1樓：你說呢
麥當勞工廠裡的做法是，不需要任何調料，100%的純牛肉按脂肪和瘦肉2:8的比例，在8攝氏度以下的房間裡攪成肉糜，喜歡麥當勞店裡的口感的話請用攪拌機來打碎牛肉，會比較粗糙些，而不是刀子剁也不是絞肉機（雖然這樣口感比較好，但那就不是麥當勞的口感了）。做成肉糜後直接製餅急凍。
烹飪方法：麥當勞的做法是雙面煎爐（電餅檔），不加油180度60秒。
家裡的話你就平底鍋燒熱了，調中火，不加油正反各60秒。
煎好以後就是麥當勞肉餅的味道，基本是一模一樣的。
都是煎好以後自己撒胡椒粉或者鹽調味的。
2樓：
1、選肥瘦都有的牛肉，剁碎；
2、一片吐司，一點牛奶，泡軟捏碎；
3、洋蔥切碎，用黃油炒軟；
4、一顆雞蛋打碎；
5、以上原材料放一起攪拌，按照自己口味放鹽、黑胡椒，至肉團有彈性；
6、捏成2cm厚的餅；
7、平底熱鍋熱油，煎至定型；
8、烤箱220度，烤15分鐘左右；
9、肉餅上放乳酪，烤3分鐘。
3樓：李超
其實並不難。
首先是牛肉的選取，要有牛油，這樣才不至於入口後食若沙粒乾巴巴，牛筋亦須剔除。
接下來就是將牛肉切小塊放入絞肉機內絞碎，按個人喜好捏個差不多份量的牛肉餅就可以了。
麥當勞餐廳的漢堡是否大多都有麵包 肉餅 麵包對不齊的情況，若是，為什麼？
事情是這樣的，我作為乙個k記前台 總配 廚房 大廳 pc員工都做過的小員工來解釋一下題主這個問題。從生的雞肉開始肉就是不規則的，經歷過醃貨和冷凍儲存之後形狀的不規則還存在或者更嚴重了，廚房員工在裹粉過程中它們形狀更加不規則啦。總配員工在包漢堡過程中會先烘烤漢面然後在上層麵包上醬放生菜放肉放下層麵包。...
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你是誰 之前和室友一起出去玩，都點的雙吉漢堡。她以前沒吃過，還是我推薦給他的 我 麥當勞最好吃的漢堡 愛了十年 每次必點室友 最難吃的東西 想吐 咬了兩口扔掉了 都是一塊兒點的，漢堡之間應該不存在太大差別，大概真的是眾口難調。 O.Opinkrobber 今天中午我吃的那個什麼牛肉堡，裡面兩片乾巴巴...
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