1樓：Oliver
喝了很多黑公雞。它來自中部的托斯卡納，是義大利知名葡萄酒的主要產區。但是DOCG只證明它的產地，不代表品質。當然這之間也有聯絡。就像我們的五常大公尺。
2樓：大A菌
1.這款紅酒有聽說過的知友嗎？
沒聽過，不過沒聽過的酒太多了，不代表酒好壞。
2.該酒號稱達到DOCG級別，是否該級別意味著質量一流？
不是號稱，能達到就是達到，不會出現沒達到DOCG標準硬要貼DOCG的，除非是假酒。至於質量，不代表一流，只是乙個沒喝之前的預估參考。
3.黑公雞是否是衡量當地紅酒質量的一種方式？
不是，黑公雞只是代表這瓶酒是經典基安帝產區出品，達到DOCG標準而已。
3樓：意酒2019
基安帝產區包含 7 個子產區，它們分別是經典基安帝、阿勒蒂尼山（Chianti Colli Aretini）、菲歐倫蒂尼山（Chianti Colli Fiorentini）、比薩納山（Chianti Colline Pisane）、森納斯山（Chianti Colli Senesi）、蒙塔巴諾（Chianti Montalbano）和魯芬娜（Chianti Rufina）。經典基安帝雖屬於基安帝，但更優於普通基安帝，要使用經典基安蒂的的標識「黑公雞」，光在經典基安蒂本地釀造還遠遠不夠，還需要達到生產規範所規定的一系列要求。 （1）釀酒葡萄必須產自經典基安蒂地區葡萄園的桑嬌維塞（Sangiovese），且比例要達到 80%-100%，其他紅葡萄品種不能超過 20%； （2）從葡萄的種植、修剪、採摘時間，到釀造、儲藏等過程，都有一定的規定。
如葡萄樹齡 4 年以上才能釀造葡萄酒，每公頃葡萄園必須不超過 3250 棵葡萄樹，且每株葡萄樹至多結果 3 公斤葡萄，產量不能高於 7.5 噸每公頃； （3）必須是乾型經典基安帝葡萄酒（殘餘糖分低於 4 g/L），最低酒精含量為 12%（珍藏級為12.5%），最小酸度為 4.
5 g/L； （4）必須使用波爾多態酒瓶裝瓶等。 「黑公雞」葡萄酒這麼多的規定，保證了經典基安帝葡萄酒在人們心中崇高的地位，讓這只黑公雞成為義大利頂級精品葡萄酒。
經典基安帝（Chianti Classico）產自義大利中部的托斯卡納，主要以桑嬌維塞釀造而成，是義大利最負盛名的五大 DOCG 級葡萄酒之一，葡萄園大都坐落在海拔 250 至 500 公尺以上，從而葡萄酒通常具有較高酸度和厚重單寧。 經典基安帝葡萄酒在年輕時，花香四溢，充滿紅色水果、香料和草本的濃郁氣息，口感柔和，單寧較為厚實，酸度微高，隨著酒的陳釀，菸草味和皮革味逐漸顯現，還具有咖啡和野味的氣息，口感變得柔滑，單寧厚實但細膩，沒有任何粗糙感，酒體平衡，層次變化複雜，且常常帶有櫻桃幹、菸草和咖啡等余香。 珍藏和頂級精選經典基安帝陳釀時間更久，香氣也更加濃郁複雜，口感更加飽滿細膩，儲藏時間也更加長久，可達 6-20 年。
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