1樓：
首先看在哪個國家。
在國內就還是都弄熟了吧。包括很多海鮮類產品。
在日本按照品質分類。比如只有當天生產的雞蛋可以生吃。
肉類的話本質上都可以生吃。烤肉的時候不烤熟也沒有關係。但越貴越新鮮的肉可以生吃的指數越高。
2樓：
不是大部分海洋生物都可以生食，只有一些魚/貝類特定的部位才適合生食。比如Salmon的魚腩（腹）、魚柳（脊背）。
牛肉同理，據我所知一般拿來生食的部位是rump，但我也曾吃過sirloin sashimi這種東西。
豬肉必須fully cook，沒有商量餘地。
好吧，我不吃豬肉。。。因為我是穆斯林～
3樓：
其實豬肉也是可以生吃的，羊肉也可以，雞肉還是可以。
但是不鼓勵！
一般來說，因為大規模養殖的雞和豬的生活環境的緣故，所以比起放養的牛來說，吃它們的危險性更高。
確保健康的話，我記得是攝氏零下35度冷凍15個小時以上，但是這樣貌似對「鮮度」影響比較大。
喜食生食的日本寄生蟲發病率遠高於其他國家也是很正常的啊。
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