如何熬出白色味美的羊湯?

時間 2021-05-09 02:10:03

1樓:灰灰灰

告訴你羊湯白糖的秘密吧:

1.羊骨頭是必備的,因為「味美」主要來自於長時間的羊骨熬湯。

2.那麼重點來了,「白色「是怎麼出現的!其實你在熬湯的時候放一些白色的羊油,一起熬製,很快便會出現」白色味美「羊湯!

*至於有的知友說是放鯽魚、放奶粉、或者牛奶,我覺得這種方法是不可取的,因為一旦加入了這些,就不是真正意義上的美味羊湯了;至於加胡椒粉或其他調料,我覺得都沒有必要,因為你需要的美味羊湯,而不是調料製成的羊湯!

2樓:

一般都是雞架,豬、羊骨頭長時間熬制來製作白湯。日本人喜愛用這種湯做日式拉麵,他們一般熬煮4~6個小時,一些名店會熬製12個小時左右。

3樓:王成

原料和原料的處理很重要。

首先羊肉質量要好,新鮮的草原羊肉,絕對比冷凍時間過長不新鮮的要美味。

其次,羊肉的血水要去除乾淨。切成塊後放水泡,可以多換幾次浸泡的水。也可以將煮開後的頭澆水倒了,換水再煮。

4樓:

把羊骨冷水入鍋,煮開幾分鐘之後,換水。

重新開始煮,放點薑片蔥段桂皮等香料,一邊煮一邊除去浮沫。

大火煮開之後,小火煮四個小時後以上即可。關鍵就是煮的時間足夠長。

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