1樓：BaristaJacobW
瀉藥按標準來說，一般卡布杯量在150～180ml之間，拿鐵杯量在300～360ml之間，所以，買外帶杯時候就買這麼大的不就行了。
或者。。。被子太大了，那就不裝滿唄
2樓：豆漿
哇不請自來回答下。
首先感覺你的問題描述不是很清楚。。 關於咖啡的杯型（容量？）確實有很多種，也有很多標準（比如各種開封菜星爸爸的大中小杯）， 這些標準都是已經存在的。
至於選擇哪一種應該看你怎麼想，以及當地顧客的理解。 比如我們這邊（安徽5線小城市沒有星爸爸什麼的），朋友的咖啡館就是大杯小杯兩種， 我以前工作的地方就大杯(300ml)叫拿鐵，而小杯的叫卡布。反正顧客能理解就好（或者說我們能讓顧客理解就行）
順便堂食杯型和外帶差個三十ml一般顧客感覺不出來...順便可能吧檯師打包的時候九層滿什麼的也會破壞比例
然後當你確定了杯型 ，我覺得才是聊這個比例問題。我解決的辦法比較簡單粗暴， 就是小杯（200ml）就是卡布乙個底。大杯的就是拿鐵也是乙個底（解釋就是拿鐵就是義大利語牛奶牛奶的比例就是高一些）。
多加底多收錢咯
順帶不理解的就是做單份和做雙份為啥要調磨豆機？不就是粉量不一樣麼..
以及在哪看YouTube....
3樓：程縱橫
我以前工作的店外帶就做乙個杯型12oz的
堂食杯子杯量大概在300ml
標準的意式咖啡杯量的確是在200ml左右，但是中國人已習慣300多ml的杯量了，而且只是把這個當成咖啡味的飲料，並不是作為功能性飲品
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