1樓：ye路向北
首先，全麥粉新增量大於了30%，可以叫全麥麵包，至於題主所理解的，我猜你想說的應該是100%的全麥粉做的麵包吧，但如果用全麥粉做麵包，口感上會略有一點粗糙，不是所有消費者都能接受的 ，所以廠家通常都是新增一部分全麥粉。至於新增劑，只要是按照國家標準來使用，是沒有一點問題的，其使用目的就是改良口感，以及改善營養成分，還有延長貨架期，對於現在食品工業而言，可以說沒有食品新增劑就沒有現代食品工業的發展，所以只要是按照國家相關標準嚴格使用食品新增劑，是沒有任何問題的。
2樓：一介舔狗
全麥粉含量最多，可以叫全麥麵包。
白糖的新增是為了發酵，後續含量反而很低（家裡面做饅頭做麵包可以放糖，發酵更快）
你要追求你想象中的全麥麵包，那就得是黑麵包，大列巴了（邦硬的大列巴）。法棍都不行。
新增劑是安全的。
3樓：藍色的泡泡 敏敏
配料表第一項「全麥麵粉」，所以產品叫「全麥麵包」沒有問題。白砂糖和新增劑，與是不是全麥麵包完全沒有關係。
如果你想買只有「全麥麵粉」的全麥麵包，去麵包店看看，可能會有。
4樓：PeterPan
首先，這不是全麥麵包，全麥麵包的粉應該只使用全麥粉。
其次，您關於白砂糖和新增劑的問題，跟是否全麥麵包無關，全麥和無糖事兩個不想幹的概念，新增劑的話符合國家標準豆沒有問題。
5樓：中岩尼爾
如果想口感好些的話，就吃這種全麥麵包。當然不是真的全麥，真全麥你未必嚥得下去。
現代食品工業克服了食物的保鮮的困難，裡面的新增物多半是為了保鮮和口感的目的。
當然有些新增物被證明某些方面是不利於人體的，逐漸會遠離健康食品的生產，比如反式脂肪等，但仍然會存在於需要它的食物中。
食物防腐和健康不是矛盾那麼簡單，時有衝突時有相符的。沒有防腐劑就沒有現代食品工業和商業，甚至沒有化妝品業。
這個世界也是這個道理。有害和有益不斷轉換，比如糖與代糖哪個更好？這個就因人而異了。
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劉道順 從麵包的成分來說，全麥麵包相對應白麵包而言，少些麩質成分，不包括增白劑等附加成分，在理論上看，全麥麵包應該更健康些！然而，市場上的假全麥不少，魚目混珠，難以辨別真偽，小心就是了！ Ann123 全麥麵包是否健康還是看你選擇的全麥麵包是不是100 全麥的主要是選擇的時候看一下配料表就知道了，看...
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只只 根據田園主義的官方解釋，事情的結果已經比較清晰了 起因是今年8月7日，它們增加了原配方中的谷朊粉，但是由於田園主義的實驗室測算失誤，誤判為沒有超出標籤標示管理規定的誤差值，所以沒有及時地送檢，更沒有把資料更新到包裝上。進而導致了上海消保委對這款 原味 全麥麵包的檢測結果與標示出現了較大偏差。通...
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