1樓：PeterPan
講道理乾香應該是有差，但是品質好的耶加確實跟藍標差異不會特別大了，風味走向比較類似，不仔細辨別可能確實沒那麼顯著。
以及聰明杯的衝煮方式偏均衡，如果手沖的話，瑰夏可以走偏香氣取向的萃取方式。
如果想有更大的差異，可以找更不一樣的瑰夏。
2樓：積田
耶加雪啡常見的是淺中度烘焙，萃取時建議使用91度水溫的熱水，水溫過高會造成萃取過度，咖啡的果香，花香會被混進一些不好的味道，你使用的時間略短，因為無法了解你準確的發泡注水的具體情況，所以很難判斷你的萃取濃度。建議你採用91度水，並用大概210克總有的水量萃取2分30秒左右時間試試。另外某寶未必會賣你真品，因為單純從烘焙好的咖啡豆是比較難分辨出是否為高品質莊園豆的。
3樓：Shayne
喝過衣索匹亞靛藍，巴拿馬紅標瑰夏和哥倫比亞瑰夏
衣索匹亞豆和哥倫比亞瑰夏就是喝起來是很接近，但是氣味上，豆子大小上差別挺大。沖泡好的瑰夏多一些花茶香氣。（個人認為衣索匹亞豆更酸一點）
紅標瑰夏相比之下花香味就更加明顯了。（個人感覺玫瑰花茶，櫻花茶的一類的味道）豆子都是源自衣索匹亞，味道接近就很正常了
4樓：巧克Lee
兩者味道大致相同，但是瑰夏比科契爾對一種風味，佛手柑，除了專業人士或者天生味覺靈敏的人，普通人基本喝不出；而且瑰夏藍標等級不高，而科契爾是耶加中等級較高的，兩者沒有什麼可比性
5樓：沒有萌點的骨頭
首先從方法上來說，如果你想品味兩種咖啡的差異，最好使用同等烘焙，水溫，水粉比和手法。這樣才能最大化的體現他二者本身的不同。
其次是從咖啡豆本身而言，瑰夏本就是衣索匹亞的原生種，而傳統的風味描述來說，他是公升級版的耶加雪菲。而且如果你買乙個品級很不錯的耶加和乙個比較一般的瑰夏，我並不覺得這種感覺有什麼不對，再如果兩種生豆處理方式相同，那就更正常了。
最後呢你也可以尋找一下自身原因，畢竟咖啡風味本就是很抽象的問題，杯測師之所以能喝出那麼多風味和區別，是用大量的訓練造就的。你也可以通過一些練習來提公升自己的味覺和嗅覺，這樣有助於你更好的分辨和尋找咖啡之味。
以上，只是個人想法。
6樓：
首先瑰夏也分三六九等，不同莊園的瑰夏杯測風味差距天壤之別。
其實某些衣索匹亞原生種的風味並不比某些莊園的瑰夏差很多比如guji，尤其是去年四號地紅標的水洗瑰夏body打不上去分數……
所以不要有一看到瑰夏一定就是好喝的不行的錯覺。
也要看烘焙師自己的水準。
雖然我承認去年的紅標瑰夏還是很好喝的，放了兩個月還有濃濃的蜂蜜柚子茶味……新鮮的時候濃郁的青蘋果西柚抹茶……
其實這幾年大家重點培育瑰夏一部分原因是這玩意其實產量不低，風味也好……
一般來看500多一包也不是很貴，跟90＋那幾個展望紅寶石啥的荷花啥的比起來看。
算下來其實還就是乙個瑰夏種嘛，也有很多不同的小分支……不用過分期待。
7樓：阿洋Jeff
1.同為水洗
2.科契爾G1是雪菲里高階別
瑰夏藍標是瑰夏種低級別
3.瑰夏原生種是產自衣索匹亞
所以風味相近不奇怪，
咖啡當作飲料喝就好
不是從事專業人員無需喝出太細緻的味道
日曬耶加雪菲和水洗耶加雪菲有實質性的區別？
喜兒 日曬的醇厚度更高一些，水洗的清薄一點。想在一款咖啡中激發想象力並且喜歡探尋豐富風味的咖們選擇日曬耶加雪菲，會感受到多重風味交織在一起的驚豔。水果香氣濃郁，車厘子 樹莓 藍莓 葡萄酒 是喜歡水果香氣人所熱愛的一款單品咖啡。水洗耶加雪菲更像是百感交集生活中一口明亮的果汁，帶著黃檸檬香氣，微酸，又有...
為什麼市面上的耶加雪菲多是kocher產區的？
不辣的皮皮 西達摩，耶加雪啡，科契爾 這三個實際上都是地名 西達摩是衣索匹亞的乙個地區，耶加雪啡是西達摩的乙個種咖啡豆的鎮子，而收穫的豆子會運往科契爾，西達摩的另乙個鎮子，在這裡進行生豆處理 日曬or水洗 而現在有以下誤解，或者說引申解讀 1 耶加雪啡出產的豆子，因為屬於衣索匹亞優秀的原生種，所以耶...
《咖啡精品大全》中提到的耶加雪菲適宜中度烘焙，但我國一些烘焙店基本都是將其淺度烘焙的，這有衝突嗎？
大怪物茶 首先淺烘中烘並沒有乙個明確的界限定義，也沒有對錯之分，只是表現了不同的風味而已，主要還是看個人的喜好，日本確實更偏愛將咖啡烘焙深一些 我覺得只要沒有烘焙出瑕疵 例如過淺的烘焙導致的青草 玉公尺 黃豆粉的味道，或是過深的烘焙導致的焦苦，或是脫水不均導致的夾生等 都是適宜的烘焙。書中所言中高產...