1樓：胖阿毛
做飯新手的話，即使做湯這種看似「簡單」的東西，也是有失敗機率的。而且在懷孕期間口味也會有變化。
想把飯菜做的好吃，其實是件費心的事。我也經常用「下廚房」，參考別人方子的同時，也要考慮自己的口味，食材、作料等的異同。（除非是做材料要求準確分量的西點，烘焙）。
比如做排骨湯，方子寫燉2小時，我不會直接燉2小時之後再去看鍋，我會每半小時去看一次，看看肉的狀態，嚐嚐湯。如果乙個半小時的時候排骨已經很軟爛了，那就不要再繼續燉下去，否則再燉半小時肉都已經化在湯裡了。
做飯其實就是經驗的累計，多做做自然就能做出符合自己口味的可口飯菜啦。
2樓：
你如果是一次性把所有的材料都扔鍋裡直接燉，估計味道是不會太好。燉湯也要講究材料下鍋的先後順序，易熟的蔬菜在最後快出鍋了再放，要不然全都燉爛了。
還有主材一般也都要提前預處理一下，魚要先煎一下，肉和骨頭要先焯水。
蔥薑放的要適量，不能太多，一般還要放適量料酒去腥。
如果不排斥香菜，在盛出來後撒點香菜末，味道更好。
3樓：[已重置]
餐館大多會放雞精或者味精。
做魚湯排骨湯，我通常都會過油炒然後加開水！一定要開水，這樣燉出來的湯才白才濃。電飯鍋煲湯大概會沒什麼味道
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