1樓：年年有魚官宣
蝦頭變黑的主因：酪氨酸被酶轉化為醌類物質，進一步變為黑色素。
蝦吃下的藻類或飼料也可影響蝦頭顏色。
蝦在冷凍、冷藏條件下也可能變黑，是否新鮮不能一概而論。
一些餐館的海鮮大拼盤容易掩蓋食材的不新鮮，要慎重。
發黑的蝦不新鮮？這也未必
如果在常溫下儲藏，隨著時間推移，蝦頭會逐漸變黑，這一定程度上可以反映蝦的新鮮程度。但造成蝦頭髮黑的畢竟是蝦自己的生物酶，和微生物關係不大，所以變黑不代表蝦已經變質。即使在冷凍或冷藏條件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然會發生黑變。
此外，蝦頭的顏色深淺還受它們的食譜影響。蝦頭也是蝦的內臟所在，如果蝦在捕撈前正好吃了很多深色的藻類（比如褐藻），也可能出現蝦頭髮黑的情況。此外，養殖對蝦未消化完的飼料也有可能出現黑色。
如何判斷新鮮度？
蝦是特別容易變質的食材之一，一旦腐敗就會產生揮發性胺類物質，能聞到刺激性異味。另外你可以注意觀察，是否有蝦頭脫離、殼肉分離、蝦殼發紅（熟蝦除外）、蝦肉綿軟失去彈性等現象，這些都是蝦不新鮮的特徵。
如何跟乙個蠻不講理的蝦對線？
別對線了吧，三次元的東西不能用二次元的方式處理。不跟你同學講肖戰有關內容就可以了。反正肖戰也是會糊的，你們就等結果就可以了。 吱吱 說實話現在還能粉肖戰的腦子或多或少有點問題，不是特指智商，而是人格思想一類的 這種人不要理，離遠點。特別你還是三次的 要不就是極端自私，要不就是蠻不講理。還有可能是聖母...
如何以「你剝的蝦特別好吃」為開頭寫乙個故事？
他咀嚼著，眼睛仍盯著螢幕，e e e e 吹風！刮出去的旋風沒有吹起乙個人，但是風女Q起了泰坦，他趕緊接大，螢幕立刻就灰了。他悻悻的轉過頭，看了一眼我手機的飯盆。真的好吃嗎？我問。他說 還行吧，下次別在我打遊戲的時候吃飯，行嗎？不行 我怔怔的說。不行，一定要在你打遊戲的時候吃飯。你知道嗎，蝦仁這麼好...
乙個男孩願意吃你吃剩的東西幫你剝蝦幫你夾菜乘飯幫你洗衣服還睡一起。這是愛你表現還是渣男慣用的手段呢？
Louie 先查查什麼是渣男？還有渣男的定義是什麼？渣男有可能會假裝願意吃你吃剩的東西，和給你夾菜盛飯。但這都是短時間內的事情。渣男只是玩玩而已，得手以後就不會繼續下注。幫你洗衣服的話你就想太多了，因為渣男的目的只有乙個 玩！洗衣服？完全沒這個必要！睡一起？這就不好分辨了，有可能是渣男，有可能是室友...