1樓：Ccoffee
如果咖啡廳會有服務員送上一杯檸檬水，代表這家咖啡廳是屬於品質比較好的咖啡店。檸檬水的主要作用可能是提公升咖啡店的品質，還有就是清除一下嘴裡的味道，仔細品嚐咖啡。
2樓：張小兔
點其他咖啡也會送一杯水吧，因為咖啡促進新陳代謝，利尿，會排出身體的水費，換句話說喝了咖啡會讓細胞失水，所以送杯水補充一下，也稀釋下咖啡因。不然喝完很難受，心跳會特別快。
3樓：咖啡烘焙師門門
一杯水，可以讓你在飲用咖啡前清潔口腔中的異味。檸檬的酸味會對感官有輕微影響，但如果客人在之前吃過比較濃郁厚重的食物，檸檬的酸味反而有助於解膩開胃。
雖然加檸檬也有對水質的考量，但邏輯上製作檸檬水的水質和咖啡的衝煮水是一樣的。所以我覺得沒有必要揪著加檸檬是不是因為水質這一點。如果你對水質的要求比較高，應該也不會對用同樣的水製作出來的咖啡感到滿意，那就不要去好了，不要過分苛責。
畢竟一套動輒上萬的淨水裝置，並且定期還要投入幾千元更換濾芯，這對本來就難以盈利的小咖啡館來說負擔還是很大的。
4樓：KIM ANDREW
在國外，一般所有餐廳，只要不那麼那麼簡陋，涼水裡都會放點檸檬。當然，氣泡水就不放。
這個就和我們中中國人上茶一樣。再不濟總得放幾根茶葉。總不能單上涼白開。那如果是氣泡涼白開，那氣泡也和茶葉一樣代表了心意。
檸檬就是外中國人配涼水的茶葉，風俗習慣，僅此而已。
5樓：Snickers
極少數咖啡店會這樣。
一般都是出現在下午茶餐廳，過過嘴口齒清晰，再品咖啡能悟出原香味。
當然，這也是對自家咖啡自信的一種體現。
6樓：菩提老祖
送檸檬水，在咖啡廳有這幾個意思：1.檸檬水有清口的作用，當然也解渴。
喝咖啡的時候對口味就更專注（咖啡師得有自信）。2.有額外服務贈送的意思，顯檔次。
3.留客。絕大部分客人喝了水，就會坐定點單呢。
4.至於和美式一起來的，恐怕是美式本來寡淡，第一點的作用更突出了。檸檬水忌放檸檬過多，多了酸味就影響正飲了，這個也考咖啡師的功力，恰到好處不比做杯好咖啡容易。。
如果上來的是熱檸檬水，別廢話趕緊走人，這家店是外行。
7樓：目標宇宙的翔
除了檸檬水，也可能是薄荷水，當然如果是冰水（根據溫度調整也可以是溫水）是最好的
當然真的有心，那點檸檬和薄荷的味道肯定是輕盈飄過的，不會影響咖啡的味道還會增添一些風趣，更有心的會看你的咖啡進行調整
按規定來的那種就算了，水非好水檸非好檸，就放著吧…這種時候，恭喜你找到一家寶藏咖啡廳！
從服務角度上，喝咖啡前考慮清口舒暢，喝完考慮借膩爽快從質量角度上，是比較自信的那種，不想讓你之前的食物的奇怪味道干擾你品嚐咖啡
ps：一般這種店，冬天過去點一杯熱牛奶會有驚喜
8樓：Nightmares
我看說法眾多紛紜，我個人覺得給一杯常溫純淨水會更好些，這樣在接下來品嚐咖啡時和喝完咖啡時都會起到保護咖啡風味和清口的作用，不讓口腔內其他味道影響咖啡風味。
無論給你上了杯純淨水還是檸檬水，針對服務而言都是不錯的。
9樓：milo
給水不給水，是評判一家咖啡店服務好壞的標準之一。最起碼，客人開口要水了就要給。
主動給純水的會比給檸檬水的感覺會更專業、服務更好。
檸檬水還有乙個黑幕，就是店家沒有純淨水。自來水加檸檬，不懂的覺得服務好，會喝的一小口就能喝出隱藏在檸檬味後面的自來水味兒。
夏天給冰水、冬天給室溫水的評價會再高一點。
不給水的店，可能並沒有把客戶體驗看得那麼重要，只是把搞錢放在了第一位
還有很多店，咖啡機上滿滿的堆著陶瓷咖啡杯，但是客人點單堂吃的時候還是用紙杯給客人裝咖啡，杯子都結蜘蛛網了。尤其是espresso，大多數店沒有espresso專門的杯子，有些店即使有也不會給客人用。想想espreso裝在巨大的紙杯裡，就好比用浴缸裝水刷牙一樣。
所以不要說紙吸管環保梗了，店員絕大多數就是懶，懶得洗杯子。
星巴克這種連鎖店，不要以為他熱情點就是服務好，看看他們給的杯子就說明了一切，你有多久沒有用過星巴克店裡的馬克杯喝咖啡了？自帶杯子減4元只是為了讓你買杯子，說到底只為搞錢！
10樓：東浩咖啡
現在咖啡館上的水不一樣，有的是檸檬水青瓜水還有純淨水還有的不上水。不上水是怕你喝飽了，咖啡喝不完，上水這事主要看主理人的運營思路。
11樓：玄乎
這是一般店一般的做法，真正好咖啡店會提供純淨水。
咖啡是味覺與嗅覺的體驗，檸檬水打破了味覺的歸零，降低咖啡體驗。
在我看來，檸檬水代表這家店不夠專業。
12樓：Peter Tam
檸檬水是夏季清涼飲料，消暑降溫。這是早期咖啡廳剛開始流行時的一項高階服務。特別是在炎熱的夏季，你一進門就收到一杯冰檸檬水，那簡直就是貴賓服務的水平。
可是，現在部分咖啡店開始擔心，有些人進店之後不點東西，坐一會兒就走了。所以就會在你點了飲料之後，再給你送上那杯冰檸檬水。難免很多時候就跟你點的飲料一起送上去了。
其實喝咖啡的時候忌諱喝帶有酸味的水，那會破壞咖啡的口味。
所以這並不是乙個好的服務，至少有點不合時宜。
在咖啡廳點冰美式的人是什麼心態？
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