1樓：成都達明
我有一把金壽堂初代雨宮宗兵衛鑲金嵌銀的道安鐵壺，一把龜文堂梅泉，一把龍文堂四代安之介，大概都是明治早期，欣賞把玩或煮水泡茶都可，均是享受。
2樓：羅川川
現代工藝製作的鐵壺和日本傳統老鐵壺已經大不一樣。一把品相質地好的老鐵壺經過正確的清理和保養後，煮水沏茶，茶湯柔滑，醇厚，更顯甘甜，這是其它茶器達不到的。喝茶的乙個重要目的，是講求體感的舒適。
用一把真正的老鐵壺，銀壺，不鏽鋼壺，以同樣的水沏茶，細心品一品，高下立現。喝茶而已，講的是體感。
3樓：光合作用
昨天才在裡頭日（NITORI）看到乙個看相不錯的鐵壺，170多塊RMB……可能我眼光不行，我覺得挺精緻的。當然，未必日本產、肯定非純手工。然而，是否日本原產，和是否手工，對於茶味道的影響應該也沒什麼關聯吧？
4樓：Chris Hong
日本自古因資源稀少，所以器皿基本用的生鐵，但是，日本人把生鐵提得很純，包括沙鐵，所以說，日本鐵壺的第一步：生鐵原料就是非常純的；
其次，日本人的工匠精神很牛，比較執著，會為一把壺而付出很多心思和時間；
再次，鐵壺有山泉水效應，而且裡面的相對較高的氣壓能提公升水的沸點，由此適合沖泡重發酵的茶葉，尤其是普洱茶；
最後，收藏價值，以及一定的商業投資價值。
5樓：
農民工，怯老趕。說兩句，幸勿怪。
日本鐵壺，既是日本物件。在書格網上剛好有三個古代日本茶人書籍的pdf。《賣茶翁茶器圖》、《清賞余錄》和《青灣茶會圖錄》。
但我看那三位日本古代茶人燒水絕大部分還是用紫泥、白泥之類的陶土製品，僅有一位僅一次用了老鐵壺。其他金屬煮水器，銀壺用了零星幾次，銅壺一次。大概現在的人們喜歡鐵壺那古拙的造型，而且鐵製器皿經用，不怕摔打。
但是那三位古代日本茶人不怎麼用這個東西。反而喜歡用些急須，保富良，帶把兒的，外型上非常像我們拿來熬中藥的砂鍋。
我雖然買不起鐵壺，但我用過鐵鍋啊。鐵鍋燉個肉燉個魚，有生活經驗的人，絕不會讓菜在鐵鍋中過夜，否則一宿過後，菜就會沾染上鐵鍋之中的腥味。熬煮中藥，大夫叮囑要用砂鍋，不鏽鋼鍋差可，不可用鐵鍋。
想必也是避免鐵器中的成分融入水中影響藥物。用鐵壺煮水，水中或多或少會有一絲鐵腥味吧？用鐵製器皿燒水雖說是茶聖寫在茶經裡，但畢竟唐代人吃茶和今人吃茶不大一樣，決不能奉為金科玉律。
唐人吃茶口重還要撒鹽，明人自詡「本朝飲茶，天趣悉備」，又多張岱那種吃水的講究人，怎麼會容許一絲可能會影響茶水口感的細節存在？我看了兩本明清人書籍上，都不推崇用鐵器。
——《茶經述評》
——《長物志校注》
——《陶庵夢憶》張岱還有一篇閔老子茶可看
以前在日本電影《忠犬八公物語》（好想吃狗肉啊）中，有日本人使用鐵壺的細節。主人公一邊取暖，一邊燒水。可能鐵壺更適合當時日本人家中用木炭採暖的生活方式,是大眾日常使用的器皿，而不是幽人茶人才有權（錢）使用的器物？
北京人在過去，沒有集中供暖的時代，家家戶戶點煤爐子，那時候北京人家中都備乙個玩意兒，謂之水汆兒(兒字連讀，不要用南方話說兒化音)。長高腳，用鐵皮或銅皮製，或尖底，或平底，清早捅開爐子，把水倒進裡頭，插進爐膛裡，一會兒水就燒開了，沏早茶，刷牙洗臉，趕趟，合用。可而今沒人點爐子了，沒人用了。
我覺得真要用鐵壺，水汆不比鐵壺強？鐵皮一彎才幾個錢兒？
沒必要非得追求鐵壺，用個304不鏽鋼電壺燒水，真心簡捷方便。
日本茶人燒水器物——
6樓：魏琴心
首先我反對一下單大寶回答中的乙個不妥之處。
他說了這樣一段話：「原因很簡單，綠茶沖泡不需要高溫，全國各地水的沸點都大於或等於（比如拉薩）綠茶沖泡所需水溫（姑且算個80℃），而鐵壺水並不適合烏龍茶類的沖泡（不知是不是微量析出的鐵的影響，確實會影響茶湯品質，起碼會壓香）」
綠茶沖泡不需要高溫的觀點是如何得來的？既然以工科生自居，能拿出綠茶沖泡不需要高溫的數理證據否？不要說憑口感判斷云云。
日本鐵壺在原產地難道是為了泡老茶才被發明出來？搞笑嘛。日本全國都是一直在喝綠茶。
單大寶又說鐵壺水不適合烏龍茶類的沖泡，因為會壓香…………真是莫名其妙。
最後，回到正題，說一下我自己關於鐵壺的觀點：個人向來性情疏懶，沒有某些工科生滔滔不絕論證的精力和激情。我能投機取巧一下嗎：
如今市面上用不到10000元就能買到一把純手工製作、銀含量在99.99%的純銀壺，為什麼要去用動輒幾萬元甚至更貴的老鐵壺？
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