1樓：啦啦啦
這個我要替我奶奶回答一下。沒有人比她更懂野菜了。真的在老家的這幾個月。我真真正正見識到了啥草都能吃。
天氣還沒那麼熱的時候，我奶奶就熱衷於去地里尋寶。沒錯！挖野菜去了。
我就納悶，您都八十高齡，乙個月領著退休金。兩個姑姑家都開小超市，三天兩頭的來送菜，不愁吃不愁喝的。為什麼還不放過地里的那些草。
然後我奶奶很振振有詞的說：【哎呀，你不懂這些都是好東西，不挖可惜了。】然後我經常會吃到各種野菜做成餡料的雞蛋包子。
真的可以說不下十幾種。然後還有各種不知道是啥野菜加麵一起蒸出來的。（真的太多了，問我奶奶，他說完我就忘了）
然而有的野菜真的很難吃，又苦又澀的。奈何人家喜歡，見我不吃，還說以前啊，孬年生這個大饑荒，能找到這個菜都能高興死。
最讓我驚訝的一次，我想燒點青菜紫菜蛋花湯，然後我發現家裡沒青菜了，就對我奶奶說不放青菜了。然後我奶奶說我看誰誰家門口長了一顆XX草（不記得了）我去薅過來。然後見我奶用熱水洗一下，就放鍋裡煮真的這幫操作我服。
2樓：我是清華的人
以前小時候住的房子很偏僻，旁邊有一大片樹林，和樓下小夥伴一起去那裡探險(膽子真的大)，在樹林裡吃到一種黑色圓圓的小果子，有點像巧克力味，外麵包著一些果皮？反正很好吃，長大以後那片林子被毀掉蓋了房子，後來知道是違章建築，真是可惜了。
下面的就與題目無關啦
我們去的那片林子，有好多我沒見過的鳥，我記得有渾身都是綠色的鳥，有時候走著走著還會碰見死貓，那只貓的屍體旁邊有乙個茅草屋，我們沒敢去看，旁邊好多破的沒有裝修完的房子，有一種黃土塊能在牆上寫字，我還在鄰居的哄騙下喝了據說包治百病的草葉上的露水，後來收集了倒在媽媽炒菜的鍋裡，也沒出什麼事。那一片基本上是沒路的，有好多枯草和不知名的果子和花還有好多人的墳墓也在那裡。。。。。。後來.
後來那林子就沒了。
好懷念啊，那是一片自由，自然的林子。
3樓：星星該火24275
野芹菜，不知道知友們有沒有吃過，怎麼形容它的味道呢？比那個芹菜味道沒那麼重，香味的話比較細一點，很細長，在農村的話很容易見到
4樓：指尖輕觸
破絮窠，又叫鼠麴草
會開黃色的花，一般是在還很嫩的時候採下來，做成青團吃，有別於其他地方的艾蒿做的青團。蠻清香的，據說這草還有藥用價值。
5樓：
蒲公英雖然吃起來有些苦有些硬，但只要做好了吃起來特別好吃。折耳根和魚腥草雖然口味有些獨特但是吃過一次後就瘋狂的迷上了。。
6樓：啊喵
我覺得，這個問題是專門給我設的，哈哈哈哈
從小到大見過吃過的野菜不計其數啊，剛剛去房前屋後隨手拍了幾張先上圖，認識的可以來留菜名啊
當然啦，這些只是其中的一小部分，最讓人上頭的莫過於雨季過後的野生菌啊
7樓：
髮菜算嗎？西北特產，諧音發財，據說南方老闆很喜歡這個東西，但是為了保護生態環境早就禁止買賣了。下過雨戈壁灘上會有，太陽出來就不見了，偶爾自己家撿一點吃個稀罕，沒啥特殊的味道，但是賊通便。
8樓：莫忘土豆
薺菜今年我媽我姨我姥她同事等去挖了一麻袋一麻袋的薺菜… 凍了一冰箱呢。。
我愛吃薺菜。。我媽說挖了讓我吃一年的。
()開老遠的車跑山區挖的…
9樓：趙天一
想起小時候常吃的幾種野菜。
一種叫灰條條或灰灰菜，葉莖嫩的時候很好吃。可以用水焯水後用蒜泥拌著吃，調上油潑辣子，就著稀飯蒸饃，簡直美味。
還可以和西紅柿一起炒了，拌著乾麵吃，紅綠白看著顏色好看，吃著也美。當然和雞蛋炒的話更美，只是那時候還不能經常吃雞蛋。
跟灰條條菜一樣常吃的還有一種叫人漢菜的野菜，也是田間地頭常有，隨手一抓就是一大把，吃法和灰條條菜一樣，我感覺口感更好，我更喜歡。
以前每年從春天開始，我們小孩一人乙個簍子，拿著小鏟子，貼在麥地蘋果樹地里挖野菜，從薺菜、苜蓿、灰條條、人漢菜乙隻吃到夏天。
我常懷念以前吃的野菜。今年早些時候正是薺菜生長旺盛的時候，母親在麥地裡挖了一大筐子，擇洗乾淨後用開水稍稍一燙，團成菜團冷藏到冰箱裡，可以一直吃很長時間。
我從家裡返城的時候給我包了一大包，和蒜泥涼拌，蒸疙瘩菜（麥飯），包餃子，一直吃到現在。昨天晚上我就吃的媳婦給我留的薺菜雞蛋餃子，咬一口清香滿嘴，太滿足了。
10樓：孤影
香椿。和蛋一起炒味道很香。把它醃一下味道更讚薺菜。
可以煎蛋，也可以放豆腐一起燒湯，也可以包餃子馬蘭。用水焯一下放香油，豆腐乾涼拌。也可曬乾燒梅菜扣肉蓬蒿。
放白酒炒清熱解毒洩火
黃花菜。和夜開花一起炒，很鮮
石耳。涼拌放點剁椒，醋很鮮
野芹。我更喜歡野芹。味道更香
11樓：李某人
這個問題是準備為我這個雲南的小夥子準備的嗎？
說句實話，我從小到大吃過的野菜連我自己都不知道有多少。
就在半個月前，我們一家子還因為吃野菜食物中毒了。
SO，讓我來說說我吃的最多的幾種且味道算好的一些野菜吧。
1.蕨苔
2.刺喇叭
3.清明草
（這個我們今天才去地里摘了一大口袋，準備做草草粑吃。）4.芭蕉花
5.香椿
6.擇耳根
7.各種竹筍（刺竹，楠竹，水竹，甜竹……）8.藤三七（我們這邊叫旋旋菜）
9.陽荷（這個我感覺已經成家常蔬菜了）
這些算是可以當乙個主菜的，還有很多當調料的，當藥材的，當飲料的我就不說了。
上面這些算是野菜中的家常菜吧，還有很多吃過的我曉不得名字，等我找個時間去AR識別一下。
還有，菌子算野菜嗎？算上的話這個的範圍就大了。（包穀菌，三大菌，三兒菇，羊俏菌，牛屎菌，轉慄菌，青頭菌，紅菌子等等）
12樓：彈結他的胖達
蕨菜：現在不常吃了，據說致癌。從此從風靡專為冷門。
地菜：也叫薺菜，這個一般包餃子。上海人一般包大餛飩（鄂東也稱作包麵）
馬齒筧：用醋炒，有的人加辣椒炒肉炒，愛恨兩極分化嚴重。我比較喜歡。
蒲公英：吃得不多，一般焯水後炒雞蛋。在廣東風行，但是湖北人明顯無感。
野芹菜：這個吃過一些，對芹菜無感，做包子餡還湊合。
香椿：每年常吃，但是感覺一般。
刺竹筍：本地盛產，吃得很多，有的時候用雪菜炒著吃。其實有更好的吃法。刺筍比一般的竹筍鮮美。
艾蒿：一般做蒿子粑（加了艾葉汁水的公尺粑）——大冶特產，黃石吃的少些，有的時候放花生和肉。
地菜皮：這個吃過不多，味道近似黑木耳和粉條之間。感覺一般。
草頭：上海人用白酒燒，據說快炒只要五十秒。沒嘗試過。給家裡長輩燒過一次，用醬油紅燒，他說這個以前是牛吃的草。話裡話外對我有點不滿。其實我還蠻喜歡的。
黃花菜：這個小時候吃得多，一般打湯。
枸杞芽（苗）：這個菜鄂東風行，本地猶盛，市場熱度類似香椿，產量低，味道清涼味苦，回味有股清香。比較喜歡。
野菱角：家父比較喜歡，我一般。
總結下來：大部分野菜都微苦，如果不是焯水，可能還有毒性。而且用的油多。通常做法都是炒雞蛋。這個百搭。
還有一點，湖北對野菜興趣真的不是特別大，可能四季蔬果不斷的緣故。
比如紫蘇往往以湖廣出品極佳，但是除了燒魚燒烤外基本見到的極少。
湖南相對而言還是更喜歡紫蘇一點，比如紫蘇桃子。
湖北檔案裡把黃岡黃石發展為世界豆製品之都，盛產魚鮮和豆製品。這個大愛。
水中蔬菜裡，本地以藕最愛，有段時間興吃野藕（武漢人猶喜），小筒子，說多嫩多鮮美，其實一般的養殖的九筒藕足以。
剛剛才採摘的蓮蓬，味道是甜而無渣的，一點不發苦。類似於吃一種糕點。
野芹菜炒豆絲是大冶名菜，黃石反而不常見。豆絲也叫豆糕，鄂東盛行。也是先用公尺漿加點綠豆麵醬等攤成煎餅，切絲後吃。武漢濕氣重，所以口味偏重一點，一般喜歡枯豆皮炒牛肉，當然也有水煮。
本地通常水煮。有時候加點山藥排骨高湯，冬天早上吃一碗。比一般的網紅湯粉湯麵都強。
豆絲有嚼頭，也吸湯，煮得時間長了還有漿水，顯得湯更加粘稠。
類似於這樣形象？
其實豆絲的製作方法有點類似天津的鍋巴菜和西安的麵皮，都是類似的澱粉麵糊攤或者煮，切成片狀，根據各地口味不同或燒或煮。
野菜採摘一定要注意，不是熟手很容易採摘錯誤，還是市場買現成的比較靠譜。
13樓：生態農人張運東
石頭縫裡的野韭菜，韭香味特別濃
14樓：註冊營養師Oria
薺菜從泥土裡拔出來後，就會倔強的支撐著地面慢慢的變成乙個小帳篷，格外可愛。而薺菜那種獨特的香味，也讓人欲罷不能。
其實薺菜，秋日裡也是有的，他們頑強的生活在每乙個有泥土的地方。只是，我總是覺得秋日裡的薺菜沒有春日的鮮美。或許是少了那乙份春日裡的勃勃生機了。
拔回家的薺菜，去掉泥土，清洗乾淨，剁碎混入肉餡，包成餃子、包子凍到冰箱裡。在接下來的一整個悠長春季，都能享受到關於春分時的味道。
*薺菜的營養科普
薺菜作為一種蔬菜當然不會少各種維生素。並且薺菜富含膳食纖維，對我們胃腸道的蠕動有著促進作用，也就是我們常說的「潤腸通便」。同時，薺菜裡面還有豐富的胡蘿蔔素，能夠對我們的眼部健康起到很好的保護作用。
15樓：一根仙筍
羅漢筍味道清淡鮮嫩，羅漢筍肉壁厚，空心小清爽脆嫩富含多種礦物質，營養非常豐富，很多人都喜歡吃，它是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食；下面就給大家分享一下羅漢筍煲湯的具體做法如下：
主料：排骨400g、羅漢筍400g
輔料：味精適量、鹽適量、料酒適量、蒜瓣、薑片、八角具體步驟：
1、排骨洗淨。
2、鍋中放水，放入排骨焯水。
3、焯好水的排骨撈出洗淨備用。
4、鍋放水，放入焯好水的排骨。
5、放入料酒，薑片，八角。
6、放入焯好水筍片，蓋上鍋蓋，溫火慢燉乙個小時即可。
7、出鍋前放入適量的鹽。
8、放入適量的味精，攪拌均勻。
9、即可裝盤食用。
羅漢筍鮮湯竹香沁鼻、竹筍新嫩脆爽、是養身滋補的不二選擇。需要注意的是羅漢筍做之前要在沸水裡先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除羅漢筍的澀味，吃起來爽口。
16樓：美麗
取馬齒莧，用剪刀去掉根部，洗淨，再切成小節，控水。
把少量馬齒莧菜放在小盆裡面，打一到兩個生雞蛋，再加入半勺到一勺麵粉，攪拌均勻成糊。備註，不要加水，麵粉和雞蛋液就夠了。
調味，建議加少量鹽，十三香粉等，依據口味新增平底鍋或電餅鐺加熱，倒少許油，放入餅糊，用鏟子弄均勻，平底鍋需要翻面，兩面金黃略微焦焦的就可以了
你還記得小時候都吃過哪些美味的野菜？
Esperanza 媽媽是50年代的人，那個時代的人都認識很多野菜，食物匱乏時，都用野菜充飢。雖說現在生活條件好了，雞鴨魚肉隨便吃，媽媽遇到野菜還會多採一些，回家做成各種美食，可別說，味道還真棒。每一種野菜都有媽媽不同的回憶，一眨眼的工夫，她也當奶奶了，把她記憶中的美食做給兒孫子女吃，這也是一種傳承...
你還敢吃野菜嗎？
糖姜大叔 第一部分 品牌十問 1 品牌的核心消費者是誰？2 他們的畫像是？3 他們的核心訴求是？4 品牌的核心渠道是？5 品牌的定位是，在競爭品牌的當中的位置是？6 品牌的優勢？7 品牌的願景是？8 品牌未來3 5 10年的戰略規劃是？9 品牌的文化是？10 品牌傳播的主要渠道和廣告推廣的方案以及預...
你都吃過什麼蟲子？
甜桃子醬 圖上的都吃了一遍，筍蟲 竹蟲 螞蚱 知了爬 土狗 有的蟲子都不知道學名是啥。右下角這個黑黢黢的甲殼類蟲子就是 土狗 小時候自己抓螞蚱來烤，夏天也是老吃知了爬，去吃烤肉一定多要兩串烤蠶蛹。還曾經在雲南餐廳裡吃到一道菜叫做 採蘑菇的小竹蟲 就是蘑菇炒竹蟲 反正蟲子都是高蛋白，只要高溫消過毒，就...