快餐品種哪種最好做？

1樓：奇哥聊餐飲

瀉藥。第一，產品角度。快餐品種無非也就那幾種，不要以為能選擇的有很多，當然南北東西有差異，我這邊以南方為主。

快炒，炸雞漢堡，滷肉飯，油炸，煲仔飯，雞飯，....飯，便當，簡餐等等。其中油炸類，滷肉飯類，肯定是最簡單的，煲仔飯相對複雜一點，油炸和滷肉飯之類之所以簡單是因為不需要廚師，乙個沒有任何經驗的四肢健全的人，只需要學習乙個星期就可以上手。

第二，營銷角度。快炒是最古老的行當，基本上沒什麼可塑性了，競爭也是最白熱化的領域。炸雞漢堡是從麥肯衍生出來的物種，最近這幾年也是大火，但是正因為沒什麼門檻，而且大家越來越注重健康，我估計這個品類會越來越難做，人終究幹不過趨勢。

滷肉飯很適合做外賣，出品快，標準化程度還算比較高，但是客單一般不會太高，做完活動利潤如紙薄，基本上能堅持半年還能賺到錢的都是英雄。

綜上，其實快餐品種好做的沒門檻，因為大家都這麼想。所以其實踏踏實實上個班要強得多。實在想創業，個人建議還是做最古老的快炒，利潤雖然不高，到剛需永遠都在。