如何在家裡做出周黑鴨一般的美味?

時間 2021-06-24 19:15:12

1樓:半夏

先上圖最近突然饞的很,於是就找了很多種做法,綜合嘗試做了一下周黑鴨,沒想到超級成功,特別是那個藕我個人覺得比店裡賣的都還好吃,以下做法來了,康康

材料:香料:

姜、桂皮、八角、茴香、白芷、香葉、丁香、乾辣椒、小公尺辣(吃的不辣的話,可以不用)、冰糖、啤酒、花椒、麻椒、生抽、老抽

香料配料:(我們的雞爪、鴨爪比較多,如果少的話,香料相應減少就可以了)

第一步:先處理鴨爪

把鴨爪(你買的肉類)用冷水浸泡乙個小時去血水(我是第一天白天泡了一天,因為要上班沒時間弄 )

加入薑片、料酒、蔥段,放冰箱裡面醃乙個小時(去腥氣,覺得麻煩的這一步可省略 )醃好了,直接焯水。

焯完水後泡一下冰水,或者是用涼水多沖一下,這樣可以讓肉質更緊緻

第二步:炒製香料

先用開水泡一下香料(2分鐘)可以把香料中的苦澀味去掉,然後就可以把香料撈出來了

炒香料:

鍋內倒油中小火,先下薑片炒一下,然後把香料倒進去炒一下,聞到香味後就可以倒啤酒了,然後放冰糖、生抽、老抽

(我的就是冰糖放多了,有點甜)

將肉放到電飯鍋裡面,炒好的料倒進去,湯汁將肉全部蓋住最好

開啟煮飯模式(如果要放菜的話,可以用普通的電飯鍋,可以隨時放菜進去),差不多煮好以後就開蓋收汁

最後收好汁就可以了,不急著吃的話,放一下會更入味,我們早上做好,晚上回來吃,就全部入味了

開瓶了的紅酒如何在家儲存?一般一周才能喝完。

海信冰洗 小信自告奮勇地來回答一下這個問題吧 如果是螺旋蓋的,可以直接擰回去,然後冷藏儲存就可以 如果是木塞,那原來的那一端通常會變大,可以將木塞倒過來再塞回去,然後同樣是冷藏儲存,但這種方式通常儲存時間在兩三天左右,如果想要存的時間更長,可以借助專業的酒櫃或者廳吧,比如海信真空廳吧。這款廳吧內部設...

如何在家裡做一頓好吃的火鍋?

關東大海哥 準備材料 羊骨頭 羊頭 羊肝 羊肚 羊腸 羊脊骨 羊蛋 羊肉 羊肺等清洗好。將羊排 羊頭 羊骨頭等材料放入清水中,放入蔥薑 酒將材料煮沸後撈出,然後將羊湯放入鍋中,羊肺 羊蛋 蔥切好放入羊湯裡就可以得到一碗羊雜湯。將切好的材料放入羊湯鍋裡,涮好材料撈出,沾上醬料就可以吃了。 方星星 這個...

該如何在一般的大學不喜歡的專業堅持下去

82年的拉菲 可以拓展自己其他方面的才能,發展自己的愛好,比如加入學校社團擔任職位。平常和學長學姐交流心得,多請教老師,同學,多多深入了解改專業 發現這個專業的可愛之處,發現自己不喜歡的專業也有另一面 Nyt udgangspunkt 此外,我認為你應該去走進這個你學習的專業,去深入的了解你的專業,...