1樓：
廚師這一行，乾到老學到老，沒有說幾年就能學會然後就成為大師傅的。
菜品也是日新月異的在發展改變，別說八大菜系融會貫通了，就只是單獨乙個菜系，也是在不斷變化。
2樓：
問的有些奇怪，「學會」，姑且認為是拿到食材，琢磨一二次就可以了解食材基本效能，開發菜品的程度吧。
一般來說，基本功三年差不多了，三年的廚師對味覺有了判別能力，再用三年的時間，了解各類食材的特徵，有乙個旁通的大體概念，也就是說六年刻苦學習的廚師，可以在廚房間有一席之地了。
刻苦學習的過程很長，首先就是醃檔，四肢酸爽，快樂每一天；二年後，應該能得到師傅的肯定，花哨和浮躁一直延續到第四年，好看變成了水平；接著能看到蘿蔔白花花的身子走過來，告訴你鮮甜水嫩，洋蔥會跳舞，土豆會唱歌；六年，基本的食材能了解個八成，看到食材，嘴裡就會有個滋味，也能順著把滋味做出來。
但如此努力的學習六年，才是廚師的開始…
二年廚師長，了解成本控制，管理大小事宜，以及靈活變通，上對老闆，下對同僚，一顆赤子之心，將心比心。
再二年尋找合適的食材，打造飯店的專屬，特色往往不特色，網紅往往紅不久，一蹴而就的烹飪方法，吃一次就出現在別處，廚藝是相通的，只會精益求精，好上加好。
十年了，如果還在廚房的一線，你也算個大牛了，問題是你每天12個小時，一周超過六天的工作時間，回報是多少？犧牲了家庭多少的歡樂？
如果還能保持對廚藝的追求，突然會發現，原來飯店的菜是用來賣的，不是用來吃的，這要推翻你前面十年的理論，重新開始…
這時候，廚藝到了瓶頸，很多的廚師改行，我也是，周圍很多的同事也是，知乎中也有十年的廚師有這種想法，廚師的天花板，出路是沒有出路。
摸索著從其它地方獲得感悟，多接觸大自然，多與智者聊天，多與家人關懷，多多的讀書，多多的了解這個社會，放下自己，也放下整個原來的圈子…
於是考了文憑，學了電腦軟體，一門外語，看了關於食品的很多很多的書，國外的和國內的，古代的和現代的，汲取地方傳統的食物，得出簡單而內涵的食物自然的味道。
又是十年，你也老了，不再功利，放下執念，為家人，為朋友，為自己操刀，控火，來一盆鄉間小菜，放下耽擱的時間，安然的接受了自己的平庸。
3樓：愛微笑的蒙娜麗莎
你這樣問不嚴謹。
廚師有很多種，單單中餐西餐麵點等等，具體你指的是哪方面呢？學好廚師沒有乙個具體的年限，始終是要在不停地學習。如果你想要的是要學多久可以做出一桌好菜，這個只要做得多見的多，慢慢就熟能生巧了。
4樓：互聯創客
要說炒菜，有人帶，一年咋的也會了。但是會和好和專還是有區別的。就像打遊戲，吃雞，會玩的很多，前十和最後吃雞的只有乙個，這就是區別。
目前的社會發展，個人建議專攻一種品類，學習透徹。甚至可以只學乙個小吃品種，積累經營的經驗，而不是工作的經驗，今天做的事，要對明天有積累性。而不是重複的工作
5樓：蕭軒
本人廚子，六年混到廚師長。
如果真的想學建議拜師，灶台師傅就好。這樣他可以教你炒菜的時時間多。技術也學的快。
「天道酬勤」學徒不要懶什麼事情都做。什麼都學對自己有好處。
你勤快了，願意給灶台的師傅分擔他的事情，結下一些朋友，對自己有好處。
學徒最忌諱跟師傅公升工資。你要知道這是個技術工種，技術在手錢肯定不會少。
6樓：丨小柒丶
打荷兩年，切墩三年，上罩兩年，七年學出來去哪都不用愁，前提是有個師傅，關係好的話可以快一點，別的你覺得三四年出來的會啥鍋都抗不起來吧
7樓：蝦公尺sumper
這個不定，有很多憋屈的的因素，學廚師在我看來大致分兩條路，一是去學校進修二是直接去飯店從學徒工幹起，二者直接各有利弊，一般來說想成為乙個技藝成熟的廚師認認真真的做個三年就才八點，但也只是才八點，廚師走夜路一旦走上就是應該一生都在學習的職業，只要不忘初心就好
8樓：湖北新東方烹飪學校
這個肯定是因人而議，一般年紀小，想今後在這個行業發展的，可以去專業的學校系統性的學習2~3年，這樣理論+實操都能很好的學到。
如果是20多歲可以選擇1年的專業系統學習；
9樓：北京新東方烹飪學校
學無止境，看你想要達到什麼樣的境界和自身的努力程度都是密不可分的
還要根據你學習的接受能力也是不同的
10樓：嘟嘟
現如今已沒有當初學廚房拜師學藝一說
現在廚房大部分配方都是公開的
不是當年學廚還要給師傅買菸買酒請吃飯洗衣服等等。現在廚房基本都願意教的只要自己肯學
11樓：深圳新東方烹飪
年齡比較小的，可以選擇讀1-3年，學的更全面；
如果是創業開店，就可以有針對性的學一些短期課程，例如在深圳，單獨學個燒臘，乙個星期也能學會。
12樓：牛肉板麵
學廚師最主要是耐得住性子，你能忍受住過年不和家人團聚，平時節日別人家一家人去出去玩旅行啥的，而你要在廚房工作，不規律的飲食習慣，作息時間，高強度的工作時間。要想融入這個隊伍，抽菸喝酒小賭小嫖也少不了，當然也不全是這樣的，但也能代表大多數。最重要的是忙起來別人在你旁邊一直叨叨，少不了吵嘴。
如果這些你都能忍受，那你就學吧，只要和師傅處好關係，他肯帶你，就看你了，你要是肯下功夫，五六年就能學的七七八八了。我還是勸你別學，除非你家裡有錢以後自己開店單幹。
13樓：
主要是根據自身的條件與需求進行選擇的，一般推薦1~3年制。專業、系統、全面、深入。
我院在教學方面，實行「實操為主，理論為輔」，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000余家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
諮詢課程與學費
14樓：小山的隨思錄
你好，學廚師有一部分是看悟性，有一部分是看天分，有一部分是看你自己學成了要做什麼。
我也是廚師專業出來的，現在自己當老闆，主要是負責一大學的食堂承包。下面我就介紹一下我從一高中畢業後到今天的路子簡單給大家分享一下。
我是乙個出生在大山村的孩子，在我剛剛滿19歲的時候，大學的大門就為我關閉了，因為我高考落榜了。在我的家鄉裡，像我這麼大的孩子只要沒有考上大學，就幾乎都靠進城打工來養家餬口。在我離開家前往廣州的時候，我甚至不知道除了盡力找份掙錢多的工作，還有什麼辦法來解決自己的生活問題。
對於乙個剛剛步入社會的我，面對陌生的城市，沒有高學歷，沒有一技之長，躊躇和茫然漸漸在心中生成，也許我唯一好的心情就是對這個大城市的新奇。我慢慢的了解這個城市，每天都穿梭在大街小巷裡，只為了找到乙份生計。然而兩個多月過去了，我經歷了一次又一次被告知因為我沒有經驗，沒有專長而不能錄用的場景。
在貴陽這個大城市裡，我徹底失去了人生的方向。但是我的內心裡深深的明白，我不想幹苦力，我不想做普工，我想要自己的舞台，可就算這樣，我還是不知道怎麼邁開走向自己的舞台的腳步。一次偶然的機會，我在乙個招聘會上遇到了廚師學校的老師，通過與老實的交談，我才明白自己想要幹什麼，我暗下決心，我要學烹飪技術，我一定要學出個門道。
回想一下從接手這家食堂起至今，也就差不多5年時間了，現在房子，車子，老婆，還有孩子都有了，現在我正策劃準備去和朋友開一家酒店。這在裡，只想說明的是，廚師專業是非常有前途的，但是一定要吃得苦，必竟俗話說得好，吃得苦中苦，方為人上人嘛。
教你學廚師-學中餐西點西餐小吃的廚師培訓網
學廚師真的好麼？
戲子.莫殤 嗯這個嘛如果打一輩子工指定是不行的 你指定要自己開店呀 然後就是這個玩意兩條路吧乙個是管理 廚師長店長 乙個是廚師 倆就我用我說了指定是店長廚師長更好 這個就涉及到管理了。技術固然重要更重要的事你如何管理一幫人 我是挺喜歡這行的 我喜歡做菜。烹飪美食 說到底我就是個吃貨 哦還有哦廚師嘛說...
學廚師真的好嗎？
雲小新 1 民以食為天，吃飯這個事情是每個人都丟不掉的 2 廚師就業面廣，每個地方都有吃飯的飯店 3 現在的星級酒店環境都很好，安全衛生條件都越來越高，對廚師的福利待遇也越來越好 4 學廚師不僅可以就業，後期也可以自己創業，是個雙向選擇的行業。 健康 廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的...
vivox7最多能用幾年？
偏個題 16年大一買的，正在查單詞時黑屏了，用了不到兩個月。返修後開始閃屏又送回去休。還是有問題 於是買了乙個一千塊錢的紅公尺才32g一直用到大四退役後交給我爹繼續使用。有一次這個手機不小心從兜裡掉出來摔倒地上大概有1公尺多從樓梯扶手到平面的距離而且還是大理石檯面的，撿起來擦擦愣是沒事。從此在也不用...