1樓：
吹毛立斷，就是鐵片磨得角度最夠小，也是如此；
好刀是韌性好（彎而不斷，撤掉外力立即恢復原狀），硬度高（HCR58~62），耐腐蝕（酸鹼鹽下不生鏽），耐持久（經常用不用磨刀刃）；
2樓：兔兔真好吃
有的刀在開刃的時候，刀尖會開的角度小一點。實際上我自己的刀很多只開刀尖的一掌左右，畢竟開刃挺累的，也用不了那麼長的刃，打個大概樣子就可以了，所以的確是吹毛立斷，削鐵如泥的。
3樓：破曉豔陽
能吹毛斷發就不能削鐵如泥～相對來說吹毛斷發比較簡單～只要是含碳量高的鋼材經過正常淬火和打磨就可以～簡單來說你廚房隨便一把刀刃磨好了都行～但是削鐵如泥，也就是刀碰鐵需要的是刀的韌性，這樣要不就降低含碳量，要不是淬火改變～但是硬度肯定就會變低，這樣就不可能鋒利高～刀就是不斷的在韌性和硬度間找平衡～但是兩個極端只能擁有乙個～
4樓：鴛鴦鉞
我覺得不會，比較好的刀，刀刃經過研磨達到凌空削斷頭髮的程度是容易的，但頭髮太輕了，要嚴格的吹毛立斷我認為難以達到，作為判斷刀具刀刃優良與否的標準意義也不大，吹毛立斷的說法應當出自「吹毛斷發」，我懷疑描寫剃刀「摧毛斷發」才是原始的說法。
5樓：
可以.而且就目前的工業能力,不需要吹,碰一下就斷了.
這把刀比吹毛斷發還牛，頭髮碰一下就斷了。_野生技術協會_科技_bilibili_嗶哩嗶哩
6樓：陳默
前面幾答都說有見過吹毛立斷的刀，不過可能是我見識短淺，迄今為止雖然各式各樣的刀玩過不少，磨刀方面也研究了很久，但是從未磨出過能到吹毛立斷這種水平的刀，實在慚愧。
慚愧的分割線
首先來了解一下問題吧，問題上說的是《『好刀』真的會吹毛立斷嗎？》
好刀如果忽略其外部因素的話，大致能分成以下幾個『好』
1、材料好，例如鋼材的種類和牌號，3Cr13和S30VN肯定在效能上肯定是有巨大差異的，好的鋼材會讓刀具在某個方面甚至是綜合性能上有巨大的提公升，例如更高的硬度，更好的韌性，更好的防鏽效能等等。
2、設計好，一把刀除了需要良好的材料，還必須有良好的設計才能稱得上是好刀，刀尖是水滴頭還是T頭，是單刃還是雙刃，直刃還是弧刃，重心靠前還是靠後，都會非常直接的影響到這把刀給使用者的感受。
3、工藝好，這個工藝說的並不是淬火或者是表面處理等材料工藝，而是指磨刀，我個人認為，這才是最影響使用體驗的一部分，能否吹毛立斷，更多的取決於磨的好壞。
目前市場上的刀具，大部分都是保持著出廠時的那幾道機器磨，那種狀態下的刀最多能算是『堪用』而已，想發揮出最優異的效能，還是得依據使用場景而選擇不同的磨刀方式和角度以延長使用時間和降低維護（磨刀或者修刃）頻率。
嚴格的來說，用來劈砍的刀和用來切削的刀肯定不能磨成一樣的刀刃，因為劈砍對刀刃的鋒利程度要求並不高，更多的是靠刀具自身的重量和使用者的力量，磨的極為鋒利雖然會提公升一點效能，但是隨之而來的就是刀刃的急劇磨損（實際使用中），最終不得不花大量時間來刃磨和修復。
而對鋒利度要求高的場景（例如壽司刀或是切刀）的要求就是極致的切削效能，除了要求材料的保持效能以外，更多的是對刃磨技術的要求，因為在切肉亦或是斷髮方面，你用HRC40或者是HRC70的刀根本不會有太大差距，只要刃磨的技巧足夠，效能不會有任何差距。
扯了這麼多，最終的結論還是，在斷髮方面，好刀和壞刀根本沒有任何差距，歸根結底還是在刃磨的技術上，磨的好就能達到非常高的鋒利度，斷髮也不是不可能，磨的差，材料再好也沒用。
最後上個圖吧
有興趣的可以猜猜這把刀的價值o(●ω｀●)o
7樓：「已登出」
第一，吹毛斷發一點不難。你家菜刀好好磨磨就可以。
第二，所謂吹毛斷發不是你死命吹斷的！把頭髮搭在刀刃上，小口均勻持續的吹，保持頭髮貼合在刀刃上，關鍵來了，拿頭髮的手抖一下，給它乙個切割的力度。
大口吹是吹不斷滴，重點是要拉那一下。美工刀片直接上自己試試就明白了。
第三，手殘黨記得蹲衛生間撿自己女人掉的頭髮練，別薅社會主義新女性的毛。
8樓：基本摧毀
稱得上是好刀的，只要你願意犧牲持久度，是可以磨出非常鋒利的刀鋒來的。在這樣的刀鋒之下，如果你斷的不是雞毛鴨毛，而是人的毛髮的話，都是可以吹毛斷發的。當然，你肺活量也要過得去，非要換個重度哮喘來，那就是找茬了，剛好祭刀。
9樓：先救我媽
瀉藥，作為乙個初入刀友圈3年的萌新發表一下自己的見解。
是否能吹毛立斷不夠成判斷好刀的標準，吹毛立斷的刀我見過，陽江菜刀，只要磨的好，也能做到，原廠花田洋，比如我手中的這把，由於是蛤刃，還是做不到。
說到底，吹毛立斷的直接原因就是刀給頭髮的壓強足夠大，大到吹氣的力氣都能隔斷他，僅此而已，和刀的刃型，磨刀人的手藝有關，就是和是否是好刀無關。
為什麼真的有人會花4800去龍泉刀商那定製這樣的刀？
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