1樓：jdidhehdjd
相對小眾，死忠粉較少，現在精釀啤酒來說，肯定是酸風頭最勁，連ipa，世濤都稍遜一籌更何況是大麥酒呢。酒吧是以盈利為目的的，大麥酒不好賣，弄不好容易虧本
2樓：Andreas
不是大麥啤酒少見了，而是「大麥啤酒」太普遍了，根本就不需要強調「大麥」。
因為啤酒釀造使用的基礎麥芽基本都是大麥芽。現在的「工業啤酒」，比如常見百威、青島、雪花等，也都是以大麥芽（一般為皮爾森麥芽）為基礎，加上大公尺、澱粉甚至糖漿等輔料。精釀啤酒的基礎麥芽基本上也都是大麥芽。
甚至有些啤酒被稱為小麥啤酒，其基礎麥芽也還是大麥芽。
3樓：每日酒花
已開36家連鎖，孵化超過100家精釀酒館，品嚐超過2000款精釀的過來人分享一些經驗。
你說錯了吧？現在主流還是用大麥釀酒！
大麥釀酒的優點：產量多，分布廣，全球容易種，給點水就發芽。加上現在主食都是吃小麥了。所以大麥就主攻釀酒也是正常的。
穀物釀酒需要把澱粉轉化成糖分，大麥芽裡澱粉佔了 60%以上，可以一次性轉化為糖分，是非常優質的釀酒原料。
而小麥作為一種糧食，它富含蛋白質、有良好的彈性，非常適合用來做饅頭，麵條，麵包等主食。但正是因為蛋白質含量高，澱粉被蛋白質緊緊裹住，導致小麥難以發酵。
所以，作為釀酒原料，大麥相較於小麥成本更低，工藝更簡單。
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