1樓：韋弦
……切斷和咀嚼的效果不是一樣嗎？莫非你的老師都不嚼食物的？
老師實際上弄混概念了，簡而言之，纖維素和纖維不是乙個概念。
纖維是一種通俗的說法就是絲線狀的物質，纖維素是一種多醣。
纖維素和纖維沒有必然聯絡，硬要說的話天然的植物纖維絕大部分是由纖維素構成的。
不過現在人造纖維佔了主流，纖維和纖維素更沒什麼聯絡纖維素是乙個引入的詞彙，在英文中，纖維素的英文叫cellulose,是個化學名稱，特指由葡萄糖單元通過糖苷鍵連在一起的天然高分子。看吧，和纖維fibre半毛錢關係都木有……
表達比較亂，總之纖維和纖維素沒有什麼關係。
還有，那位不會是體育老師吧……
2樓：Ambery
纖維首先就不能被人消化，因為人的消化系統中不像牛和羊有可以消化纖維素的酶，其次，纖維素不是一整根蔬菜都有，沒那麼長。。根本不存在切斷只說。。
3樓：潔貝貝
蔬菜用掰的更好，是因為切了之後有金屬接觸斷面，更多的破壞了維生素，掰的、手撕的能保護植物細胞，只是個別細胞壁壞了什麼的。能保住維生素。應該最早是這個原因，後來傳啊傳，傳成了纖維素吧。
4樓：陽光清清
一早起來，看到這個，笑得滿嘴的蛋糕都要掉出來了，哈哈哈！知乎果然高水平，罵人也能如此幽默！
不過看完才知道原來纖維是這樣子的，倒是憶起以前生物有教哦！
5樓：超級咕咕咕
只能說她們做菜太不講究了。。。不過從口感上來講，手撕菜確實比拿刀切做出來的要好吃，至於纖維素什麼的反正橫豎都是吃進肚子了，反倒是什麼東西煮的太久再吃都沒營養了，切兩截不得煮更久＝，＝
6樓：陳開心
跑個題，我想起在聊我用跑步機在家裡鍛鍊時，辦公室裡的大娘很激動的說不行啊，那是無氧運動對身體不好，要到室外跑步才是有氧運動。我被這股氣勢震得無法辯駁了，真理永遠掌握在她們手裡，只要乙個字就行，服。
7樓：浮生一日
現在sb老師如此之多，麻煩您問問生物老師，纖維被切斷就沒用啦？你以為是蚯蚓呢被切斷就不完整了。不要太可笑。
難道您整塊煮就不用嚼碎了吃？都要嚼碎了吃，整塊切斷有什麼的分別？就算有的大牛，一整塊藕吞了（給您跪了）您以為到了胃腸就跟小蝌蚪似的一整條纖維游來游去？。。。
纖維之所以可以促進排便跟他完整性沒什麼關係吧，再說您再怎麼切也不可能破壞它的完整性，您以為您切細胞呢？一切兩半？纖維是不被人體消化吸收的，所以到了胃腸不被吸收，加速了胃腸蠕動，才能加速排便。
便秘就不要責怪人家纖維不完整了吧，明明是自己蔬菜吃的少喝水少，胃腸蠕動慢了，你就算把整個南瓜帶殼吞下去。裡面的纖維你也得拉出來！哦不對，你便秘。
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