為什麼牛奶不適合用透明包裝?

時間 2021-06-02 07:44:43

1樓:種花山下十年白菜

為了營養不流失。

維生素B2是橙黃色針狀結晶,溶於水,極易溶於鹼性溶液。在乾燥狀態、中性或酸性溶液中對熱及氧化穩定,但在鹼性環境中易於分解破壞。游離型核黃素對日光照射特別是紫外光照射高度敏感,在鹼性溶液中可光解為光黃素而喪失生物活性。

牛奶中的核黃素40%--80%為游離型,當牛奶暴露于強Sunny下2h可損失50%以上的維生素B2 ,其破壞程度還隨溫度和pH增高而增加,所以牛奶宜避光儲存。

2樓:nyanpath

有透明玻璃包裝的。而且還是學姐推薦的乙個好喝的牌子。然而因為扔玻璃太麻煩還是買了紙盒的。。。下次再買了上圖(如果有下次)

3樓:牛奶工程師

牛奶兩個經常發生質量缺陷,乙個是沉澱,乙個是脂肪上浮。

從感官上,若包裝是透明的,發生以上兩個缺陷,是不被消費者所接受的。

第二,光線可以破壞脂肪,加速脂肪的上浮,並且還可導致脂肪產生光氧化,使牛奶產生異味。

第三,從營養學講,很多微量成分在光照條件下會分解。

第四,從無菌包裝角度講,單層的透明包裝,我認為會影響包裝效果,否則利樂包或康美包沒必要做五層或七層。要麼影響印刷質量,要麼影響包裝運輸,要麼影響安全性或無菌效果。

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