洋槐蜜是不是特別甜？

1樓：常力蜂生態集團

蜂蜜富含果糖、葡萄糖，而果糖是甜度非常高的醣類之一，所以你說的洋槐蜜，甜是必須的，但絕不是像糖果那樣的辣喉嚨的直甜。真正的蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，而洋槐蜜不易結晶，但如果濃度不高的話也會有輕微結晶現象，如果蜂蜜的結晶塊牙咬即酥，含之即化，可以確定就是品質比較好的蜂蜜。

從你拍的洋槐蜜顏色來看，應該還可以，下圖是自然熟洋槐蜜，可以對比一下。

2樓：養蜂人阿誠

1、槐花蜜本來就比其它蜜種要甜。槐花蜜含的果糖更高，營養價值也豐富。

2、個人口味不同。可能你對甜比較敏感。

3、槐花蜜純的槐花蜜就是不容易結晶。槐花蜜潤腸通便，去火效果好。

看你買的跟我家的差不多，我家也是這個顏色，不知道濃度咋樣。順便自薦

3樓：叫我蜂蜜哥

其實每個人對甜度的理解都是不一樣的，同樣的蜂蜜有的人說很甜有的說不怎麼甜。對於洋槐蜜來講，口感應該很清淡，清爽的甜，應該可以吃得到花香的。至於甜度，應該很高，洋槐蜜不容易結晶的原因也就是洋槐蜜裡面的，葡萄糖和果糖比值小，那麼果糖含量高的蜜種甜度自然要高。

還有蜂蜜裡面的含糖量和濃度有關係，濃度越高含糖量也就越高，含水量低，蜂蜜的品質也就越好。所以以後大家買蜂蜜的時候，考量更多的應該是粘稠度，口感，和花香。

4樓：卻山行

是的，洋槐蜜從口感上來說是非常甜的，主要是因為洋槐蜜的果糖含量比較高，而果糖的甜度高於我們平時吃的蔗糖，也高於葡萄糖單醣這些。蜂蜜肯定是非常甜的，正常甜度是我們平時吃的蔗糖的1.3倍，所以，沒有不甜的蜂蜜，所謂的摻白糖，甜度是沒有蜂蜜高的。

自古就有甜如蜜的說法。