1樓：Annc
石鍋拌飯真的又好吃又好看又方便，都不用再燒菜了。我覺得關鍵是醬要買好，我是用混了梨汁蘋果汁的南韓牛肉燒烤醬炒牛肉末，最後拌南韓辣醬和蟹黃醬！真的好吃到哭泣
配菜就選自己喜歡的，我不是特愛吃蘑菇就沒放。胡蘿蔔絲需要煮久一點，不容易熟透。
關於豆芽菜，我建議買混沙拉的那種西蘭花幼苗，長得很像豆芽菜小時候，生吃口感也很像但是更好吃而且很細拌起來很方便。我自己又加了點紫甘藍好看。如果平時也喜歡吃生沙拉那會很喜歡這種石鍋拌飯的。
然後紅洋蔥，洋蔥品種也很多，一定要買紅洋蔥生吃不會很嗆。
然後飯，我沒有石鍋！剛開始拿湯鍋盛飯再燜鍋巴，吃的時候就端著柄在那裡拌。很方便就是不太美觀。
第二次做的時候我還是選擇在電飯煲燜飯，多等會也可以出一點鍋巴幹。擺盤的時候拿碗擺盤感覺超好看！
2樓：小夏噠獨炊札記
可以了解一下我的頂配什錦烤肉石鍋拌飯，烤牛舌蝦仁烤香腸！
3樓：稠魚燒
你喜歡的胡蘿蔔絲，黃瓜絲，木耳絲，等食材處理好，罩水，加入適量拌飯醬不嫌費事自己整點肉，塌個雞蛋，我嫌，一般吃素的。關鍵是醬，嗯超市就有南韓辣醬
靈魂是拿勺伴著吃
4樓：羊小咩
燜公尺飯分別把菜炒熟
有秩序的碼在公尺飯上
我不喜歡加肉肉，就不放了哦
煎糖心蛋
用蛋給公尺飯和菜蓋被子
拌飯醬加雪碧和芝麻油加熟芝麻攪和
公尺飯菜蛋醬一起攪和攪和攪和
神仙拌飯開吃！
我喜歡卷生菜吃！清口！
5樓：雲小新
材料熟公尺飯1碗，牛肉50g，黃豆芽1把，雞蛋1個，蕨菜6根，胡蘿蔔半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把，南韓甜辣醬1大勺，香油適量，鹽，黑胡椒少許
做法1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段，胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用
2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分，再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出
3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用
4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用
5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟公尺飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到公尺飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的公尺飯會形成微黃的鍋巴
6.吃的時候配上南韓甜辣醬，拌在飯裡即可
6樓：霧可候妃
石鍋拌飯，首先要有乙個石鍋 ，然後準備好食材，雞鴨魚肉蛋奶菜，吃啥準備啥，其次是主食。
做法如下，1，把公尺煮了去。2把菜炒了去。想吃什麼味就做什麼味。3把飯盛到碗裡，把菜蓋上去，旁邊擺上半個鹹鴨蛋。OK，吃吧
7樓：忍冬
乙份好吃的石鍋拌飯，我覺得關鍵在於焦黃酥脆的鍋巴，還有新鮮爽口的拌飯醬。
1. 公尺飯不能太軟，水要比平常少放一些。
2. 公尺最好選擇一些。我喜歡把香公尺和東北公尺混著來煮，這樣又香又有嚼勁。
3. 做公尺飯可以有兩種做法，一是先把公尺飯蒸熟，二是公尺飯可以先提前用開水泡十幾分鐘，這樣可以縮短烹飪時間，也不會使得上層的材料發黃。
4. 煮公尺飯前，需要先在砂鍋、電飯煲中刷一層油，有利於鍋巴的形成，公尺飯也會更像。
我估計您看了配方和做法後，還是會覺得去韓料店吃飯省事。像我在家自己做，一般也只是下辣椒醬，加點香油加上一些芝麻。
【配方】
【步驟】
1. 準備好所有的食材。
2. 生薑，蒜瓣加入適量的清水放入攪拌機。
3.榨成為蒜汁。
4.蒜汁倒入碗中，加入辣椒醬。
5.再加入大豆醬。
6.攪拌均勻。
7.在加入生抽。
8.加入香油。
9.加入熟芝麻。
10.繼續攪拌均勻成為拌飯醬。
小貼士
8樓：偶然的安建
這個石鍋很便宜，還送下面的托盤。既然是石鍋拌飯，就不要用什麼砂鍋啦，石鍋可以做出最下面一層公尺飯是鍋巴的效果。
要點：重點，重點，小火燒，聽到油很大聲的吱吱啦啦就可以撤火了。
1，蔬菜加點油（我用的花生油）和醬油炒斷生2，石鍋裡塗好一層芝麻油再往裡放飯和蔬菜（否則公尺飯會很慘的）3，買正宗的拌飯醬
我用的這個味道不錯
4，最好放點牛肉進去，生牛肉切成條，加點蛋清和一點鹽，一點料酒醃製一會兒，炒熟，超級嫩。
成本如果加牛肉也不便宜，但是外面的石鍋拌飯大多數蔬菜都很少，而且。。。巨難吃，所以自己買了石鍋做來吃吃，完勝，如果要開店，東西就做的好吃一點，要不然太沒尊嚴了。
下面是購買記錄，僅供參考，對了，那個手套別買，質量不好。。。
9樓：
實力拌飯
首先 公尺飯第二
肉片+油+生抽
第三土豆絲（隨意我是土豆控）
應該加胡蘿蔔絲和洋蔥的
但是我拒絕
第四南韓泡菜
第五油菜過水
加油和鹽
這樣顏色會更好看
豆芽第六
煎蛋 實力煎蛋
煎一面即可
第七加南韓辣醬第九拌
放肆拌希望你喜歡
10樓：咕嘟
為何大家的都如此複雜，我等懶惰人士只要能吃即可（手動拜拜）
先上圖這是從鍋裡盛出來的，主要是，我沒砂鍋，鐵鍋裡亂糟糟的比較不好看……
咳咳，下面上教程。
【材料】
1，你需要蒸熟並晾涼的公尺飯，也不用太涼，防止炒不散而已。
2，選自己愛吃的菜，我的是娃娃菜和菠菜還有魷魚圈和烤腸，當然還可以放豆芽胡蘿蔔balabala的，焯熟就行。
3，噹噹當~~~你需要石鍋拌飯最重要的原料――蒜！蓉！辣！醬！（超市有現成的）
4，如果喜歡溏心蛋就煎乙個放上，我沒有模具，就拿圓鍋鏟抹油煎的……
你沒看錯，是鍋鏟……
【做法】
反正都是熟的了，熱鍋倒油剩下一股腦倒進去炒就行，是不是so easy呀~
――所以如果不太講究的話，其實也沒那麼複雜啊，並且真的挺好吃噠~
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