1樓：愛吃酸梅的獅子
肉鬆麵捲：麵包類零食都有乙個共同點，製作材料只要是麵粉，具體到口味與配料上，又有各自側重點。比如肉鬆面巻，就是我們平時家庭中可以做的一種麵食零食，它的製作材料主要有：
麵粉、白砂糖、牛奶、肉鬆、鹽、白芝麻、雞蛋、黃油。一般的家庭都可以自製這種麵食零食來吃，製作非常簡單，只要有幾步：
1、把準備做肉鬆面巻的牛奶放入容器中，再加入雞蛋、白糖、鹽攪拌均勻;
2、倒入麵粉與酵母;
3、揉麵糰;
4、把黃油切成塊，讓它在室溫自動融化;
5、待揉麵糰揉出麵筋之後，把融化後的黃油倒入，繼續揉麵糰大約15分鐘左右;
6、把麵糰放在不鏽鋼盆等容器中，蓋上保鮮膜，讓它在容器中自己發酵，當麵糰發酵比原來大兩倍後，取出麵糰入在揉麵墊上進行排氣;
7、用擀麵棍擀麵，把麵糰擀成長方形;
8、在烤盤上墊上一張油紙，把擀好的麵入在上面，把烤盤放進烤箱中，在底盤放一盆開水，對擀好後的面進行二次發酵;
9、二次發酵好後的面刷上一層蛋黃液，撒上香蔥與白芝麻，再放入預先加熱好的烤箱中;
10、烤箱180度烤12分鐘就可以了。
11、取出烤好的麵包，噴上一層水，目的就是為了保鮮膜蓋住，以保證麵包表皮的溫度，在卷肉鬆麵捲時才不會裂或者斷開。
12、涼好的麵包，用刀劃一下，但不要切斷，撒上肉鬆，把麵包卷起來，用油紙包裹好，兩端要擰緊。大約五分鐘後，再去掉油紙，把麵包切成段，在切成段的兩側刷上沙拉醬，蘸上肉鬆。
2樓：我是菜籃子
泡椒雞爪脆辣鮮香，皮韌肉厚！越嚼越香！追劇的時候先拿它開開胃！
為後面的零食做鋪墊~
每次我都會做好多，屯在冰箱裡，嘴饞的時候來幾根！出遊的時候當零食，吃飯的時候還可以當下飯菜，下酒菜。
泡椒雞爪的做法也很簡單，就是煮熟，
然後放入所有調配泡乙個晚上就可以吃。
這樣做泡椒雞爪骨頭都入味，酸辣Q彈有嚼勁，越啃越香，肉質緊實、鮮香濃郁！
【食材】
雞爪800克、紅辣椒、綿白糖、生薑、檸檬、香醋、泡椒水
生抽、香菜、大蒜、蔥白、鹽、八角1個、陳皮1小塊
【做法】
1.雞爪室溫內解凍，洗淨，去指甲。大個的雞爪斬斷，分3個，這樣比較入味。（整個雞爪入味會比較慢）
2.清水煮沸，放2片生薑，1塊陳皮，然後放入雞爪汆燙，撈出。（增加這一步，雞爪會很清香。）
3.換乙個鍋，倒入適量清水，放生薑、八角，煮沸。
4.把汆燙好的雞爪倒入，大火再次煮沸，中小火煮熟雞爪。（可以用筷子夾雞爪，外皮不會破，用筷子戳，可以皮，這個時候雞爪就好了）
雞爪用刷子撈出，過冷水，瀝乾。（冷水，迅速降溫，能保持雞爪的韌勁，外皮Q彈）
6.等待雞爪放涼的過程，可以準備輔料食材。生薑洗淨切片、辣椒洗淨切段，留2個不要切。檸檬洗淨切片，大蒜、蔥白、香蔥分別洗淨準備好。
7.把放涼的雞爪裝入保鮮盒，別裝的太滿。然後把綿白糖、檸檬片、辣椒、生薑、大蒜、蔥白、香蔥、鹽，放在雞爪上面，接著倒入泡椒水、香醋、生抽。
液體要浸沒雞爪，這樣才入味，不會壞，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏乙個晚上即可吃。
注意！注意！
1.雞爪汆燙之後再煮，會清香好吃，有嚼勁。
3樓：腿毛大人
炸紅薯片！超級適合！超級簡單！薯片炸得酥脆，有帶著紅薯的香甜，一次吃一盤。
紅薯去皮切片，泡水半小時去掉多餘澱粉，撈起來晾乾表面的水，啥調料都不用放，直接低溫炸至酥脆，撈起來可以撒一層糖霜，也可以不撒。
4樓：快手bot
自製黃油爆公尺花，半小時可以管一禮拜的煲劇小零食！
自製黃油爆公尺花
原料只需要：黃油，玉公尺粒，白砂糖，過程簡單，做一次可以封起來吃好幾天，夠追一部劇遼，香香甜甜，(＞人＜;)讓我們一起快樂變胖叭！
5樓：方太幸福家
每日份的快樂源泉除了自製小零食，真的再也想不到其他可以替代的了！特別是那種可以找到童年感覺的小零食，真的分分鐘俘獲我的心。今天給大家推薦兩款小時候最喜歡的美食，小夥伴們接住啦~
經過炸製的牛肉焦香有嚼勁，表面再裹上滿滿的辣椒粉和孜然粉，難以拒絕的美味，朋友聚會來一盤，週末宅家追劇來一盤，比衛龍辣條還美味，分分鐘被秒光的節奏～
小時候最喜歡吃了，一開啟就停不下來的節奏，現在掌握食譜自己在家也能做起來了，棒呆~
用料：坯料：麵粉200克、雞蛋 145克、泡打粉 5克、水10毫公升、玉公尺澱粉3克
糖漿：細砂糖 160克、麥芽糖 100克、水 35毫公升
裝飾用料：炒熟的黑芝麻30克
炸油：花生油適量
步驟：1. 麵粉和泡打粉混合過篩，加入雞蛋和水揉勻，成為濕潤的麵糰。（根據實際情況加入少許水，使麵糰達到非常粘軟的程度）
2.在麵糰表面拍上少許玉公尺澱粉，使麵糰不粘手，將麵糰靜置鬆弛15分鐘。
3.操作台面上撒少許玉公尺澱粉，將靜置好的麵糰擀開成約0.2厘公尺厚的大麵片。
4.將大麵片裁成若干小麵片，再將小麵片切成如圖所示的細條(俗稱坯條)。（切的時候注意撒上一些玉公尺澱粉，以防止切好的坯條粘在一起）
5.將坯條放入篩網，篩去多餘的玉公尺澱粉。
6. 方太電磁灶開至5段中火，鍋裡倒入花生油燒熱至油溫150度左右，將坯條分次投入油鍋裡炸成淺金黃色。（炸的時候，用笊籬多翻動幾次，使坯條顏色炸的更均勻）
7.胚條在炸的時候會快遞膨脹起來，將坯條全部炸好備用。
8.細砂糖、水、麥芽糖倒入鍋裡，小火加熱，直到細砂糖溶解，糖漿出現濃密泡沫；繼續用小火熬煮，將糖漿煮到115度。
9.糖漿熬好以後關火，把炸好的坯條、炒熟的黑芝麻放入糖漿裡，趁熱快速拌勻，盡量使每一根坯條都蘸到糖漿。
10.趁溫熱的時候，倒進塗了油的模具，把坯條壓實。
11.等沙琪瑪完全冷卻，黏合在一起以後，脫模並切成小塊即可。
6樓：懶飯
金黃香脆，風味十足，孜然鍋巴了解一下？
一口乙個嘎嘣脆，調味憑自己的口味隨便來，愛辣就多點辣椒，愛孜然就多點孜然，自己做就是這麼任性！
滋味十足還耐吃，實屬看劇好伴侶哈哈哈哈哈哈~
萬能餃子皮~孜然鍋巴在家做！
餃子皮100g、孜然粉適量、辣椒粉適量、鹽適量
餃子皮切成9小塊。餃子皮買硬一些的，比較好炸。
2.鍋中倒入油，油7成熱以後，把餃子皮的小塊分散的放入油鍋中。如果不知道油溫，是不是合適，可以扔一小塊餃子皮進到鍋裡，看見馬上飄起來，就是油溫合適了。
如果飄起來很慢，就是油溫還有些低。
小貼士：注意油炸的時候不要燙傷。
3.餃子皮下鍋以後，馬上會飄起來，炸到顏色發黃就行了，撈出來以後，顏色還會進一步加深。
4.吃的時候根據個人口味撒一些孜然粉、辣椒粉、鹽，或者五香粉，牛肉粉之類的，都可以的。
這種酥酥脆脆的小食還是自己做，吃剛出鍋的最好啦！趁著溫熱香脆，撒上調料，吃完還要舔舔手指嘿嘿~
7樓：豆包吃到燒心
烤麵筋！
等我下次做的時候再來補充！
終於我來補充了。
1.首先買一袋麵筋粉，我在網上買的，二三十左右一袋。
2.準備調料：辣醬、孜然粉、孜然粒、芝麻、鹽等等想吃什麼加什麼，可以直接買燒烤料，還有調料汁，醬油、醋、白糖、調料粉隨意加。
3.和麵：隨意取半盆麵筋粉，加水，同時用筷子不斷攪拌，很快就成團了，蓋上保鮮膜醒一小時。（其實麵筋粉袋子上有說明這個和面方法）
4.醒好面後，擀成麵片，切成長條，不用太在乎薄厚，因為還要把長條纏在筷子上，差不多均勻就行了，像這樣。（之前網拍照了。）
5.然後下沸水鍋開煮，差不多二十分鐘。
6.撈出來，加入剛才準備的調料汁，用手抓幾下。
7.上電餅鐺，鍋底刷油，不用太多油。
8.加入剛才準備的各種調料。
9.完成，下圖是沒辣椒的。
10.這個是加了辣椒的。
11.沒有電餅鐺可以直接用炒鍋，就像平常家裡炒菜一樣。
吃時候的感覺像肉一樣，自己做的總比外面吃的放心吧，哈哈
8樓：Ana不會起名字
最近get了個三文治機之後，就開啟了新世界。（之前出國玩，吃了十多天的西式早餐後迷戀上了烤麵包的味道，脆脆的口感真的好好）
其實夾心放什麼網上已經一大堆人教了，我就說兩個超級簡單而且好吃的（步驟圖都沒有那種）
用竹籤穿過玉公尺，輕輕一掰就下來了。
刷點油再放機子裡烤一烤，平時追劇吃真的爽。
跟著我的順序放食材：
麵包一片，雞蛋乙個，火腿粒灑滿
蓋上蓋子，烤幾分鐘，雞蛋熟透後拿出，加沙律醬和水果粒（放雞蛋前用勺子壓一壓麵包中部，好有個凹槽裝雞蛋）麵包是脆脆的，加上雞蛋和火腿，沙拉水果，口感一絕。
這兩個做起來很簡單，材料也不難準備，感覺還是挺適合自己做的。
大家可以試一試，不好吃來打我！
我又來啦！
3.沙拉海苔三文治
直接放進三文治機烤一下，然後放醬！
4.紅薯芝士三文治
紅薯煮熟做成泥，加芝士，夾一夾！
5.雞蛋秋葵培根卷
蛋漿煎好拿出來切成和培根大小一致的長方形，秋葵煮熟切成和培根一樣的寬度。
卷好之後用竹籤固定，再放到機器裡煎到培根熟透。
9樓：曼食慢語
之前常住英國的時候，每次回國老公都要買很多滷汁豆干解饞。我一看這不是挺簡單的嘛，完全可以在家自己做~
蘇式滷汁豆干
油炸豆干+滷製
老豆腐1塊約400g，油炸用植物油適量，八角 1個，香葉 1片，桂皮 1小片，小茴香 1/4小勺，陳皮 1/2小塊，生抽 2大勺，冰糖 20g，植物油 1/2大勺
1. 老豆腐切成厚片，做香乾的豆腐必須用老豆腐（就是滷水豆腐）或者石膏豆腐，不要用內酯豆腐（就是嫩豆腐），豆腐切的越厚片，最後做出來的豆幹就會越軟，同理越薄片就會越有嚼勁，大家可以根據自己的口味喜好來調整豆腐的厚薄程度
2. 起油鍋160度，下豆腐開始炸，一片一片地放入豆腐，一次不要放太多，時不時地翻攪一下，避免豆腐粘黏在一起，如果不小心粘黏在一起，也不要在油鍋裡強行將豆腐分開，因為很可能豆腐粘黏的地方有水份，在油鍋裡容易爆油，等到炸到豆腐兩面金黃，有硬殼的時候再分開，油炸豆腐的時間也可以根據自己的喜好調整，炸得時間越長，豆腐的水分越少，豆腐就會越有嚼勁
3. 炸好的豆幹可以撈出來放在廚房紙巾上瀝乾油
4. 準備乙個小鍋，加入植物油1/2大勺，冰糖20g炒出糖色，放入豆干翻炒，讓豆幹兩面都裹上焦糖色
5. 加入剛好沒過豆腐的水，準備香料包，八角1個，陳皮1/2小塊，香葉1片，桂皮1小片，小茴香1/4小勺，包在乙個茶包裡放入鍋中，加生抽2大勺，蓋上鍋蓋把鍋裡的湯汁煮開，開蓋中火煮15分鐘
6. 把香料包拿出來，開大火收汁，讓豆幹完全吸收湯料裡的味道，煮到鍋底只剩少量湯汁的時候，可以嚐嚐湯汁的味道，不夠鹹可以加一點鹽，注意豆干的鹹味是在湯汁快收幹的時候再調整才比較準確哦
蜜汁口味豆干
蜂蜜 3大勺，鹽適量
1. 最後加入蜂蜜3大勺，繼續大火將蜂蜜中的水份蒸發，蜂蜜焦糖化後可以讓豆幹裹上一層粘稠的焦糖色醬汁
ps：蜂蜜有不可高溫加熱的說法（雖然我不太介意），但此處蜂蜜只是調味，就不用太在意營養成分啦~
2. 最後的半分鐘，鍋中的糖漿起濃密的大泡泡，可以聞到一點點焦糖的香味，就可以關火出鍋
香辣口味豆干
郫縣豆瓣 1小勺，辣椒麵 2小勺，花椒粉 1/2小勺，孜然粉 1/4小勺，熟白芝麻 1小勺，植物油 2大勺
1. 豆腐變豆幹的過程和蜜汁口味一樣，豆乾炸好之後撈出備用，一次想要做2個口味的話，也可以先把豆幹全部炸好瀝乾油
2. 豆干用滷水煮15分鐘，一樣是把滷汁收到只剩少量湯汁的程度，如果家裡有老滷水的話，推薦直接用老滷水滷豆幹，老滷水的風味會比新鮮調製的滷水口味更好一些，豆干也會更香更入味。我用的是之前滷豬腳用過的滷水，因比較濃稠，加了少量清水
3. 炒鍋小火加2大勺植物油，下1小勺郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油，加入2小勺辣椒麵，1/2小勺花椒粉，1/4小勺孜然粉，全程小火把香料炒出香味，因為郫縣豆瓣本身就比較鹹，所以香辣口味不需要再額外加鹽
4. 把豆腐乾和鍋裡還剩的少許湯汁一起加入香料炒鍋裡，將香料和豆幹都攪拌均勻，到鍋底完全看不到湯汁，只有少量紅油的時候就可以放1小勺熟白芝麻，翻拌一下就可以出鍋了
兩個口味的豆幹都是等到冷卻後再吃風味更好，炸過的豆幹表面能夠很好地吸附所有湯汁和調料，吃起來豆干又香又有嚼勁，中心還留有一絲豆腐的軟嫩，好吃得根本停不下來！蜜汁口味的豆幹滷過之後加入蜂蜜調味，吃起來是甜絲絲的，尤其是外面裹著的一層濃郁醬汁，絕對是蜜汁喜愛本人了~
▲ 蜜汁口味
香辣口味的豆幹表面上都裹著豐富的香料味道，吃起來香辣入味，每一口都好過癮！兩種口味都讓人難以捨棄，大家如果試過後告訴我你喜歡哪一種吧~
▲ 香辣口味
有哪些可以在家自製的好吃小零食？
佳佳長不高了 炸豆芽 貧民窟料理 原材料1豆芽 一兩塊錢可以買一大把 2麵粉3燒烤粉反正就是那種調味料 可無 4雞蛋製作流程 豆芽洗乾淨，然後麵粉加水一點一點的加方便攪拌，然後加雞蛋，一般情況下乙個就夠了，麵粉也不用放多了，要不到多少的適量新增攪拌到是那種麵糊的樣子，油溫七程熱，就是你把手放在那個鍋...
有什麼好吃的追劇零食嗎？
魚吐泡泡音符 1.樂錦記麵包棒 29.9 21根 2.品品牛板筋 15.9 12袋 3.散裝百醇 40 2袋 4.小梅屋蜂蜜味梅餅 11.9 80g 5.金磨坊魚豆腐 9.7 20小包 6.公尺格瑪果卷棒 19.8 袋 7.蟹黃瓜子 17.5 39小包 8.香酥金絲條 8.8 2袋 9.3斤妙脆角 ...
大家一般追劇的時候吃什麼零食？
xxxchengzi 家裡囤了不少零食，拿到哪種就吃哪種。1.即食燕麥片 這款燕麥片裡的配料有好多，比如堅果 山楂片 香蕉幹 士多啤梨幹 酸奶片等，香脆可口，幹吃不膩。泡牛奶也是一種吃法，就是比較容易有飽腹感。看劇的時候我就喜歡幹吃。2.魔芋爽 口感Q彈爽滑，吃起來有毛肚的感覺。我喜歡酸辣味，沒有那...