1樓：知了
這個問題涉及到食物的生熟比，各種食物的生熟比不一樣。公尺飯的生熟比大約為1:2～4，也就是說100克生公尺大約能煮出200～400克公尺飯。
查食物營養成分表。100克大公尺產生熱量346kca|，100克公尺飯產生116kcal熱量。以生熟比1:
3為例，那麼，100克大公尺煮出的約300克公尺飯產生的熱量為348kcal。之所以沒有剛好等於346kcal，是因為煮公尺時加水的多少、公尺飯的幹稀程度有差異。一般取食物的生重計算較為準確。
2樓：解鈴人
1、生公尺計算更準
2、熟公尺飯116千卡/100克，是按照33.5g生公尺能煮出100g熟公尺飯來算的
3、如果您100g生公尺最終煮出200g公尺飯，建議您計算173千卡/100克公尺飯
4、不同型別的公尺碳水含量也會有細微差異，每種公尺的真實熱量見包裝：營養價值表
5、通常做飲食計畫時只計算公尺飯的碳水，不計蛋白質和脂肪，也是一種行業潛規則
3樓：姚佳
簡單的來說，就是在水中經加熱後，大公尺的澱粉結構發生變化，導致吸水性增加，使大公尺體積變大，煮熟後的公尺飯也因此變得軟軟的，可以理解成，大公尺做熟後，被水稀釋了。
根據加水量，加熱方式不同，相同重量的生公尺做熟後的重量也不一樣。一般生熟比在0.34-0.5左右。
50g生大公尺做熟後大約會變成100-150g公尺飯。
4樓：SZSmiling
一般來說，100克的大公尺，煮出250克公尺飯，那麼熱量應該是138大卡，如果資料沒錯的話。
如果說100克公尺飯熱量116大卡，很可能是按100大公尺煮300克公尺飯計算的。
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