1樓：常青樹
煲湯燉湯差別：
1、煲湯一般採用的是隔水加熱的方法，溫度一般在85度以上，將原材料處理好之後，放在砂鍋中隔水開始燜煮，最少加熱3個小時，如果採用的是蒸製的做法，那麼乙個小時就夠了！煲湯最重要的是喝湯，因為輔料食材都是隔水燜煮的，輔料食材並不入味！當然湯卻是非常鮮美的！
2、燉湯一般採用的都是直接入沸水中的方法，將所有的食材全部處理好之後，直接倒入沸水中進行加熱，大火燒開之後，小火熬煮大約4個小時左右，這個時候，食材都會充分入味，燉湯的話，一般不僅可以吃肉，還可以喝湯，湯的味道很好，就連其中的配菜也都會特別的入味！當然如果是小火燜煮4個小時，可能會在中途加水，注意，一定要加溫開水，如果加入冷水，就會影響整個味道！
從營養學的角度來看，煲湯遠不如燉湯來的好！因為燉湯吃的大都是原汁原味，營養更豐富一些，就比如東北燉菜，燉骨頭，信陽燉菜，而煲湯大都只能喝湯，食材就會被白白浪費。
2樓：餐創濃老闆
這個一般跟工具與地方叫法上不同，例如有些地方把蒸湯叫成燉湯，就像沙縣小吃，有些地方利用砂煲慢火燉也叫成燉湯，其實湯作法不同，主要分為煮湯，速度快，隔水大火蒸叫蒸湯時間慢，原汁原味不上火，慢火燉可叫煲湯也可叫燉湯
關於AE中的摺疊變換按鈕到底有多少作用？
小道抄地 摺疊變換針對的是巢狀合成 預合成 並不是ai的向量，你可以理解為向量的效果性 原始計算 如 巢狀合成裡有3D圖層，依然會計算3D圖層的效果，不會直接當做平面處理。再簡單一點就是 預合成裡面是三維的，預合成充當合成時是乙個普通的二維圖層 此時不能進行調節 如果不開啟摺疊變換就不可直接在外層合...
男生到底有多介意女生的家庭？擇偶標準又是什麼？
巫小么 我感覺男生並沒有多少在意女生的家庭，在意對方家庭的大部分是女生。男生基本上在意對方的是不和睦的家庭，不健康的家庭，思想不正的家庭。不和睦嘛，乙個家經常你來我往的對掐，這樣的家庭能幹什麼事？更不會有什麼生活的改善，反而是拖累。不健康的家庭嘛，總認為我養你長大，我說的什麼，要求你的什麼都是應該的...
請問莫納什大學的掛科率到底有多恐怖 ，需要學到什麼程度才能順利畢業？真的被說怕了不敢去了？
Pacemulo 其實只要對大學做一點初步了解就行 您看這個大學的校訓 Ancora imparo 是公尺開朗基羅說的，意思是 我還在學 這擺明就是告訴學生，進來了就別老想著畢業 手動滑稽 校訓雖然大多都是廢話，但是也不乏這種實誠的大學把你未來的學習生涯寫在了校訓裡。我掛5門課了，我先複習去了 溜。...