的輕發汗的感覺，至於之後的肌骨清、（是長期品茶才能帶來的，類似高僧的舍利，這是不覺得）通仙靈（是你對生活得感悟，每個人都不一樣）和清風生（當你得到所有之後的無為）。
9樓：cookie
茶氣，可不可以這樣理解？茶氣是茶葉在不同氣候條件下，吸收大氣，Sunny，空氣，水份，海拔高度，土壤條件等條件下，形成不同品種茶葉特有的氣息。
10樓：xngnf18
個人觀點，茶氣應該是茶葉沖泡後的本身的香氣氣息，尤其高品質茶葉它應該是一股上揚的令人愉悅上頭的。以及不同沖泡手法，同一款茶的表現也是不同的。
11樓：蔡良平
茶氣是指在泡茶過程中所產生的茶味和喝茶過程中感覺到的茶韻。有些茶我們會說茶氣不足，就是說茶味和茶韻二缺一；茶氣稍差，就是指茶味和茶韻沒那麼好。茶氣足的茶葉一般都是中高山，而且好天氣做的茶
12樓：王莉莉
如何製造或者說增強茶氣：1、適當增加茶量；2、明火燒水或者鐵壺燒水，總之水與茶接觸瞬間水溫越高越好；3、茶杯以高而聚香，容量稍大更具優勢。
在茶葉品質正常的前提下，以上因素都可能影響我們對茶氣的判斷。
我這麼說並非表示沒有「茶氣」，而是先甄別完這些玄虛，我們之後再談更有意義。
13樓：茶葉演化論 李揚
說起「茶氣」，時常相伴出現的乙個詞叫體感。
茶氣，有人認為是中國傳統文化裡的「炁」，憑經驗和靈性理解；我見過幾個茶農說的茶氣是茶湯的濃強度。至於體感，有人說是打嗝、上頭等身體表現；有人說就是喝了老茶後身體暖呼呼的感覺。
因為茶湯裡含有醣類物質，比如葡萄糖、可溶性多醣等。
當茶湯下肚，人體吸收這些醣類物質，血糖公升高，於是人體需要藉由散熱來維持血糖平衡。
就好比電腦的散熱板，而人體的散熱板就是後背、手心、腳底等處。
喝茶時感到後背發熱、手心發汗，就是上述過程導致的。這就是我們說的狹義的體感。
同時，茶湯裡還有一類物質，叫做生物鹼（又以咖啡鹼為主），會加速人體血液迴圈。咖啡鹼就好比電腦的風扇，會加速迴圈，所以發熱感會更明顯。
體感的乙個關鍵在於血糖平衡。
人體在不同時間、不同狀態的血糖指數是不一樣的，血糖較低的時候，平衡容易被打破，所以發熱感強。
如果吃飽飯來喝茶，可能體感就不強；如果餓著肚子來喝茶，體感可能就很強。
根據這個概念，我們還可以進一步思考：不同人喝同一款茶，體感是一樣的嗎？
當然不一樣，因為不同人的血糖指數不同。血糖較低的人往往喝茶的發熱感就強，血糖偏高的人甚至有可能幾乎感受不到。
畢竟，發熱感本質上是人的感受，而每個人的感受是不同的。
基於這個原因，喝茶時用有沒有體感來判斷好壞，也就相對不準確。體感更適合作為乙個輔助評價，乙個加分項。
判斷茶葉好壞時，要調動的是系統思維，而不能單一依靠某個指標。
14樓：丙辛合化水
個人感覺，茶氣體現在香氣、滋味、色澤、和體感多個方面，茶氣一定有它的物質基礎，也就是茶葉的內質，內質足且豐富自然給感官帶來的刺激就強，也就是常說的茶氣足。關於體感，新個人體質原因，差異比較大。
15樓：
聽說，喝完馬上就有推背感，就是那種有仙人摸你背，傳你功力的那種；
然後就是背脊冒汗，豆大的汗珠一顆顆的冒；
咽喉馬上就有涼意，聽說和吃了薄荷糖一樣的那種涼；
感覺有一股子氣，順著你的舌頭就往胃裡鑽，好似喝了火鍋湯那種暖；
胃裡轉了一圈，裡面衝腦門子，聽說和點了薄荷油在太陽穴一樣；
眼睛也不花了，頭也清楚了，腰也不疼了；
能上八十層樓，不覺得累。
16樓：南山悠雲
以前被吃客教育說有「鍋氣」，現在來「茶氣」了。都好好說話不行嗎，我不看其他回答都知道大部分人一定說香味，不管幹茶香還是泡茶香，還能有啥氣。別聽人玄乎乎的把一些說不清楚的東西昇華成玄學，我們這裡產西湖龍井，我可以告訴你小區域香氣大致一直，稍大區域因為小農經濟種茶育肥，到炒製經驗都有區別，甚至於不同時期不同天氣下的茶香氣就是不同
何為真懂茶？
公尺斯托吳 乙個人一生懂不了很多，更何況中國這麼多茶，好多年前，我也跟你一樣，我覺得我有生之年一定要喝遍中國所有的茶，可是我還是放棄了。原因 一是，因為我漸漸明白喝茶的本質。無所追求，即為自在 眾口之味，惑為愚痴。二是，所有的都精就是不精，只懂一二反視為精也。雖然我對茶並不挑，甚至於自己各種茶都拿得...
有關「茶氣」的疑惑
茶葉演化論 李揚 最早看到 茶氣 一說是在鄧時海先生的 普洱茶 當中，茶氣 之說陡增了不少飲茶樂趣，卻也客觀上促進了茶文化現象的發展。它開啟了茶行業的玄學之門，今日茶行業的百花齊放與千般套路都從其中幻化而來。在專業的現行道路中，茶可研究的內容已經不多。有人在努力過後，只得往玄學方面發展，也屬於無奈之...
我想知道我前閨蜜是不是茶裡茶氣的
無問星人 巧了，我前閨蜜也是有點兒茶裡茶氣呢 間接性導致我和我前男友的分手。三個人的故事我不配擁有姓名 哈哈哈哈哈哈然後我才發現不是所有的人都配稱得上閨蜜二字，也配？ 與星星同眠 的確有點茶裡茶氣的 怎麼說呢認清了就及時止損吧 而且在我看來這種朋友是不能稱之為閨蜜的 希望你對閨蜜的認知有一新的認識 ...