1樓：星期六
這題我會！還可以做魚豆腐
龍利魚四百克打成魚蓉，加入鹽、胡椒、糖、酒等調味料加入中式湯勺三勺木薯澱粉，攪拌
上鍋蒸或者烤箱160℃烤20分鐘，需要放在乙個有點厚度的容器裡然後拿出來切成方塊
油多的話寬油炸一下，油少的話六面煎一下
還有可以做麻薯包，但是我沒試過
2樓：北逢蘇木
木薯粉可以做珍珠奶茶，還有麻薯……
珍珠奶茶做法很簡單，特好喝，和買的一模一樣。
附上珍珠奶茶做法
還有麻薯，也很可，更簡單
我媽說，就是樣子有點 ～ 呃。口感還不錯附上做法
3樓：藍老闆
悠長假期在家裡連續做了兩周的糕點，基本上都把木薯澱粉作為輔助材料來用了hhh
木薯粉作為一種澱粉，擁有其他澱粉的共同特徵。所以可以加入高筋麵粉中用於降低麵粉筋性，也可以利用加熱糊化的原理用於掛糊、勾芡；木薯粉熟後口感Q彈，可以用作輔料改善糕點的口感。
作為輔助材料可以做出：
缽仔糕（主料粘公尺粉）
白糖糕（主料粘公尺粉）
發糕/馬拉糕（主料低筋麵粉）
作為主要材料的話當然是黑糖珍珠、芋圓、芋仔包啦。有廚友也用木薯粉包過水晶湯圓。福建特別是漳州也有不少小吃以木薯粉為主料。
另外，粵式的千層糕也可以把主要材料的馬蹄粉換成木薯粉，口感變化不大；缽仔糕的主要材料如果全部換成木薯粉，口感會超級Q彈。
4樓：雲小新
材料紅薯粉100G，麥菜100G
做法1.紅薯粉泡二小時
2.香菇泡發
3.麥菜切段
4.水開後放入紅薯粉和香菇，煮五分鐘
5.加入胡蘿蔔片和豆腐絲
6.加入油麥菜和紅燒肉
5樓：已登出
可以當普通澱粉用……油炸/擀麵防滑之類的，勾芡還沒試過。
我這樣用了一年多才發現原來我家的澱粉還可以搓芋圓啊_(:з」∠)_
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