在收服務費的餐館裡 是否可以刁難 不尊重服務員 對他們大呼小叫

時間 2021-06-01 08:09:35

1樓:

想多了!不管你在中國還是外國。不管這個餐館是否明示收入服務費。

你都不能不尊重服務員。更不能對人家大呼小叫!人家只是為你提供服務。

不尊重別人的人怎麼能獲得別人的尊重呢?

2樓:GuilinViking

如果這麼看,工作就沒有高低貴賤之分。「先把自己當人,再把顧客當人,顧客才當你是人。」

二,「顧客不是上帝。」餐飲服務員有兩種晉公升模式,普通的社會餐飲店都是從底層服務員做到經理的.

另一種是專職做服務,從高階酒店的普通服務生,做服務輪崗,了解全套酒店的服務程式,能服務全部型別的客人,做一對一式服務---管家服務。但消費成本決定你做服務員受尊重的程度。乙個人花8塊吃麻辣燙,給他服務得中英文全會?

消費成本決定職業成本。技能專業度本身,就是投入乙份工作所需要的成本,所以成本投入越高,受尊重的程度也就越高,收入也越高。當然不排除有那種「我是上帝」的顧客存在。

買賣是雙方自願平等的,你不尊重我我不賣給你、不服務你就是了。這沒什麼大不了的。本來,也不可能賺到所有錢。

大部分普通餐飲服務員是最不需要知識門檻只論走心程度的服務員,也不是每位朋友都做得來的,不過,反正顧客對普通餐飲服務的付費也就那樣子,能買到什麼樣的服務員呢?不是為了照顧小孩子方便的媽媽就是為了體驗生活的學生,誰也沒當正經工作幹。

肯德基的服務標準也是訂的很仔細的,很貼心的,營運中能百分百做到,那保證是賓至如歸,可惜大部分服務員沒時間也沒心做好。

那個利潤沒辦法排出那麼多的時間,低廉的工資也沒辦法招到8小時滿血連軸轉的服務員.大部分人寧願上混時間一天12小時,乙個月28天的班,也不願意上一天忙死8小時,乙個月24天的班,就算工資算起來差不多。因為他們的時間沒有價值。

勞動量很大是肯定的,其次就是心累,在國內這個環境下,眾人的觀念都是服務員低人一等,所以做服務員的時候不受人待見,客人根本不把服務員當回事

還有就是普遍酒店入門檻比較低,尤其是客房/餐飲/安保部,這幾個部門是只要你能吃苦沒學歷都能進來,總而言之國內這環境下大家的觀念都是做服務員沒面子低人一等,比如說你做服務員想找個好點的物件都不容易,人家一聽你是服務員立馬就不想和你多說了,哪怕服務員和文員的工資一樣或者文員的工資沒服務員的工資高,別人心裡第一反應和潛意識還是會覺得文員不錯聽上去不錯,起碼是坐辦公室的,但是沒人會覺得做服務員好的,不論你在哪個五星奢華酒店做服務員在旁人眼裡都是上不了檯面的工作,當然,帆船酒店除外。後來我去了酒店的市場銷售部工作,沒有直接對客服務,才沒有感受到被客人瞧不起的滋味,所以說去酒店工作可以,但是就去人資部,財務部或銷售部 ,其他的體力上很辛苦很累之外心理上壓力也很大也很累

3樓:JunnieShen

國內不知道,好像明著收你服務費的餐廳也不多……但在國外收服務費的高階餐廳裡,你大喊大叫的結局只有乙個:被2-3個身高2公尺+、體重100kg+的膀大腰圓的security(安保人員)非常禮貌得「請」出餐廳,錢呢?也不掙你的了╮( ̄▽ ̄)╭

4樓:

即使不收消費服務費的餐廳,服務員的薪酬也是包含在你的餐費裡的,餐館不是慈善家,羊毛出在羊身上。

我認為,無論收不收服務費,都不是對服務員大呼小叫的理由。當今社會上,的確有些人瞧不起做服務行業工作的,總覺得自己高人一等,在服務員面前有一種優越感。其實,我們每個人都是服務員,都是通過「討好」別人而掙錢,只不過方式不同而已。

第三點,即使你掙的錢、你的地位,比服務員高,也不是瞧不起服務員的理由。人家也是憑誠實勞動掙錢吃飯,不比你底一等。

第四,最關鍵的一點,在餐廳、商場對待服務員(這些常人眼裡的低端階層勞動者)的態度,體現了乙個人的教養!找物件、考察朋友,不妨旁觀一下,看看他是如何對待服務員的。

請問知乎各位大佬,代運營不收服務費只收營業額提點,這是套路嗎?

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