鹽漬櫻花的做法有哪兒些啊?

時間 2021-06-06 14:14:27

1樓:可能是風

三月、四月是櫻花盛開的季節,而櫻花掉落的速度是每秒五厘公尺,櫻花的美轉瞬即逝,我們看得見卻留不住。現在,在這個炎熱的夏天,一杯櫻花祭,讓我們重新遇見。

1、新鮮採摘櫻花若干,用流動水輕柔沖洗乾淨。

2、用鹽水浸泡一會兒。

3、上下墊紙巾吸乾水分。

4、待櫻花幹了之後放入保鮮盒擺好,每一層的花朵花瓣不要重疊。

5、鋪層花撒層鹽,海鹽最佳食鹽亦可。通常選摘下時櫻花重量的20%為鹽的重量,保證每朵花撒到鹽。

6、壓上重物,不可太重,蓋好蓋放陰涼處鹽漬4天。

7、4天後櫻花很明顯有水份了,用紙巾吸乾。稍微晾一會兒。

8、可以用繩子吊起來,平時走過可以聞到淡淡花香。

9、重複步驟6,但把鹽換成梅酢,紅白均可,突出花香。買不到可用公尺醋代替,千萬別用白醋或水果醋之類的,最終味道會很怪。漬個5天後吸去水份在風涼處晾乾。

10、取若干鹽漬櫻花,用水泡開。

11、杯中倒入半杯蘇打水或茶水,放入泡開的櫻花,加冰塊口感更好。

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