你喝過的最好喝的低因咖啡是什麼?

時間 2021-05-31 18:27:22

1樓:Endless清檸

最好喝的低因咖啡,自然非波旁尖身莫屬咯

波旁尖身是一種口感清淡、清澈的咖啡,它的咖啡因含量約0.5%,而通常的阿拉比卡咖啡因含量為1.2%-1.6%。

但是標準說法的,低因咖啡,要低於0.3%

那這種我沒有嘗試過,也不好多說什麼。

2樓:Ms.Tree

據我所知,到目前為止,還沒有關於低因咖啡的具體標準。

既然這樣,什麼才是低因咖啡呢?

一杯咖啡裡咖啡因含量的高低跟咖啡品種有關,跟處理方法有關,也跟製作工具與手法有關,

拋開那些特別牛叉的處理方式和豆子本身的咖啡因含量高低不談。

咖啡因的高低取決於咖啡豆與水的接觸時間和接觸表面積。

接觸水時間越久,研磨越細 ,萃取出來的咖啡因含量越高。

所以我是這樣來理解的。

水洗法比乾燥法咖啡因含量低

意式機做的比泡的低。

個人觀點,輕噴。

3樓:Peter Tam

瀉藥:說「低因咖啡保留了咖啡裡絕大部分口味」,那是不對的。除咖啡因過程會大量損失咖啡的口味,只是不同的處理方法損失的多少不同而已。

相對而言,瑞士一家公司的水處理法損失最小,所以全世界對咖啡口味要求高的公司的咖啡豆都是送去用這個技術加工的(加工地點在加拿大)。這個可以從咖啡豆的包裝上找到說明。

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