1樓：愛生活的小可愛
魚香茄子肉片
1.茄子去皮切長條
2.蔥蒜切末、青椒切段
3.里脊肉切片以後用澱粉、鹽醃製
4.鍋裡油熱下入肉片炸一下撈出
5.繼續炸一下茄子和青椒、炸軟撈出控油
6.鍋裡留一點油、爆香蔥蒜
7.再倒入茄子和青椒
8.放入一勺豆瓣醬、炒香
9.再倒入醋、白糖炒均、少許鹽調味、撒上蔥花出鍋
2樓：「已登出」
椒鹽杏鮑菇
【材料】：杏鮑菇 1個、雞蛋 1個、麵粉 4勺、澱粉 2勺、椒鹽粉 1小勺、鹽 1小勺
【做法】：
1、杏鮑菇洗乾淨後，用手撕成小條，然後放入1小勺鹽醃十分鐘，擠出水分；
2、雞蛋打散，加入麵粉、玉公尺澱粉和椒鹽粉攪拌均勻來調味；
3、然後放入處理好的杏鮑菇攪拌均勻，讓杏鮑菇均勻裹上麵糊；
4、 鍋裡放入多些油燒熱後，把杏鮑菇一條條的放入鍋中油炸，炸至金黃即可起鍋；
3樓：誕於冬名溫暖
紅燒茄子，250克左右紫茄子嫩的。1去皮切一指(公分)厚的片，再復切成一指左右條狀，再斜刀切成菱形小段(約兩指長)，放入合適的盆中，反手磕一公雞蛋加入20克麵粉5克小蘇打，用手抓勻保證每顆都裹芡2國中加入半鍋油，後配輔料青紅椒各乙個切成同茄子塊大小，有條件的上彩椒主要目的是配色3又熱後，在下鍋前把裹芡的茄塊再次拌勻，從鍋邊緩緩滑入(防止動作過猛傷害到自己)以此類推直到放完，用炒勺或者鍋鏟把連在一起的茄塊輕輕分開，榨汁表面金黃色撈出避孕4把熱油倒入盆中，國中起油放一百克番茄沙司加15克白醋(普通家有醋也行，醋根據口味自我調節)熬製冒泡，少於鹽味加白糖放青紅椒。煸炒幾十秒，下茄塊翻炒四五下保證番茄汁包裹著茄塊，關火擺盤上桌噔噔咚等，一道我最愛吃的酸，甜，焦，糯紅燒茄子。
4樓：柚子夕
山藥雞湯是我最最最迷戀的一道菜。這道菜，我從初中開始，基本每週都要吃。上高中了之後，每週回家一定要喝一碗。
上大學之後，每次風塵僕僕跋涉回家，也都有這碗黃澄澄的山藥雞湯等著我。當我喝上一口的時候，我切身感覺到，啊我回家了，假期開始了。
這是很家常的一道菜，但是我的口味比較怪一點。山藥我需要淮山藥，就是脆的那種，並不是麵麵的鐵棍山藥。雞要我們那裡的土雞，有緊實的肉，厚厚的油。
我喜歡雞湯裡面剩一些油，湯看起來的黃澄澄的，吃起來會更香。
我媽媽專門買乙個燉湯的鍋，有時候會燉一晚上。雞肉都燉的軟爛，入口即化。然後山藥是吃之前才放進去煮的。
每次媽媽都會喊我來看山藥的脆度是不是可以了。如果煮過頭，山藥會變軟面，就不是那個感覺。
現在工作在外面，一年可能只有兩次機會回家。每次回家媽媽都準備好山藥雞湯，我都會吃上兩大碗。這好像已經是我家的乙個儀式感了。可以沒有飯，沒有其他的菜，這碗湯就足夠了。
媽媽有次問我說，你怎麼吃不夠呀，我都快做夠了，看到雞子都快夠了。我說我就是喜歡吃呀，誰知道為啥吃不夠哈哈哈哈。可能雞湯的味道共情到我對家的眷戀，彷彿雞湯的香味就是家的溫暖。
以前在家上學的時候，我家專門有個冰櫃，總有十幾隻雞備著。現在在外面，媽媽把雞肉切好，半隻一包冷凍寄過來，我的冰箱也是塞滿了雞肉。但是深圳買不到淮山藥，我只能等天冷的時候在網上買，從襄陽寄過來。
輾轉也是能吃到，味道差不多，但是感覺總是差那麼一點。
也許只有媽媽做的，才是最對味兒的。
5樓：朱哥
1、五花肉，切成塊，不能太小。
2、提前準備好，蔥、姜、大料、東古醬油(一品鮮)、白糖、料酒、鹽、雞精、桂皮、香葉、白芷、肉蔻等等吧，這個後兩個可放可不放。
3、把五花肉塊用水煮一下(一定要涼水下肉，這樣可以把肉裡的髒的東西和血水煮出來)時間不要長，看到髒東西出來就可以了，然後用涼水使勁的洗2--3次就可以了。把肉水控乾。
4、鍋裡到油，比正常炒菜的油量大一些，油熱了就把提前準備好的作料放進去，(大料薑蔥桂皮香葉等)燒1分鐘把肉到進去翻炒。看肉有點變焦的感覺，那就是把肉裡的肥油給炒出來了，然後就放醬油、料酒、白糖，在炒一小會 ，就可以放水燉肉了。
5、把所有的作料放進去，比如鹽、雞精 。
6、最關鍵的是一點過要小火慢燉，要燉到1個小時以上，這個時候的肉吃起來軟軟的，還不膩。
7、湯汁有一點就可以了，別幹鍋，乾鍋了肉就會硬。
6樓：惠子
可以呀！
家常菜：紫蘇雞
材料：雞腿2個，紫蘇一把
佐料：胡椒粉，鹽，玉公尺澱粉，生抽，姜，蒜
步驟：1.雞腿切塊，洗淨；紫蘇葉洗淨
2.雞腿塊放入姜，蒜，生抽，胡椒粉，鹽，玉公尺澱粉醃製15分鐘3.起鍋熱油，放入醃製好的雞腿塊，煎至雞塊7成熟，放入紫蘇葉4.翻炒均勻，蓋上蓋子中小火燜5分鐘
5.出鍋搞定
7樓：陌塵
可樂雞翅我超愛的！！！
1.雞翅洗淨後冷水入鍋,水沸騰後煮5分針左右去掉沫。煮好後撈出控乾水分待用。
2.鍋內無需放油,雞翅皮厚的一面向下放入平底鍋中。
3.中火煎到兩面金黃,放入蔥段、薑片、蒜瓣、桂皮、八角、炒香。
4.沿著鍋邊淋入料酒、老抽、生抽,翻炒均勻。加入可樂,蓋上鍋蓋小火燉30-40 min,根據中口味加鹽調味。
5.開啟鍋蓋大火收汁至湯汁濃稠,可以撒上少許芝麻或者蔥花作為裝飾。
（ 雞翅焯水可以去掉血沫和腥味,非常新鮮的雞翅也可以遠擇不焯水直接入鍋煎製。
雞皮含有大量油脂, 不粘鍋煎無需放油。如果用其他鍋具製作,請放少許油防止粘鍋。
8樓：葛朗台·朱
材料
毛竹板一根，一般家用裁衣竹尺最為常見，強度大不易折，以陳年包漿者為上品。
黃口小兒之「手掌心」或「圓腚」一枚，尋細皮嫩肉者為佳。
2.製作方法
製作過程極具地方特色儀式感，多以掌勺人之「高聲吶喊」為始，以求喚醒食材之靈氣；爾後，取主食材以竹板擊之，人影交錯，盆器傾側，好不熱鬧！
「小赤佬！過來！」
「啪啪啪！啪啪啪！」
「啊！哇~~~唔。唔。唔----姆媽啊~~~阿爸啊~~~」「啪啪啪。。。」
此家常菜常於學堂期中期末考試放榜後製作，往往樓上樓下此起彼伏。
孩時光景每每油然於心，令人潸然淚下。
9樓：幸運草
其實是廚房小白，但是有一道菜真是強推，超級簡單，而且夏天吃超級爽口，且極其下飯，瞬間感覺苦夏不苦了 ( ) get！
首先你需要一顆圓白菜（甘藍、大頭菜什麼的好像都是它）然後將它對半切開後改刀成絲尤其要注意的是有一些頑固的大塊要切小切細，放在容器裡，洗乾淨加鹽，鹽的量就自己控制，多點少點沒有關係，攪拌均勻，放入冰箱。
第二天將它取出來，擠乾裡面的水分（好像少留一點也很好吃），接下來就是加調料了，共有三種，白醋、白糖、辣椒粉。當然用量當然有是那玄之又玄的適量，不過大家儘管放心加，因為很好調節，而且好像不同比例都還不錯。然後就完成了。
成品可以直接吃，但更建議冰箱冷藏入味，吃飯的時候拿出來，冰冰涼涼，酸甜爽口，微微帶辣，超級下飯。
有感興趣的可以試試，可操作性極強(≧≦*)，主要是真的下飯、省菜！！！
10樓：薇風雨露
推薦一道家常沙拉
食材就是應季蔬菜，這個在農村應該最容易獲取，建議各種顏色的青菜混合。
配料：芝麻醬、醋、醬油
做法：調製沙拉汁，芝麻醬加溫水順時針攪拌，變成淺色後，加入醋和醬油。倒入準備的青菜盤中。
11樓：Zero
我是唐山的，座標豐潤，家鄉菜沒有什麼特別的，可能因為我是00後的原因沒趕上什麼家鄉菜。但是我覺得唐山最出名的是七樹莊麻糖，另外的就是棋子燒餅了，唐山文化融合嚴重所以沒有什麼特色菜，哪的菜系都有。
12樓：神行薩摩耶
拍黃瓜找幾瓣蒜，用刀拍散，放入碗中，加鹽搗成糊狀。
黃瓜兩根，用刀拍散（稍微拍扁一點就行，別硬擠），放入搗好的蒜汁，拌一拌就好了。
13樓：小鴨頂呱呱
可以呀，我來寫一道。
記得有一次在街頭買的滷雞爪，那味道真
的可以用香飄十里來形容。吃完後滿嘴留
香，回味無窮。
然後，回家就開始自己搗鼓，真讓我做出
了跟街頭十不離九的味道。
雞爪500克，大蒜8瓣，薑片五片，辣椒兩
片，蠔油兩勺，料酒五勺，生抽五勺，老抽
兩勺。公尺醋兩勺（最後加入）幾粒冰糖洋蔥
半個，香菜一把。
雞爪清洗乾淨，剪去指甲。入鍋焯水。鍋
中加入料酒蔥結薑片去腥。煮沸後撇去浮
沫，撈出洗乾淨過涼水。起鍋入油，洋蔥香
菜小火炸香撈出，入大蒜生薑炒香加辣椒雞
爪，小火低溫翻炒哦，然後開始調味加入我
們上面說的蠔油料酒等，再小火拌勻。加入
清水煮沸後，小火熬40分鐘，最後淋入公尺
醋。已經滿屋飄香了咬一口，軟糯筋道，回味無窮。
你學會了嗎？
可以分享一下你家的家常菜嗎？
毛毛蟲 可以啊，小蟲剛剛好像也剛回答了乙個類似的問題。可否分享下你們的拿手菜菜譜？方便查閱，小蟲家的家常菜都寫成食譜在專欄上分享咯，有空來圍觀交流哦！心的食譜 一半海水一半火焰 1.蒜泥茄子 2.西紅柿炒蛋 3.生菜香菇湯 4.豆腐香菜胡蘿蔔丸子 5.西紅柿炒茄子 6.素炒荷蘭豆 7.西紅柿牛腩 8...
陌生人，可以給我寫一句你最喜歡的話嘛？
依舊是甜甜啊 珍惜當下，好好活著。為什麼是這個?因為意外和明天你不知道哪個先來，明天會更好嗎?不，那你的願望，現實中其實明天更多的是意外，更好還是更壞就一半一半吧。那麼我相信，有喜歡宇宙的人也會有這種感悟。人類的整個歷程在宇宙中也不過轉瞬即逝而已，僅僅1秒。自20年開始，我們一直在見證奇蹟，或有人創...
陌生人，你可以給我乙個活著的理由嘛
白仞 當死去的意義大於活著，你可以選擇死去。但活著本身就是在尋找意義，你不知道自己為什麼來到這個世界，也不知道自己要幹什麼，所有的一切都取決於你對這個世界的看法。實在沒理由了，可以往自己感興趣的方向發展一下，畢竟，死去也需要充分的理由。多觀察觀察唄，哈哈哈哈哈哈。意義都是自己賦予自己的，沒有人能代替...