1樓：
湯我不懂，但看到最高票的「乙個健康的普通人每天需要的蛋白質，吃兩個雞蛋就足夠了。完全不需要刻意補充。」我真是跪了。
什麼叫足夠了？不面黃肌瘦就叫足夠了？什麼叫健康的普通人？一點不運動，骨骼肌薄弱，瘦的皮包骨頭的能稱之為健康？
太多這樣的高票答案，真是恐怖。
2樓：
我就只解釋一下沒有喝湯習慣的省份的人為什麼並不會身體差…
廣東有這個習俗肯定是有原因的，這就是氣候使然，濕熱的氣候容易使人體虛，所以與北方人相比，廣東人愛喝熱湯。那些北方人不需要喝湯就能基本保證不會體虛，身子不會差。
3樓：
實際上，不管你燉的時間有多長，大部分的營養還是在湯渣裡，湯中溶解的營養是很少的。
蛋白質幾乎不溶於湯中，微量元素（Fe，Zn……）部分溶於湯中，水溶性的維生素早就被高溫破壞，脂溶性維生素大部分在湯渣裡，溶在湯中的基本上也被破壞得差不多了。
如果湯的pH值不是酸性的話，那麼Ca（鈣）在湯中的溶解性也不好，也存在湯渣中。
綜上所述，是不能抵償的。
4樓：瀾若汜
可能有人沒明白我的意思，不是熬湯的東西有無營養的問題，我換種說法這樣問吧：相對於熬湯喝，我直接把東西吃下去難道就沒營養了？或者直接吃的營養就不如喝熬出來的湯了？
為什麼？熬湯喝更有營養的理論依據是什麼？真這麼好為什麼外中國人都不喝湯？
中國有喝湯習慣的省份我也沒見體質有多好呢？
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