1樓：央時訊
不等春晚了，咱們開吃吧！
盆菜
廣東深圳以及香港地區過年，一定要吃「盆菜」，將多種葷素各自烹製好以後一層層碼放在盆裡端上宴席，各種葷類作為主菜必不可少；配料各家都稍有不同。
容易吸收湯汁的食材放在下面吸收湯汁，上面則擺上好看又方便實用的雞鴨等～
臘肉臘腸、甜燒白
四川九大碗之甜燒白，主要食材是五花肉，糯公尺和豆沙。整道菜蒸至酥軟作甜食上桌，吃起來鮮香甜糯、色澤紅亮且肥而不膩。如此色香味俱全的美食怎麼能不受當地居民喜愛呢？
臘肉和麻辣香腸是四川人春節宴席中必不可少的食品。
炸藕餅
寓意「金包銀」藕夾。湖北人吃藕可以煨湯,可以炒菜,可以粉蒸,也可以油炸,花樣很多。油炸就是把藕做成藕夾,幾乎是過年時家家戶戶會準備的一道菜。
侗寨粑粑
打年糕，也叫「打粑粑」，是侗族人的大事，每年春節，家家戶戶都打年糕。年糕先用糯公尺蒸，再用大槌打，20分鐘左右，糯公尺成黏黏的一團，就好了。
蜜供
老北京的「零食」除了年夜飯菜餚外，像古代祭神祭祖用的糕點—蜜供、沙琪瑪等，也是北京人家中必備的食物。
紅燒肉、醃篤鮮、八寶飯
上海人的年夜飯還精細、講究，紅燒肉、醃篤鮮和八寶飯必不可少。紅燒肉的原料選用的是豬五花三層，經過製作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經典菜式。
醃篤鮮是冬季上海餐桌必不可少的，春筍、鹹五花肉還有鮮肉一起煮湯。
甜糯的口感趁熱吃最好，豆沙餡微甜讓口感更豐富。
佛跳牆
福建人講究煲湯滋補，佛跳牆全國有名，這道菜所用了幾十種食材非常珍貴，像海參、鹿筋、魚肚、花膠、魚翅等等。
做法也相當講究，各種食材通過煎、炒、烹、炸多種方法處理後，碼好上湯和紹興老酒，使其充分融合。吸收了幾十種食材的鮮氣精華，湯汁的味道獨特的濃郁。
粉蒸肉
以主料帶皮五花肉加公尺粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，公尺粉油潤，五香味濃郁。
烏日木
布里亞特蒙古族將麵食和奶製品等稱為「白食」，烏木日就是「白食」的魁首。用鮮牛奶反覆熬煮後撇出忌廉，然後放入剛熬好的奶乾、列巴和果子等麵食，和野果、煮熟的公尺飯以及葡萄乾、藍莓、白糖、乳酪攪拌煮熟，一大鍋烏木日就這樣出鍋。濃濃的奶香，反正我是對這樣的蒙古風味絲毫沒有抵抗力啊！
鰻鯗
過年之前寧波人就開始掛上鰻鯗，在外面自然風乾。經過些時日就形成了它特有的溫潤油香的口感，魚肉呈現半透明的狀態，看著就讓人垂涎欲滴。
寧波的鰻鯗是道不錯的下酒菜，口感有韌性，越嚼越香。最常見的做法就是蒸食，或者煎炸也可以，鹹香味爆足！
古突
臘月二十九這一天，依照藏族人的習俗要吃一種叫做「古突」的食物。
就像有些地方吃餃子要包硬幣一樣，突巴團裡分別包有石子、辣椒、羊毛、木炭、硬幣等。 包裹完這些東西，剩下的麵糰就用來捏太陽、月亮、經書等有關文化的形狀，然後這些小麵糰和麵疙瘩就一起倒入牛肉或羊肉湯內煮沸。
老油火鍋
老油火鍋涮出安逸生活熱鬧的山城夜景，枇杷樹下小庭院，一口老油火鍋搭配泉水雞，濃濃年味究竟有多安逸，只有親身體驗過才知道吧~
年糕、香辣肘子
南方地區過年吃年糕也是一種習俗，但湖南人的做法卻有點特別。
3公斤大小的肘子，端上桌，取的便是個好彩頭——湖南當地人管這叫做「扯皮有勁」，意為「過去的不開心都結束了，要迎來的是又乙個新年，要脫胎換骨，從新開始」。
豬肉燉粉條
粗糙燉菜盡顯淳樸，東北人的豪爽完全融入了他們的美食文化之中。在年飯上，這個特徵體現得尤為明顯。東北人的年飯看上去很「粗獷」，從這菜名裡都透著股淳樸勁兒和豪放勁兒。
圍爐
閩南台灣地區，年夜飯會吃一頓「圍爐」，就是傳統的火鍋但吃法卻有很多講究，更多的是一種美好的祝福。
魚圓、蘿蔔和雞都是必須要有的食材，一同涮下去象徵團圓～好運和家庭美滿！
韓城臊子餛飩
除了臊子面，陝西還有臊子餛飩是很特色的春節菜。這個餛飩非常之小，很mini的～
臊子餛飩與普通的餛飩比較，皮薄餡少更像是一種麵食，各家都會有自己特定的湯底澆頭。
手抓羊肉
手抓羊肉以新疆的最為出名，這裡的人們過年一定會殺一頭羊，各種吃法變換著來。
手抓羊肉有三種吃法：切片後上籠蒸熱蘸三合油的熱吃、切片後直接蘸精鹽的冷吃，還有用熱油邊煎邊吃。
這樣無需過多加工和調料的羊肉，羶味不會那麼重，能吃出肉質本身的鮮味。
殺豬飯
雲南春節要吃的殺豬飯，是真的當場殺一頭豬，然後忙活著做一大頓盛宴。
桌象徵豐收的殺豬飯把一年的勞作成果與親人分享，團坐在桌前熱氣騰騰年味十足。
團坐一桌就是最幸福的時刻
年三十的晚上，一桌豐盛的年夜飯，許久沒有團聚的家人圍坐在一起，分享著一年來發生的好玩的、有趣的事。很多人長途跋涉，不辭辛勞，卻也要記著春運的浪潮回家，為了和家人團聚，為了這一場團圓的年夜飯。央時訊
有哪些具有地方特色的疾病，比如與地方飲食 生活習慣相關的疾病？
圖特thoth 案例有很多，我舉乙個例子，拋磚引玉。在中國台灣 海南 兩廣地區，人們有嚼檳榔的習慣，但是嚼檳榔是有害的行為，會引發疾病。嚼檳榔對牙齒和口腔的危害很大，經常嚼檳榔會嚴重磨損牙齒，而且長期咀嚼會加大下頜關節的負重，引起關節的彈響和疼痛。 預防指南 很多疾病其實都存在這地域性和家族聚集性。...
世界各地都有哪些不健康或者不科學的飲食習慣？
劉學傑 想很認真的回答這個問題，做起來太難，那就隨便一點，說到哪算哪。乙個地方形成自己的飲食習慣，是由氣候環境 土地性質決定的。空調 冰箱 化工產品改變了傳統認知的生存環境，化肥 農藥又改變了土地性質，這兩個大前提的改變導致人們迷失了。傳統的地方的飲食習慣一定有合理性又有侷限性，比如 南甜北鹹，東辣...
歐洲有什麼有特色的美食？整個歐洲的飲食習慣都相同嗎？
化作紅 你可以把歐洲看成乙個跟中國差不多大小的國家。中國南北西東都不一樣。所以你也就別指望吃鹿肉的芬蘭人跟吃炸魷魚圈的希臘人能尿到乙個壺裡。歐洲各國的代表美食有哪些？紅火槍藍弩的回答 知乎 https www. 長腿小姐姐 歐洲的飲食不盡相同，就像國內的四川和山東 福建的飲食都不同一樣。麵包和西點慕...