茶葉應該怎麼儲藏?

時間 2021-06-01 07:00:23

1樓:構想圖

最好還是有個專業儲存的茶葉的空間。如果家裡人都愛品茶,對茶葉的品質要求極高的話,那麼也可以看看廳吧之類的,我自己家裡現在用的是Hisense的乙個真空廳吧。它的恆溫和恆濕措施都還是比較適合儲存茶葉,而且有封條隔離其他區域,還有酒架,可以存放一些紅酒什麼的。

2樓:一壺老酒

茶葉是有保質期的,但與茶的品種有關,不同的茶保質期也不一樣。只要存放得當,不僅不會變質,甚至能提高茶葉品質。

保鮮技巧

1.有條件的可將裝入鐵罐內的茶葉用抽氣機抽去罐內空氣,再焊好封口,如此可貯藏茶葉二三年,如條件不夠,可用熱水瓶膽貯藏,因為水瓶膽與外界空氣隔絕,茶葉裝入膽內,加塞蓋嚴後,以白蠟封口,外包膠布,簡單易行,易於家庭保管。

2.普通的瓶、罐等保管茶葉,用設有內外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好,可以減少容器內的空氣接觸,容器蓋要與容器身結合嚴密,以防止濕氣進入。

3.茶葉的包裝材料要求無異味,盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉,有良好的防潮效能,減少與空氣接觸,要求存放在乾燥、清潔、無異味的地方。

4.利用冷藏室或電冰箱貯藏,貯藏時注意將茶葉密封後再放入。

5.用生石灰或高階乾燥劑,如矽膠吸收茶葉中的水分,保藏效果較好。

6.利用罐內空氣稀薄及密封後罐內茶葉與外界隔絕原理,將茶葉烘乾到含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內,然後再密封,在常溫下也可貯藏一二年。

3樓:響品有約

日常生活中,我們可能會喝,會買不同的茶,茶葉也不會一次性就被喝完,所以我也就有了不同的茶需要不同的儲茶的方式。如果不能使用恰當的儲茶方式來存放茶葉,輕則可能會影響茶的味道,嚴重了可能就會將不容易得到的好茶毀滅掉。

像我們平時飲用的未發酵的茶類,例如我們常喝的白毫茶、龍井茶等,這種茶中含有豐富的維生素及營養物質,很容易便被遭到破壞,所以在儲放這類茶時,必須要防曬防潮防氣味。而在他們的高產區浙江一帶,會將茶葉收放在石灰中。石灰我們都知道它乾燥,還能吸收潮氣,確保使得茶葉不會受潮而影響品質。

如果沒有,數量也不多的話,我們也可以選擇至於陰涼通風的地方,前提是儲存的器皿必須要經過密封。

還有平時的半發酵茶,烏龍茶,隸屬青茶,青茶的存放與綠茶一般無二,但兩者對比,不存放到冰櫃的話,綠茶可保約1年,而青茶經過發酵,可保約2到3年。

最後一項就是全發酵茶,經過了完成的發酵,沒有綠茶的特性與特質,這種情況下就不需要防潮防曬,但依然需要進行密封儲存,以免異味傳播,三類中,全發酵茶,比如紅茶和黑茶,是最易儲存,存放時間也會相對比較久的一類茶。

如果是茶商,分南方北方儲存,南北方在存放茶葉時有著明顯的不同。南方濕熱,所以普洱茶在儲存的過程中發酵的速度也會比北方要快,這時陳茶多樟香或參香;北方四季分明,儲放普洱生茶糖轉化會會很慢,但香氣儲存都會比較好,老茶的香氣更高揚而且變化也多。

如果按照通用的規則來講,北方儲茶的方式,應該是防曬,防乾燥,但這一點又要因茶而異,南方儲茶需要多注意梅雨季節,要多注意防潮,防過量的濕氣。不論是哪乙個儲茶方式,最基本的是要儲茶器皿的密封。有許多茶的品質的高低,跟是否密封有著很大的關係。

跟著小約看了儲茶的方式,快看看你的茶是否是使用了適當的存放方法呢?

4樓:楚人程某某

首先要知道自己要儲存的是什麼茶

現今國內外統一接受並廣泛運用的分類方法是安徽農業大學茶學專家陳椽教授提出並建立的六大茶類分類系統。他提出以製茶方法為基礎來進行茶類的劃分。即:

以茶多酚的氧化程度為序,以酶學為基礎,將茶葉分為綠茶(不發酵茶)、白茶(微發酵茶)、黃茶(輕發酵茶)、青茶又稱烏龍茶(半發酵茶)、紅茶(全發酵茶)、黑茶(後發酵茶)

大體原則如下

綠茶:密封後放入冰箱冷藏儲存。

黃茶:密封後放入冰箱冷藏儲存。

白茶:常溫儲存,注意防潮,避光,可適當通風。

烏龍茶:常溫密封儲存,保持乾燥,避光,若長時間不飲用,可密封後放入冰箱冷藏儲存。

紅茶:常溫密封儲存,注意防潮,避光。

黑茶:常溫儲存,注意防潮,避光,適當通風。

5樓:松果

綠茶

對我來說綠茶是每天必喝的口糧,所以每次會買很多。我一般會選擇在包裝的時候用二兩半一小包密封包裝,回到家拆開的用密封條封住放冰箱冷藏室或在遮光避陰處儲存。未拆開的我會放在冰箱冷凍室(一般-10度)儲存。

家用冰箱其實箱體都是連通的,很難與其他冷凍食品隔絕,我一般會用大塑膠袋+遮光布(一些錫紙也可以)單獨給茶葉留出乙個抽屜的密閉空間來,繫好口存放。

老白茶

白茶儲存是最麻煩的,白茶最怕的是受潮和見光,但是白茶的工藝決定了白茶確實非常耐存放,陳化效果也非常明顯。這期間一定要注意避光、防潮、防高溫,我在家會用三層包裹,鋁箔紙、塑膠袋、紙箱,茶餅與散茶通用此方法,在南方要特別注意防潮。

黃茶

從工藝上說其實黃茶只比綠茶多一道悶黃,所以儲存手法與綠茶類似,根據我的經驗黃茶比綠茶變質要快,所以儲存黃茶一定要格外注意遮光和密封。

Tips:好多朋友說沒喝過黃茶,乙個是因為產量低,另乙個可能性就是可能你喝過但是你以為是綠茶,常見的黃茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。

輕發酵烏龍

鐵觀音、台灣微發酵烏龍都屬於比較輕發酵的烏龍茶,尤其是正味鐵觀音,我是一定會在買的時候就用5-6g一小袋抽真空的,而且回到家要放進冷凍室,與綠茶的儲存方法一樣。

其他烏龍茶

比如岩茶、單樅,這些只需要做好遮光防潮就好了,烏龍茶裡的綠葉素見光會發生反應,影響品質。其實最好的是用錫罐儲藏,但是錫罐太貴,一般家裡都不會常備,用無異味的茶葉罐妥善儲存即可。

紅茶

紅茶一定要注意遠離異味,紅茶儲存不好特別容易吸味,而且一定要注意遮光密封,如果碰到香氣很好的紅茶,用一些密封手段可以很好地維持香氣。

黑茶

黑茶通風、乾燥、無異味的條件即可儲存,並沒有特別特殊的要求,喜歡存茶的朋友用陶罐的居多,黑茶也是陳化明顯的茶,但要注意防潮避免霉變。

普洱

普洱單說一下,生/熟普洱都可以與黑茶的儲存方法一致,生普洱也可以像綠茶一樣儲存在冰箱裡,但一定要注意防止異味吸入。

6樓:齊格

避光、乾燥、防異味,適合絕大部分茶。

茶葉儲存有兩個極端,乙個是讓它不要變,就像龍井茶,儲存時還要加上冷藏,就是為了讓茶不再進行變化,保持鮮爽;另乙個是讓它盡快變,就像普洱茶,追求轉化,這時候就需要能轉化的環境了,通風、濕度都有了一定的要求。

這兩個極端中間就是不在意的,自然而然,無所謂變不變或變化不大的情況,紅茶屬於此類,在正常情況下1-3年自然放都不會有什麼改變。還要看個人追去,與其說會儲存,還不如說是能讓茶葉按自己的喜好進行保持還是轉變。

—— 品茗陌守,共勉芳華!

7樓:一茗靜人

蘇東坡說:「從來佳茗似佳人」,豪放派詞人尚對佳茗有如此溫婉的情愫,何況我等「食色,性也」的凡夫俗子?佳茗如同佳人一樣嬌貴,只有居住在舒適、高雅的「房間」,才能保持她獨有的氣質。

一般來講,我們為佳茗準備的房間以錫質、瓷質、有色玻璃瓶為最佳,其次為鐵昕、木盒、竹盒等(其中竹盒不宜在乾燥的北方使用),塑膠袋、紙盒最次。

8樓:卡卡卡卡了

茶葉(我們可以認為是食物)的四大殺手:「氧氣」、「紫外線」、「溫度」、「水分」。咱們普通用的茶葉罐或密封容器,可能僅僅解決乙個或幾個,但是完全解決是不可能的。

感謝高科技。

這款智慧型真空茶葉罐可以解決以上問題。

具體的,我在知乎裡面回答過,有興趣的可以看看:

茶葉如何儲存口味最好? - 卡卡卡卡了的回答 - 知乎 https://www.

9樓:Right design

把綠茶、綠茶、烏龍的存放當成生鮮蔬菜!把黑茶(普洱、黑磚)當成醃鹹菜!!!但他們都有共同之處,不要高溫/Sunny直射、通風、不能同處有異味的空間。

10樓:林勝

若是鳳凰單叢茶的話,讓我們來跳轉到這篇文章裡!

11樓:一席茶話

茶葉的儲存並不是想像的那麼簡單,即使對於專業人員來說,也不是一件易事,目前還沒有什麼方法能使茶葉長期保鮮,只能盡量延長茶葉保鮮期。由於一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶,如果不是一次泡完,那麼就要特別注意茶葉的儲存和貯藏問題。一般來說,家庭存茶可以採用以下幾種方法:

一)陶壇藏法:用牛皮紙或其他較厚實的紙把茶葉包好,放入陶瓷壇內的四周,中間放石灰包以防潮,並用棉花墊於蓋口,減少空氣交換,這樣貯存效果非常好,但比較麻煩,適合大量,長時間的存茶。

二)罐藏法:大多數家庭都宜採用這種方法,即把茶葉放在金屬或紙製的罐裡密封,取用方便。同時,要保持罐內乾燥,可放入一小包乾燥劑。

三)袋藏法:應選擇厚實,強度好,無異味的塑膠袋,把茶葉放進去密封即可。

四)冰箱藏法:把茶中放進冰箱儲存是乙個好方法,但一定注意要把茶葉密封好,別讓自己的寶貝茶葉變成了冰箱的「吸味劑」。

茶葉普遍怕潮濕,怕光照,怕異味等優點,因此貯存茶葉時不管採用何種方法,都要注意;容器應密閉,避免光線直射,放置於乾燥處,選擇乾淨和無異味的盛器,以防茶葉變質。

另外,中國茶葉有七大茶類,不同的茶葉有不同的貯存時間,下面也跟茶友來一下介紹:

綠茶,不發酵茶類,需要放冰箱儲存,時間在18個月最佳。

紅茶,全發酵茶類,存放在常溫,通風,乾燥處,時間36個月最佳。

烏龍茶,半發酵茶類(鐵觀音需要放冰箱),存放在常溫,通風,乾燥處,時間36個月最佳。

黃茶,輕發酵茶類,需要放冰箱儲存,時間在18個最佳。

花茶,存放在常溫,通風,乾燥處,時間18個月最佳。

白茶,輕發酵茶類,存放在常溫,通風,乾燥處,可以長期存放。

黑茶,後發酵茶類,存放在常溫,通風,乾燥處,可以長期存放。

註明一下,這些方法僅適用家庭的存茶。

懂茶,會喝茶,更要學會儲存茶葉,這樣茶葉才能長期儲存。

12樓:楊嵋尋茶

建議用錫罐儲藏,簡單的說就是:

1.密封,茶葉須密閉儲存,茶葉的吸附性很強,防止吸收異味,最好選錫罐裝。

2.避光,茶葉不要Sunny照射,燈光長時間照射也不行,錫罐也是避光的;

3.防潮,茶葉極易受潮,受潮就會導致茶葉的質量下降,更易霉變,錫罐的防潮性也很好。

4.恆溫,錫罐儲存茶葉,相對來說,一年四季環境溫度變化不大,非常利於茶葉儲存。

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