1樓：彩鑽蒲公英
開家咖啡館不容易，真的。你的定義很重要，你是想做流量，類似奶茶店，全部打包，還是做精品，一台咖啡機十幾二十萬，超大的空間，專業的團隊，過硬的技術，一流的服務，或者你想開休閒型的，純粹喜歡，打發時間，虧本也沒關係，天天下午一杯咖啡一本書，曬曬太陽發發呆，也很愜意。
等你確定了你想開的咖啡館型別，再針對這個板塊去學習，不推薦加盟，浪費錢，然並卵。
最後，希望你考慮一下，如果你開了一家咖啡館，在持續虧損半年的情況下，你會怎麼做，是撐下去，還是關閉她。如果你選擇撐下去，我建議你去嘗試，如果你選擇關閉，那你應該去做乙個真正能賺錢的生意。
2樓：宮崎織樹
去星巴克學咖啡和去麥當勞學做西式快餐有什麼區別？而且相比起來星巴克學得更有限，在星巴克乾到高層最多和麥當勞一樣學的是一套企業化的管理制度。而且咖啡的知識不僅在於如何製作咖啡。
咖啡學系統是個龐大的結構。建議學咖啡的話，還是花錢報班，當然還要投入相對的精力。
3樓：Peter Tam
在你們想要去做某乙個行業的時候，你們是都想過「該如何去了解那個行業」？如果你不了解就一頭撞進去，結果恐怕不太可能會太好。
就像有的人說過的，
一、星巴克咖啡雖然是美國品牌，不知道是否算是外企，但是工資不高，而且低於很多咖啡店員工的工資。所以要在星巴克學技術的同時攢錢開店，完全是不可能的。
二、在星巴克打工能學到的咖啡知識極其有限，咖啡技術更是沒有。因為除了華東地區，其他地區的星巴克咖啡用的都是全自動咖啡機。不需要技術，你也學不到技術。
除非你去學（考）黑圍裙。而黑圍裙的水平也有待進一步了解。
三、如大家說的，咖啡行業掙錢很難。你要是在這種情況下進入咖啡行業，需要了解開咖啡店為什麼不賺錢？原因是什麼？不可能十分清楚，但是你不可能完全不了解，否則就跟瞎子沒什麼區別。
這可以當做你的乙個創業專案去考慮，檢驗一下，看看你是否具備創業的能力。
4樓：
作為兼職過星巴克，目前準備入職精品咖啡館的大四學生我來說，首先在星巴克存不了什麼錢來支援你在幾年後開店的。
工資並不高，不知道你所說的幾年經驗，你能做多久。我所見到的最快的，三年做了店長，這是比較快的乙個，辛苦程度也是想象不到的。這個的前提還是你原來的店長特別看好你，主力就培養你一路考核。
兩年以上都沒當上主管的，也佔大多數。當然不排除各種原因不想公升職的，我店裡就有一位主管，做了十年依舊是主管，好像是她沒什麼必要公升職，覺得累，這些都另說。
其次，在星巴克所學到的咖啡知識，僅僅只是皮毛，儘管你考了咖啡大師，也依舊是皮毛。而且咖啡大師考核並沒有那麼嚴格，我店裡就有考上黑圍裙，但手沖依然衝不出豆子的風味，依然不會拉花的。
而且星巴克是乙個連鎖企業，營業額大部分都很高，客流量大，導致繁忙店（例如旅遊景點、商場、交通樞紐）有做不完的飲料。繁忙時段就算乙個小時20單，每單1~2杯飲料，乙個小時也就40杯左右的量。在這樣的情況下，你還能不能保證出飲的品質，幾乎很少有人在這麼忙的情況下調節出shot的流速。
而且機器只需要你打奶，你開店除非用同樣的機器，不然你還是要重新學。
但是我還是支援你去體驗下，因為咖啡師真的是個辛苦活，我入職新的咖啡館時，就被這樣告知，很累，是啊一天至少八小時站著。但是如果你喜歡，夥伴關係很好的話，星巴克或者說是咖啡師，都是乙個比較享受的過程。
5樓：星星糖
現在是星巴克勤工儉學夥伴以前在私人咖啡館也做過兼職大概說一下自己的感受～
我認為自己開咖啡店這種想法很好我自己有些朋友也有過類似的想法我主要說一下可能會面臨的問題吧帶著目標也帶著問題去工作也許會事半功倍呢ヾ()"
1員工儲備：和賣衣服小商品不同咖啡師也算是技術工種從招工到培訓到合格到熟練到能夠上崗需要一定的時間如果員工流動性很大的話在培訓精力上也是很大的損失所以要保證有足夠的員工儲備但是又能留住員工是很重要的
2客流量：大部分情況下新開的名不見經傳的咖啡店想要入大家眼並不是一件容易事除非地理位置絕佳天時地利人和否則沒有特別獨一無二的地方很難吸引到客源
3食材損耗：開店初期甚至是開店後很長的一段時間可能每天的客流量並不理想但是糕點食品櫃要擺滿糖漿醬料要充足保證這一點的同時就意味著要在保質期上做選擇像星巴克的糕點食品保質期都超短到了晚班賣不出去就會直接處理但是如果你的客流量只支援你每天賣出五到十塊糕點食品的話你要選擇是延長保質期還是不計成本的也將當天沒賣出去的處理掉也是個問題
4供貨商：無論咖啡豆牛奶糕點食品水果糖漿醬料還是外帶杯手提袋刀叉吸管攪拌棒都要確保有能持續保質保量的供貨商這對咖啡店的品質和品牌保障也是不能忽視的一部分
5促進消費：想要打出品牌也要有自己的特色才行比如好看的獨家杯子系列的拉花圖案與眾不同的裝潢設計等等在會員制度上也要有吸引人的地方留住老顧客也是吸引新顧客的重要前提！
目前想到這些～隨時補充～
有夢想超好我對未來的人生還處於迷茫狀態_(3」∠)_
支援題主可以先從星巴克幹起也許會有新的思考解決辦法或者好的點子遇到相關人脈和機遇實踐出真知嘛全心努力就會有好運氣()
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